Author: tommy

Diese Mini Burger sind nicht nur das per­fek­te Fingerfood für je­de Party, son­dern eig­nen sich auch gut für al­le, die wäh­rend ih­rer Diät auch mal Bock auf ei­nen ka­lo­rien­ar­men Burger haben.

Mini Burger

Zutaten für 12 Stück:

für die die Frikadellen:

• 450 g fett­re­du­zier­tes Rinderhack (oder Geflügelhack, wenn Du Kalorien spa­ren willst)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 ro­hes Ei
• et­was Salz und Pfeffer
• 1 TL Olivenöl für die Pfanne

für die ka­ra­mel­li­sier­ten Zwiebeln:
(kannst Du auch weg­las­sen oder ein­fach nor­ma­le Zwiebeln nehmen)

• 2 mit­tel­gro­ße gel­be Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 20 ml Olivenöl
• 2 TL brau­ner Zucker (wir hat­ten Dattelzucker verwendet)
• 2 TL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

für das Topping:

• 12 Brioche Mini Burger Buns
• 12 klei­ne Salat Blätter Deiner Wahl
• 12 klei­ne Scheiben Cheddar-Käse (ca. 120 g)
• 6 Gewürzgurken, in dün­ne Scheiben geschnitten
• et­was zu­cker­ar­mer Ketchup
• et­was Senf

Zubereitung:

Erhitze zu­nächst das Olivenöl in ei­ner Pfanne und bra­te dar­in die Zwiebelringe bis sie gold­braun sind (ca. 10 bis 15 Minuten).
Gib dann den Zucker hin­zu und ver­rüh­re ihn bis er sich auf­ge­löst hat.
Füge da­nach auch das Balsamico-Essig hin­zu und las­se es vor sich hin kö­cheln bis die Zwiebeln schön ka­ra­mel­li­siert sind.
Schmecke sie da­nach mit et­was Salz und Pfeffer ab.

Während die Zwiebeln kö­cheln, kannst Du schon mal die Frikadellen zubereiten.
Vermenge da­zu das Hackfleisch mit dem Ei und den Gewürzen und for­me klei­ne Frikadellen (sie soll­ten in et­wa so groß sein wie Deine Burger Buns).
Brate dann die Frikadellen in ei­ner ein­ge­fet­te­ten Pfanne von bei­den Seiten gut durch.
Wenn sie schön braun ge­bra­ten sind, le­ge auf je­de Frikadelle ei­ne Scheibe Käse und lass sie noch in der Pfanne bis der Käse ge­schmol­zen ist.

Nun kannst Du die Burger in die­ser Reihenfolge zusammenbauen:
1. un­te­re Hälfte des Burger Buns
2. et­was Ketchup und Senf
3. ein Salat Blatt
4. Frikadelle mit Käse
5. ka­ra­mel­li­sier­te Zwiebeln
6. Gewürzgurke
7. obe­re Hälfte des Buger Buns

Fertig :)

Nährwerte pro Stück:
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 18,5 g
Fett: 8,5 g
Kalorien: 207 kcal

Dir ha­ben die Mini Burger geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir be­stimmt ge­fal­len werden:

Döner Bowl

Low Carb Cheeseburger Auflauf

Protein Pizzabrötchen

Chicken Burger mit Curry-Mango-Soße

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen, wis­sen­schaft­lich fun­dier­ten Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
Klingt super?
Dann klick hier für mehr Infos!!

Wenn Du auf Sushi stehst und noch nach ei­ner Rezeptidee für Silvester suchst, musst Du un­be­dingt die­se Baked Sushi Muffins ausprobieren.
Denn sie schme­cken wirk­lich un­heim­lich le­cker, las­sen sich to­tal ein­fach zu­be­rei­ten und sind auch ein ech­ter Hingucker.

