Category: Rezepte

Diese Low Carb Schoko Croissants sind genau das richtige für Dich, wenn Du abnehmen möchtest, aber dabei nicht auf Süßes verzichten willst. Denn sie schmecken nicht nur mindestens genauso gut wie die vom Bäcker, sondern haben auch wesentlich weniger Kalorien und sind darüber hinaus reich an Proteinen und Ballaststoffen, die Dein Sättigungsgefühl erhöhen und Deinen Stoffwechsel ankurbeln.
Was will man mehr?!

Low Carb Schoko Croissants

Zutaten für 8 Stück:

für den Teig:

• 175 g Mandelmehl
• 50 g Magerquark
• 25 g Vanille Whey Protein
• 15 ml Rapsöl
• 50 ml stilles Wasser
• 1 EL Flohsamenschalen
• 25 g Xucker light

für die Creme:

• 35 g Cashewmus
• 1 TL Backkakao
• 25 g Xucker light
• 25 ml stilles Wasser
• zum Bestreichen: 1 Eigelb

Zubereitung:

Vermenge zunächst alle Zutaten für den Teig, so dass ein glatter Teig entsteht.
Bestreue dann Deine Arbeitsfläche mit etwas Mandelmehl und rolle darauf den Teig kreisförmig aus.
Verrühre danach alle Zutaten für die Creme (bis auf das Ei) und streiche diese dann auf den Teig.

Teile nun den Teig in acht gleich große, dreieckförmige Stücke und rolle sie dann von außen nach innen ein, so dass ein Hörnchen entsteht.
Gib die Low Carb Schoko Croissants dann auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech und heize den Backofen schon einmal auf 180 Grad vor.
Verquirle dann das Ei und bestreiche damit die Croissants. Optional kannst Du auch noch ein paar Schokostreusel drüber streuen.
Backe die Low Carb Schoko Croissants schließlich 30-35 Minuten im Ofen. Fertig :)

Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Schokohörnchen):
Eiweiß: 127 g / 16 g
Kohlenhydrate: 19 g / 2 g
Fett: 48 g / 6 g
Kalorien: 1.016 kcal / 126 kcal

Dir haben die Low Carb Schoko Croissants geschmeckt?
Dann habe ich hier noch ein paar Leckereien für Dich, die Du unbedingt einmal probieren solltest:

Low Carb Franzbrötchen

Low Carb Calzone

Low Carb Quarkbällchen mit Erdbeeren

Low Carb Bounty

Und wenn Du endlich den Teufelskreis aus Diät und Jo-Jo-Effekt durchbrechen willst, dann kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies beinhaltet nicht nur über 300 leckere Rezepte sowie ein hocheffektives Trainings- & Ernährungsprogramm, mit dem Du auch schon in kurzer Zeit tolle Erfolge erzielen kannst, sondern Du hast auch einen Coach an Deiner Seite, der Dich persönlich auf dem Weg zu Deinem Traumbody begleitet.
Hört sich interessant an?
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Diese Low Carb Franzbrötchen sind der perfekte Snack für alle, die auf ihre Figur achten, aber sich gleichzeitig auch mal etwas Süßes gönnen wollen. Denn sie haben 50 % weniger Kalorien als normale Franzbrötchen und sind zudem reich an Proteinen und sattmachenden Ballaststoffen.
Außerdem werden sie nie langweilig, denn Du kannst sie leicht abwandeln und mal andere Zutaten untermischen wie Kirschen, Schokostückchen, Marzipan oder Marmelade.
Lass Dir schmecken :)

Low Carb Franzbrötchen

Zutaten für 12 Stück:

Zutaten für den Teig:

• 100 ml lauwarmes Wasser
• 20 g Hefe
• 150 g Magerquark
• 75 g Xucker light
• 1 Prise Salz
• 1 rohes Ei
• 260 g Mandelmehl
• 1/2 Packung Backpulver
• 30 g Flohsamenschalen
• 1/2 TL Stevia oder 1 EL Kokosblütenzucker (für zusätzliche Süße)

Zutaten für die Füllung:

• 60 g Xucker light
• 2 TL Ceylon Zimt
• 60 g Butter
• 1/2 TL Stevia
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

Vermische zunächst das Wasser mit der Hefe und dem Erythrit in einer Hefeteigschüssel.
Gib dann auch die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und vermenge alles gut.