Baked Sushi Muffins

Zutaten für 6 Stück:

für die Muffinform:

• 2 Nori Blätter

für den Reis:

• 50 g Sushireis (roh)
• 100 ml Wasser
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Erythrit
• 1 Prise Salz

für den Lachs:

• 120 g Lachsfilet
• et­was Pfeffer
• 2 EL salz­re­du­zier­te Sojasoße

für die Soße:

• selbst ge­mach­te, ka­lo­rien­ar­me Mayonnaise: 1 ge­koch­tes Ei, 75 g Frischkäse light, Saft ei­ner hal­ben Zitrone (ein­fach al­les zu­sam­men pü­rie­ren, al­ter­na­tiv kannst Du auch ein­fach 3 EL nor­ma­le Mayonnaise verwenden)
• 1 EL Sriracha Soße (al­ter­na­tiv Ketchup)
• 1 TL Honig

zum Garnieren nach dem Backen:

• 1 klei­nes Stück Salatgurke
• et­was Schnittlauch

Zubereitung:

Wasche zu­nächst den Sushireis und ko­che ihn da­nach nach der Verpackungsanleitung.
Vermische ihn da­nach mit dem Reisesssig, Erythrit und dem Salz.

Schneide dann den Lachs in klei­ne Würfel, wür­ze ihn mit etas Pfeffer und ver­men­ge ihn mit der Sojasoße.

Vermische nun die Mayonnaisse mit der Sriracha Soße und dem Honig und gib von der ge­mix­ten Soße 3 Teelöffel zu dem Lachs.

Schneide nun die Noriblätter in klei­ne vier­ecki­ge Scheiben, so dass sie groß ge­nug für die Muffinform sind.

Bestreiche dann die Noriblätter mit 1-2 El Reis und gib sie da­nach in die Muffinformen.
Gib nun in je­de Muffinform un­ge­fähr ein Esslöffel von der Lachsmischung und ba­cke die Muffins dann ca. 15 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen.

Garniere die Baked Sushi Muffins schließ­lich mit et­was Gurke, der rest­li­chen Soße so­wie et­was Schnittlauch. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Muffin):
Eiweiß: 43,5 g /​7 g
Kohlenhydrate: 50,5 g /​8 g
Fett: 25 g /​4 g
Kalorien: 618 kcal /​103 kcal

Dir ha­ben die Baked Sushi Muffins gefallen?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir ge­fal­len könnten:

Sushi Pizza

Protein Pizzabrötchen

Low Carb Kürbislasagne

Low Carb Blueberry Cheesecake

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser All-in­clu­si­ve Bikinibodyprogramm ans Herz legen!
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um schnellst mög­lich Deine Ziele zu erreichen:
Du be­kommst über 300 satt­ma­chen­de Kochrezepte, die Deinen Stoffwechsel an­kur­beln und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Video-Anleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne (Low Carb, Moderate Carb oder High Carb) und hast zu­dem ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diese Low Carb Rocher Muffins sind ei­ne tol­le Alternative, wenn Du wäh­rend Deiner Diät mal Lust auf et­was Süßes hast, aber gleich­zei­tig auch ein paar Kalorien spa­ren willst.
Da sie zu­dem reich an satt­ma­chen­den Ballaststoffen sind, musst Du auch kei­ne Angst ha­ben, dass et­was na­schen gleich in ei­ner gro­ßen Fressorgie ausartet.

Lass sie Dir schmecken :)

Low Carb Rocher Muffins

Zutaten für 7 Stück:

• 80 g Hafermehl
• 40 g Mandelmehl
• 50 g Puder-Erythrit
• 10 g Backkakao
• 6 g Backpulver
• 100 ml fett­ar­me Milch
• 1 ro­hes Ei
• 20 g Haselnussmus
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 20 g zu­cker­freie Chocolate Chips
• zum Garnieren: 25 g ge­hack­te Haselnüsse oder Nusskrokant

Zubereitung:

Einfach al­le Zutaten ver­men­gen und dann den Teig in ei­ne Muffinform ge­ben und mit den ge­hack­ten Haselnüssen garnieren.

Schließlich ca. 35 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen ba­cken. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Stück):
Eiweiß: 51 g /​7 g
Kohlenhydrate: 73.5 g /​10,5 g
Fett: 58,5 g /​8,5 g
Kalorien: 1.025 kcal /​146 kcal

Dir ha­ben die Low Carb Rocher Muffins geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dich in­ter­es­sie­ren könnten:

Protein Zimtschnecken

Low Carb Lebkuchen

Low Carb Kürbis Karottenkuchen

Protein Pizzabrötchen

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diese Airfryer Berliner schme­cken wie die vom Bäcker, sind aber deut­lich ge­sün­der, da sie we­ni­ger Fett und Zucker enthalten.

Lass sie Dir schmecken :)

Airfryer Berliner

Zutaten für ca. 6 Stück:

• 250 g Dinkelmehl (wenn Du Weizenmehl ver­wen­dest, brauchst Du ca. 100 g mehr Mehl, weil es we­ni­ger Wasser bindet)
• 50 g Magerquark
• 1 ro­hes Ei (Größe M)
• 15 g Honig (nimm 20 g, wenn Du Weizenmehl verwendest)
• 100 ml fett­ar­me war­me Milch (ca. 30 Grad)
• 1 TL Trockenhefe
• 40 g Halbfettbutter (ge­schmol­zen)
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 1 Prise Salz
• zum Bestreichen: 10 g ge­schmol­ze­ne Halbfettbutter
• für die Füllung: 250 g zu­cker­ar­me Marmelade
• für das Topping: 100 g Puder-Erythrit und 2 EL Zitronensaft (für Zuckerguss, an­sons­ten nimm ein­fach nur Puder-Erythrit oder ge­schmol­ze­ne Schokolade)

Zubereitung:

Erwärme die Milch und ver­men­ge sie mit dem Honig und der Hefe. Lass sie dann 10 Minuten stehen.

In der Zwischenzeit ver­men­ge die rest­li­chen Zutaten für die Aifryer Berliner und rüh­re an­schlie­ßend die Hefemilch unter.

Knete den Teig dann 5-10 Minuten durch. Falls der Teig zu kleb­rig ist, gib et­was mehr Mehl dazu.

Stell den Teig dann 90 Minuten lang an ei­nen war­men Ort, da­mit er aufgeht.

Forme dann aus dem Teig sechs Kugeln und lass sie ab­schlie­ßend noch­mal 20 Minuten aufgehen. 

Bestreiche die Berliner dann mit et­was ge­schmol­ze­ner Butter und gib sie für ca. 12 Minuten bei 160 Grad in den Airfryer.

Wende sie aber zwischendurch.

Fülle sie da­nach mit der Marmelade mit Hilfe ei­ner Spritztülle und strei­che den Zuckerguss dar­über. Fertig :)

Nährwerte pro Stück:
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 65 g
Fett: 6 g
Kalorien: 364 kcal

Dir ha­ben un­se­re Airfryer Berliner gefallen?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Du lie­ben wirst:

Kinder Bueno Berliner

Mini Cheesecakes

Low Carb Tiramisu Brownies

Und wenn Du die­ses Jahr Deinem Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dieses bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst, um schnellst mög­lich Deine Ziele zu erreichen:
Du be­kommst über 400 le­cke­re Kochrezepte, die Deinen Stoffwechsel an­kur­beln, Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Video-Anleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne (Low Carb, Moderate Carb oder High Carb), um­fang­rei­che Ernährungsguides mit über 300 Seiten Hintergrundwissen und Du hast zu­dem ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diese Low Carb Bagel eig­nen sich be­son­ders gut für Vegetarier, denn auch oh­ne Belag ha­ben sie schon gan­ze 27 g Eiweiß pro Bagel. Also ide­al für al­le, de­nen es schwer­fällt ih­re Eiweißbedarf aus­rei­chend zu decken!