Stell nun die Schüssel in ein Waschbecken mit warmen Wasser und lass den Teig dort in Ruhe aufgehen.
Sobald der Teig etwas aufgegangen ist und der Deckel aufgeblobbt ist, rühre ihn noch einmal gut um und lass ihn danach noch ein bisschen weiter aufgehen bis der Deckel wieder aufspringt.

In der Zwischenzeit bring die Butter zum Schmelzen und vermenge sie anschließend mit den restlichen Zutaten für die Füllung (bis auf das Ei).

Rolle dann den Teig auf Backpapier aus und forme ihn zu einem großen Rechteck.
Bestreiche dieses danach mit der Füllung und rolle den Teig anschließend ein.

Schneide den Teig dann in zwölf gleich größe Stücke und drücke ihn in der Mitte mit einem Kochlöffel platt.

Verrühre dann das Ei und bestreiche damit die Low Carb Franzbrötchen.
Lass den Teig danach noch einmal etwas gehen und backe ihn anschließend bei 160 Grad Umluft ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen. Fertig!

Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Stück):
Eiweiß: 173 g / 14 g
Kohlenhydrate: 34 g / 3 g
Fett: 100 g / 8 g
Kalorien: 1.728 kcal / 144 kcal

erythrit und zucker noch nicht drin

Dir haben die Low Carb Franzbrötchen gefallen?
Dann haben wir noch ein paar weitere Leckereien für Dich:

Low Carb Quarkbällchen

Low Carb Twix

Low Carb Milchschnitte

Und wenn Du noch rechtzeitig zum Sommer in Topform kommen und nebenbei etwas für Deine Gesundheit tun willst, kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
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Diese Low Carb Calzone ist für mich das optimale Abnehmgericht. Denn obwohl sie nur 265 kcal pro Stück hat, macht sie aufgrund ihres hohen Protein- und Ballaststoffgehalts echt gut satt und schmeckt darüber hinaus auch noch mega lecker.

Übrigens:
Blumenkohlteig klingt erstmal etwas gewöhnungsbedürftig, aber ich versichere, dass Du den nicht herausschmeckst. Ich bin selber kein großer Blumenkohl-Fan, aber finde, dass diese Low Carb Calzone sogar besser schmeckt als normale Calzone mit Getreideteig. Also unbedingt einmal ausprobieren!!

So funktioniert’s:

Low Carb Calzone

Zutaten für eine bis zwei Portionen:

für den Teig:

• 180 g Blumenkohl
• 30 g Mandelmehl
• 50 g geriebener Mozzarella light
• 2 Eier
• etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer

für die Füllung:

• 40 ml passierte Tomaten
• 60 g Mozzarella light
• 4 Cherrytomaten
• 25 g fettarmer Schinken
• oder andere Zutaten Deiner Wahl

Zubereitung:

Wasche den Blumenkohl zunächst gut ab. Entferne dann das Grün und zerkleinere ihn mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer, so dass er Reiskorngröße hat.
Tupfe danach den Blumenkohl mit einem Küchentuch trocken und vermenge ihn zusammen mit den anderen Zutaten für den Teig in einem Topf.
Rühre gut um und gib den Teig dann auf ein mit Backpapier ausgestattetes Backblech.
Forme nun den Teig zu einer runden Pizza, aber achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn wird, denn Du musst ihn später noch zusammenklappen ohne dass er kaputt bricht.
Backe den Teig schließlich ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
Lass danach den Teig gut abkühlen und bestreiche ihn anschließend großflächig mit den passierten Tomaten.
Verteile dann die Zutaten für die Füllung auf einer Hälfte des Pizzateigs und klappe dann die andere Hälfte darüber.
Stell nun die Low Carb Calzone noch einmal für ca. 5 Minuten bei 160 Grad in den Ofen bis der Käse verlaufen ist. Schneide sie dann in zwei Hälften und lass sie Dir schmecken :)

Nährwerte (ganzes Rezept / pro Portion):
Eiweiß: 61 g / 30,5 g
Kohlenhydrate: 13 g / 6,5 g
Fett: 26 / 13 g
Kalorien: 530 / 265 kcal

Dir hat die Low Carb Calzone geschmeckt?
Dann solltest Du unbedingt auch mal diese Rezepte ausprobieren:
Low Carb Franzbrötchen

Protein Kirschkuchen

Low Carb Spinatpizza

Protein Waffeln

Low Carb Quarkbällchen mit Erdbeeren

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Ich muss sagen in diesen Low Carb Pflaumenkuchen habe ich mich wirklich ein kleines bisschen verliebt.
Denn er hat nicht nur tolle Makros (wenig Kalorien, viel Eiweiß, gesunde Fette und reichlich Ballaststoffe), sondern schmeckt auch wirklich mega lecker.

Hier das Rezept:

Low Carb Pflaumenkuchen

Zutaten für ca. 12 Portionen:

• 75 g Butter (geschmolzen)
• 90 g Xucker light (Erythrit)
• 3 rohe Eier (Größe M)
• 1 EL Vanille- Extrakt
• 1 TL Ceylon Zimt
• 200 g Mandelmehl
• 60 g Kokosmehl
• 200 g Magerquark
• 1 Prise Salz
• 1 Packung Backpulver
• 1 TL Flohsamenschalen
• 350 g Pflaumen (entsteint)
• etwas Butter für die Backform

Zubereitung:

Bring die Butter in einem Topf zum Schmelzen und vermenge sie mit dem Erythrit.
Gib dann die Eier und das Vanille-Extrakt hinzu und rühre gut um.
Füge nun nach und nach auch das Mandel- und Kokosmehl, den Zimt, das Salz, das Backpulver und die Flohsamenschalen hinzu und rühre zum Schluss den Magerquark unter.
Schneide danach die Pflaumen klein und mische die Hälfte der Pflaumen in den Teig.
Fette danach eine Backform ein oder kleide ein Backblech mit Backpapier aus und breite darauf den Teig aus.
Drücke danach die restlichen Pflaumenstückchen in den Teig und backe den Low Carb Pflaumenkuchen schließlich ca. 20 Minuten bei 160 Grad im Ofen. Fertig :)

Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Stück):
Eiweiß: 165 g / 14 g
Kohlenhydrate: 69 g / 6 g
Fett: 117 g / 10 g
Kalorien: 2.007 kcal / 167 kcal

Dir hat unser Low Carb Pflaumenkuchen gefallen?
Dann haben wir hier noch ein paar weitere Rezepte für Dich, die Du unbedingt einmal ausprobieren solltest:

Protein Kirschkuchen

2 Zutaten Schokokuchen

Low Carb Quarkbällchen mit Erdbeeren

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Zudem hast Du die Möglichkeit unsere Coaches bei Fragen jederzeit zu kontaktieren – egal, wie lange Du dabei bleibst und ohne noch einmal bezahlen zu müssen.
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Diese Low Carb Quarkbällchen wird es bei mir jetzt häufiger geben.
Denn sie schmecken nicht nur mega lecker, sondern sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffanteils auch ein super Sattmacher.
Zudem sind sie reich an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren, die Deinen Stoffwechsel ankurbeln und Dir so helfen ein paar Kalorien mehr zu verbrennen.
Was will man mehr?!