Low Carb Bagel (glu­ten­frei und eiweißreich)

Zutaten für 2 Stück:

• 60 g ge­rie­be­ner Käse light
• 25 g Frischkäse light
• 1 ro­hes Ei + plus ein Weiteres zum Bestreichen
• 40 g Mandelmehl
• 10 g Kokosmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Sesam (oder an­de­re Samen/​Kerne Deiner Wahl)

Zubereitung:

Vermenge zu­nächst in ei­ner Schale den ge­rie­be­nen Käse mit dem Frischkäse und gib ihn dann in 30 Sekunden Intervallen in die Mikrowelle bis er gut ge­schmol­zen ist.
Vermenge den Käse da­nach mit den rest­li­chen Zutaten und for­me den Teig an­schlie­ßend mit Deinen Händen zu zwei Bagels.
Bestreiche die Bagels dann mit dem rest­li­chen Ei und streue an­schlie­ßend den Sesam oder an­de­ren Samen und Kerne Deiner Wahl darüber.
Backe die Bagels schließ­lich un­ge­fähr 10 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im Ofen und be­le­ge sie an­schlie­ßend mit Zutaten Deiner Wahl. Fertig :)

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Bagel):
Eiweiß: 54 g /​27 g
Kohlenhydrate: 8 g /​4 g
Fett: 28 g /​14 g
Kalorien: 500 kcal /​250 kcal

Wenn Dir die Low Carb Bagel ge­fal­len ha­ben, dann schau Dich ru­hig noch et­was wei­ter auf un­se­rem Blog un. Hier ein paar Rezepte, die ich Dir sehr emp­feh­len kann:

Low Carb Pizzabrot

Schoko-Bananenbrot

Low Carb Maulwurfkuchen

Low Carb Calzone

Und wenn Du end­lich Deinen Problemzonen den Kampf an­sa­gen willst, kann ich Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz le­gen. Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 fa­mi­li­en­ge­rech­te Rezepte, die Du schnell zu­be­rei­ten kannst und Dich lan­ge satt ma­chen, ei­nen Bikinibodyguide mit de­tail­lier­ten Anleitungen zum Verhindern von Heißhungerattacken und zum Abnehmen oh­ne Kalorienzählen, hoch­ef­fek­ti­ve Workouts für zu Hause oder das Fitnessstudio und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diese Orange Softcake Kekse zäh­len ab so­fort de­fi­ni­tiv zu mei­nen Lieblingskeksen.
Denn sie schme­cken wirk­lich fast ge­nau­so wie das Original, sind aber deut­lich ka­lo­rien­är­mer und ent­hal­ten auch kaum Zucker.
Lass sie Dir schmecken :)

Orange Softcake Kekse

Zutaten für ca. 10 Stück:

• 50 g Hafermehl
• 30 g Mandelmehl
• 30 g Puder-Erythrit
• 3 ro­he Eier
• 4 g Backpulver

für die Füllung:

• 1 Blatt Gelatine (al­ter­na­tiv Agar Agar)
• 80 g zu­cker­ar­me Orangenmarmelade (kannst auch an­de­re Marmelade nehmen)

für das Topping:

• 40 g zu­cker­ar­me, dunk­le Schokolade (min. 70 % Kakaoanteil)

Zubereitung:

Vermenge die Zutaten für den Teig und gib an­schlie­ßend 1,5 EL des Teiges in ei­ne Muffinform (ich ha­be ei­ne Silikonform ver­wen­det, dann muss man sie nicht ex­tra einfetten).
Backe den Keksteig nun ca. 8 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen.

In der Zwischenzeit wei­che die Gelatine in et­was Wasser ein.
Erhitze dann die Marmelade in ei­ner Mikrowelle und ver­men­ge sie an­schlie­ßend mit der Gelatine.

Gib nun die Marmelade auf die Kekse und stell sie in den Kühlschrank bis die Gelatine fest ge­wor­den ist (ca. ei­ne hal­be Stunde).

Erhitze dann die Schokolade in ei­nem Wasserbad oder in der Mikrowelle und tun­ke die Kekse in die Schokolade ein.
Jetzt noch vor dem Verzehr et­was ab­küh­len las­sen und schon sind Deine selbst ge­mach­ten Orange Softcake Kekse fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 47,5 g /​12 g
Kohlenhydrate: 58,5 g /​14,5 g
Fett: 44,5 g /​11 g
Kalorien: 825 kcal /​205 kcal

Dir ha­ben die Orange Softcake Kekse geschmeckt?