Low Carb Quarkbällchen mit Erdbeeren

Zutaten für 10 – 15 Stück (je nach Größe der Bällchen):

• 200 g Quark (20 % Fett)
• 2 rohe Eier
• etwas Vanille-Extrakt
• 75 g Mandelmehl
• 75 g Kokosmehl
• 2,5 EL Xucker light
• 2 TL Backpulver
• 1 großer Teelöffel Flohsamenschalen
• 110 g Erdbeeren
• 1-2 EL Olivenöl
• zum Garnieren: 1 TL Zimt und 1 EL Xucker light

Zubereitung:

Vermenge in einer Schüssel den Quark mit den Eiern, Xucker light und Vanille Extrakt.
Gib dann auch das Kokos- und Mandelmehl sowie die Flohsamenschalen und das Backpulver hinzu.
Knete den Teig gut durch und stell ihn dann kurz beiseite.

Heize nun den Backofen schon einmal auf 180 Grad vor.
Wasche dann die Erdbeeren und entferne die grünen Stiele.

Forme nun aus dem Teig kleine Bällchen, drücke sie dann platt und platziere jeweils eine kleine Erdbeere in der Mitte. Verschließe nun die Kugeln mit dem Teig und achte darauf, dass die Erdbeeren gut abgedeckt sind.

Gib danach einen Esslöffel Olivenöl in einen Topf und wälze daran die Kugeln. Gib ggf. noch etwas mehr Olivenöl dazu, falls es nicht für alle Quarkbällchen ausreicht.

Gib die Low Carb Quarkbällchen danach auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech und backe sie ca. 17 Minuten im Ofen.

Mein Serviervorschlag: vermische 1 TL Ceylon Zimt mit 1 EL Xucker light. Schneide dann die Bällchen in der Mitte auf und tunke sie dort hinein. Schmeckt mega lecker :)

Ungefähre Nährtwerte (pro Rezept / pro Kugel):
Eiweiß: 96 g / 9,5 g
Kohlenhydrate: 37 g / 4 g
Fett: 53,5 g / 5,5 g
Kalorien: 1.014 kcal / 101 kcal

Dir haben die Low Carb Quarkbällchen gefallen?
Dann solltest Du auch mal diese Rezepte ausprobieren:

Low Carb Quark Omelett

Protein Schokobons

Low Carb Bounty

Frozen Joghurt Riegel

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Dieses Low Carb Quark Omelett zählt zu meinen absoluten Lieblings Frühstücksgerichten.
Denn es schmeckt nicht nur mega lecker, sondern ist auch sehr eiweißreich und macht einen stundenlang satt.

Übrigens, falls Du Dir Sorgen über das Cholesterin in den Eiern machst:
Die meisten Menschen müssen sich darüber keine Gedanken machen, wie viel Cholesterin in ihrer Nahrung steckt (siehe Studie von Lecerf und Lorgeril 2010). Denn unser Körper ist ziemlich gut darin seinen Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten.
Nimmst Du viel Cholesterin durch die Nahrung zu Dir, fährt Dein Körper einfach seine Cholsterinproduktion wieder herunter und gleicht diesen Überschuss wieder aus.

Dennoch ist es erwähnenswert, dass ca. 20 % der Menschen eine Genveränderung haben, die tatsächlich einen Anstieg des Cholesterinspiegels bewirken kann, wenn sie cholesterinreiche Nahrung verzehren.
Allerdings konnte in verschiedenen Studien gezeigt werden, dass in dem Fall nicht nur das schlechte LDL Cholesterin ansteigt, sondern im gleichen Maße auch das gute HDL Cholesterin und somit keine negativen Auswirkungen zu befürchten sind – zumindest, wenn Du gesund bist und nicht bereits an Diabetes oder einer Herz-Kreislauf-Erkrankung leidest (siehe Studie von Fernandez 2006).
Wenn Du ganz sicher gehen willst, rate ich Dir in regelmäßigen Abständen mal Deine Cholesterinwerte checken zu lassen.