Dann ha­ben wir hier noch ein paa­re wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir be­stimmt ge­fal­len werden:

Low Carb Orangen Schokokuchen

Low Carb Lebkuchen

Low Carb Kürbis Karottenkuchen

Low Carb Marmor Bananenbrot 

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diese Red Velvet Kekse er­mög­li­chen Dir gleich zwei Fliegen mit ei­ner Klappe zu schlagen.
Denn auf der ei­nen Seite kannst Du mit ih­nen Dein Verlangen nach Süßem stil­len oh­ne da­bei all­zu vie­le Kalorien zu Dir zu­neh­men und auf der an­de­ren Seite er­leich­tern sie Dir auch Deinen Eiweißbedarf zu de­cken. Denn mit 16 g Eiweiß pro 100 g sind sie schon fast so ei­weiß­reich wie ein Eiweißriegel.
Lass sie Dir schmecken :)

Red Velvet Kekse

Zutaten für 10 bis 20 Stück (je nach Größe):

• 80 g Hafermehl
• 40 g ge­schmacks­neu­tra­les Whey Protein
• 40 g Puder-Erythrit
• 1 EL Kakao
• 3 g Backpulver
• 15 g Halbfettbutter
• 50 g un­ge­süß­tes Apfelmark
• 10 ml Vanille-Extrakt
• ein paar Tropfen ro­te Lebensmittelfarbe
• 15 g zu­cker­ar­me White Chocolate Chips

Zubereitung:

Einfach al­le Zutaten ver­men­gen, aus dem Teig run­de Kekse for­men, auf ein mit Backpapier aus­ge­stat­te­tes Backblech ge­ben und ca. 10 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen ba­cken. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 44 g /​16 g
Kohlenhydrate: 71 g /​26 g
Fett: 21,5 g /​8 g
Kalorien: 653 kcal /​242 kcal

Wenn Dir die Red Velvet Kekse ge­schmeckt ha­ben, ha­ben wir noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Du un­be­dingt ein­mal aus­pro­bie­ren solltest:

Low Carb Lebkuchen

Low Carb Spekulatius Cheesecake

Low Carb Marmor Bananenbrot

Orange Softcake Kekse

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diese Low Carb Apfelstrudel Kekse zäh­len zu mei­nen ab­so­lu­ten Lieblingskeksen in der Weihnachtszeit. Denn sie schme­cken nicht nur un­heim­lich le­cker, son­dern sind auch me­ga ei­weiß­reich und zu­dem re­la­tiv ka­lo­rien­arm. Also auf zum Supermarkt, die Zutaten ein­kau­fen und ausprobieren!

Low Carb Apfelstrudel Kekse

Zutaten für ca. 10 Stück:

• 180 g Apfel
• 1 TL Kokosöl
• 3 EL Puder-Erythrit
• 3 EL Erythrit
• 10 g Ceylon Zimt
• 1 TL Flohsamenschalen
• 150 g en­t­öl­tes Mandelmehl
• 20 g Kokosmehl
• 30 g Butter
• 30 g Magerquark
• 1 EL Wasser
• 1 EL Gelatine (oder Agar Agar)

Zubereitung:

Schäle und ent­ker­ne den Apfel und schnei­de ihn da­nach in klei­ne Würfel.

Erhitze nun das Kokosöl in ei­ner Pfanne und bra­te dar­in den Apfel.
Vermenge dann in ei­ner Schale 3 EL Erythrit mit dem Zimt und streue die Mischung über den Apfel.

Heize nun den Backofen schon ein­mal auf 180 Grad vor.

Vermenge dann die rest­li­chen Zutaten mit ei­nem Handmixer.

Knete den Teig da­nach gut durch und rol­le ihn auf Frischhaltefolie aus.
Stich dann run­de Kekse aus, he­be aber ein Drittel des Teiges für spä­ter auf.

Gib nun ein paar Apfelstückchen auf je­den Keks und plat­zie­re dar­über läng­li­che Teigestücke, die Du aus dem rest­li­chen Keksteig formst (sie­he Foto).