Aber wie gesagt die meisten gesunden Menschen müssen nicht unbedingt auf cholesterinreiche Lebensmittel wie Eier verzichten (siehe dazu gerne auch noch mal die Studien von Xu et al. 2018, Fuller et. al 2018 und Réhault-Godbert et. al 2019) .

Eier haben zudem den Vorteil, dass sie nicht nur mega nährstoffreich sind (u.a. reich an B-Vitaminen und Vitamin K), sondern auch den Muskelaufbau fördern (siehe Riechman et. al 2009 und Riechman et. al 2007) . Denn Cholesterin stimuliert auch die Muskelproteinsynthese und fördert nach dem Training die Regeneration.

So nun möchte ich Dich aber nicht länger auf die Folter spannen. Hier hast Du nun das Rezept für unser Low Carb Quark Omelett!!

Low Carb Quark Omelett

Zutaten für eine große Portion:

• 1 EL Olivenöl für die Pfanne
• 4 mittelgroße, rohe Bio-Eier
• 50 g Magerquark
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL Kokosmilch (aus der Dose)
• 50 g Heidelbeeren (oder andere Beeren Deiner Wahl)
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Heize zunächst den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.

Trenne dann die Eier und schlage das Eiweiß in einer Schüssel steif.
Nimm Dir dann eine zweite Schüssel und vermenge dort das Eigelb mit dem Zitronensaft, dem Quark und der Kokosmilch. Rühre alles schaumig und hebe danach den Einschnee unter.

Erhitze nun das Öl in der Pfanne und gieße dort den Teig vorsichtig hinein.
Lass das dann ca. zwei Minuten so vor sich hin braten und verteile danach die Beeren darauf.
Nimm danach das Omelett vom Herd und backe es 15 Minuten im Ofen. Fertig!

Ungefähre Nährwerte:
Eiweiß: 32,5 g
Kohlenhydrate: 9,5 g
Fett: 34 g
Kalorien: 488 kcal

Dir hat das Low Carb Quark Omelett geschmeckt?
Dann habe ich hier noch ein paar Rezepte, die Dir gefallen könnten:

Frühstückspizza

Protein Kirschkuchen

Protein Waffeln

Low Carb Bounty

Und wenn Du trotz Corona noch weiter an Deiner Fitness arbeiten willst, kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dort warten über 300 nährstoffreiche Rezepte auf Dich, die sich für die gesamte Familie eignen und Du hast auch die Möglichkeit zu Hause zu trainieren.
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Naschen und dabei gleichzeitig den Stoffwechsel ankurbeln – ist das möglich?
Ja, denn diese leckeren Low Carb Bounty enthalten weder Zucker noch Laktose und die in der Kokosnuss enthaltenen mittelkettigen Fettsäuren fördern sogar die Fettverbrennung.

Fett macht also schlank. Warum ist das so?
Kokosmilch enthält sogenannte mittelkettige Triglyceride. Dies sind Fettsäuren, die der Körper besonders schnell in Energie umwandeln kann. Das Fett wird also nicht wie bei anderen Fettsäuren im Gewebe eingelagert, sondern direkt zur Versorgung des Körpers verwendet. Dadurch kurbelt Kokosfett den Stoffwechsel an, stärkt das Immunsystem und belebt die Schilddrüse (bei einer Schilddrüsenunterfunktion).
Man sollte es zwar mit kokosnusshaltigen Speisen nicht übertreiben, aber 60 ml Kokosmilch kann man ohne Bedenken jeden Tag zu sich nehmen.

Das folgende Low Carb Bounty Rezept eignet sich besonders gut als Dessert oder kleiner Snack falls der Heißhunger mal aufkommt. Einmal zubereitet sind die Riegeln mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.