Backe schließ­lich die Kekse 20-30 Minuten im Ofen. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 89 g /​16 g
Kohlenhydrate: 41 g /​7 g
Fett: 54 g /​10 g
Kalorien: 1.006 kcal /​181 kcal

Dir ha­ben die Low Carb Apfelstrudel Kekse geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Du un­be­dingt ein­mal aus­pro­bie­ren solltest:
Low Carb Vanillekipferl

Low Carb Spitzbuben

Low Carb Rocher

Kürbiskekse mit Schokoglasur

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser All-in­clu­si­ve Bikinibodyprogramm ans Herz legen!
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um schnellst mög­lich Deine Ziele zu erreichen:
Du be­kommst über 300 satt­ma­chen­de Kochrezepte, die Deinen Stoffwechsel an­kur­beln und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Video-Anleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne (Low Carb, Moderate Carb oder High Carb) und hast zu­dem ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diese Low Carb Franzbrötchen sind der per­fek­te Snack für al­le, die auf ih­re Figur ach­ten, aber sich gleich­zei­tig auch mal et­was Süßes gön­nen wol­len. Denn sie ha­ben 50 % we­ni­ger Kalorien als nor­ma­le Franzbrötchen und sind zu­dem reich an Proteinen und satt­ma­chen­den Ballaststoffen.
Außerdem wer­den sie nie lang­wei­lig, denn Du kannst sie leicht ab­wan­deln und mal an­de­re Zutaten un­ter­mi­schen wie Kirschen, Schokostückchen, Marzipan oder Marmelade.
Lass Dir schmecken :)

Low Carb Franzbrötchen

Zutaten für 12 Stück:

Zutaten für den Teig:

• 100 ml lau­war­mes Wasser
• 10 g Trockenhefe
• 10 g Zucker (zur Aktivierung der Hefe)
• 1 TL Backpulver (ist zu­sätz­lich not­wen­dig, weil Low Carb Mehl nicht so gut aufgeht)
• 200 g Magerquark
• 45 g Puder-Erythrit
• 1 Prise Salz
• 2 ro­he Eier
• 260 g Mandelmehl
• 50 g Flohsamenschalen
• op­tio­nal kannst Du auch noch et­was zu­cker­frei­es Geschmackspulver dazugeben

Zutaten für die Füllung:

• 50 g Erythrit
• 10 g Ceylon Zimt
• 50 g Butter (oder Halbfettbutter)
• 2 EL fett­ar­me Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

Vermische zu­nächst das Wasser mit der Hefe und dem Zucker und lass die Mischung 10 Minuten stehen.

Gib dann auch die rest­li­chen Zutaten für den Teig hin­zu und ver­men­ge al­les gut.

Gib nun ein Küchentuch über die Schüssel, stell sie in ein Waschbecken mit war­men Wasser und lass den Teig dort min­des­tens ei­ne Stunde lang in Ruhe aufgehen.
Sobald der Teig et­was auf­ge­gan­gen ist, rüh­re ihn noch ein­mal gut.

Rolle dann den Teig auf Backpapier aus und for­me ihn zu ei­nem gro­ßen Rechteck.
Bestreiche die­ses da­nach mit der Füllung und rol­le den Teig an­schlie­ßend ein.

Schneide den Teig dann in zwölf gleich grö­ße Stücke und drü­cke ihn in der Mitte mit ei­nem Kochlöffel platt.

Verrühre dann das Ei und be­strei­che da­mit die Low Carb Franzbrötchen.
Lass den Teig da­nach noch ein­mal et­was ge­hen und ba­cke ihn an­schlie­ßend bei 160 Grad Umluft ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen. Fertig!

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Stück):
Eiweiß: 179,5 g /​15 g
Kohlenhydrate: 42 g /​3,5 g
Fett: 91,5 g /​7,5 g
Kalorien: 1.710 kcal /​142 kcal

Dir ha­ben die Low Carb Franzbrötchen gefallen?
Dann ha­ben wir noch ein paar wei­te­re Leckereien für Dich:

Low Carb Chocolate Chip Kuchen

Low Carb Maulwurfkuchen

Low Carb Karottenkuchen

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