Low Carb Bounty

Zutaten:

Für die Füllung:

• 100 g geraspelte Kokosnuss
• 2 EL Kokosmilch
• 2 EL flüssiges Kokosöl
• 2 EL Honig (alternativ Xucker Light und etwas mehr Kokosmilch)
• 1 TL Vanille-Aroma oder Flavdrops

Für die Glasur:

• 100 g Schokolade mit min. 75 % Kakaoanteil (je mehr Kakaoanteil desto gesünder und sattmachender, aber desto bitterer schmeckt sie auch)

Zubereitung:

Vermenge alle Zutaten für die Füllung in einer Schale. Experimentiere dabei ein wenig: Wenn der Teig zu fest ist, gib mehr Honig oder Kokosmilch dazu. Wenn er zu flüssig ist, füge mehr geraspelte Kokosnuss dazu. Rühre schließlich gut um und forme mit Deinen Händen kleine Bällchen oder Riegel. Lege diese dann auf einen Teller mit Backpapier und stelle sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Sobald die Bällchen richtig fest geworden sind, nimm sie wieder raus aus dem Kühlschrank und bereite die Glasur vor. Bring dazu Wasser in einem Topf zum Kochen und stell in den Topf einen anderen kleinen Topf mit der Schokolade. Nimm den Topf von der Herdplatte sobald die Schokolade geschmolzen ist und tunke dann die Kokosbällchen bzw. -riegel in die Schokoladensoße ein. Lass sie dann noch ein mal etwas abkühlen (am besten im Kühlschrank) und serviere sie dann die Low Carb Bounty als Dessert.
Guten Appetit!

Auf den Geschmack gekommen? Hier haben wir noch ein paar weitere Low Carb Rezepte für Dich:

Low Carb Protein Snickers
Low Carb Milchschnitte
Low Carb Marmorkuchen
Low Carb Brownies

Und alle Infos zu unserem Bikinibodyprogramm mit über 300 Rezepten, das Dir nicht nur zeigt wie Du schnell abnimmst, sondern hinterher auch Dein Gewicht halten kannst, bekommst Du hier.

Bevor ich Dir gleich das Rezept für diese köstlichen Low Carb Kinderriegel verrate, mal etwas Grundsätzlich zum Thema “fettreich ernähren während einer Diät”:

Eine etwas fettreichere Ernährung hat viele Vorteile für Dich, da Frauen nicht Kohlenhydrate, sondern Fette als primäre Energiequelle beim Training verwenden (siehe Studie von Tarnopolsky 2008).

Eine fettreiche Ernährung führt daher zu einer stärkeren Östrogen- und Testosteronproduktion und damit zu stärkerem Muskelaufbau und schnellerem Fettabbau (siehe u.a. Ingram et. al 1987 oder Enns & Tidius 2010), sättigt Frauen besser (siehe Bolhuis et. al 2016) und bewirkt auch einen höheren Nachbrenneffekt nach einem intensiven Training (siehe Trexler et. al 2014).

Des Weiteren haben insbesondere übergewichtige Frauen in der Regel eine nicht allzu gute Kohlenhydrattoleranz und fühlen sich dadurch oft mit einer nicht allzu kohlenhydratreichen Ernährung Energie geladener.

Heißt das nun, dass Du gar keine Kohlenhydrate zu Dir nehmen solltest?
Nein! Denn gerade Obst und Gemüse solltest Du regelmäßig essen um Deinen Mikronährstoffbedarf zu decken.

Zudem macht Dich eine fettreiche Ernährung nicht automatisch schlank, denn am Ende zählen immer noch die Kalorien. Ersetzt Du einen zuckerhaltigen Schokoriegel durch einen zuckerfreien Schokoriegel, der genauso viele oder sogar noch mehr Kalorien hat, wirst Du nicht schneller abnehmen, sondern wenn Du Pech hast sogar zunehmen.

Damit will ich nicht sagen, dass es eine schlechte Idee ist Süßigkeiten selber zu machen – ganz im Gegenteil: ich würde Dir sogar dazu raten. Denn abgesehen davon, dass Du nie weißt, was in industriell hergestellten Süßigkeiten wirklich drin ist (Foodwatch hat z.B. gerade krebserregende Mineröle in Kinder Riegeln festgestellt), kannst Du Dein Sättigungsgefühl stark erhöhen, wenn Du für Deine selbstgemachten Süßigkeiten eiweiß- und ballaststoffreiche Zutaten verwendest und Zucker durch kalorienarme, natürliche Ersatzstoffe wie Erythrit (Birkenzucker) ersetzt.

Dennoch ist es aber eben wichtig, dass Du die Zusammenhänge erkennst:
Wenn Du Deinen Heißhunger gut kontrollieren kannst, dann greife ruhig zu einem normalen Kinder Riegel. Solange Du in einem Kaloriendefizit bleibst, wirst Du auch weiterhin abnehmen – auch, wenn Du keinen Low Carb Kinderriegel verzehrst.
Wenn ein normaler Kinderriegel aber Dein Verlangen nach Süßem sogar noch verstärkt und Du gleich die ganze Verpackung verputzen willst, dann würde ich Dir raten es doch lieber mal mit selbstgemachten Süßigkeiten wie z.B. diesem Low Carb Kinderriegel zu probieren.
Aber auch da gilt “Nasche in Maßen”.

Hier nun das Rezept:

Low Carb Kinderriegel

Zutaten für für 8 kleine oder 4 große Riegel (je nachdem wie groß Deine Form ist):

für die Schoko-Umrandung:

• 2 x 40 g Xucker Vollmilch Schokodrops
  (alternativ kannst Du die Schokolade auch selber machen. Hier findest Du ein Rezept dazu!)
• 1 Silikonform
• 1 Backpinsel

für die Crème:

• 60 g Xucker White Chocolate Drops
• 50 g Kakaobutter
• 15 g normale Butter
• 1/2 Flasche Vanille-Extrakt
• 50 g Vanille Whey Protein
• 1,5 EL feingemahlenes Erythrit (Puder-Xucker)
• optional: Sahne Flavdrops

Zubereitung:

Bringe zunächst 40 g der Vollmilch-Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen.
Das funktioniert so: Erhitze Wasser in einem großen Topf und stell in diesen Topf einen kleinen Topf oder eine Kasserolle.
Gib dann die Schokolade in die Kasserole bis sie geschmolzen ist.
Sobald die Schokolade flüssig ist, tunke einen Backpinsel in die Schokolade und bestreiche damit den Boden und die Ränder Deiner Silikonform.
Stell danach Deine Schokoladenform in den Kühlschrank bis sie schön fest geworden sind (dauert ca. 15 Minuten).

In der Zwischenzeit bereite die Créme vor.
Erhitze dazu in einem Wasserbad die Kakaobutter zusammen mit den White Chocolate Schokodrops und der Butter. Sobald alles flüssig gewurden ist, füge auch die restlichen Zutaten hinzu und rühre gut um.
Gieße dann die Créme in Deine Schokoformen, aber nicht randvoll, denn oben kommt noch einmal Schokolade rauf.

Stell dann die Low Carb Kinderriegel noch einmal in den Kühlschrank bis sie schön fest geworden sind (dauert min. 30 Minuten meiner Erfahrung nach). Erhitze danach die restliche Schokolade in einem Wasserbad und streiche sie auf die Kinderriege. Gib sie danach wieder für eine Viertelstunde in den Kühlschrank. Fertig!

Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro ein Achtel Rezept):
Eiweiß: 51 g / 6 g
Kohlenhydrate: 18 g / 2 g
Fett: 123 / 15,5 g
Kalorien: 1.558 kcal / 195 kcal

Wenn Dir die Low Carb Kinderriegel gefallen haben, dann schau Dir auch mal diese Rezepte an:
Protein Schokobons

Low Carb Bounty

Protein Schokobons

Low Carb Raffaello

Low Carb Twix

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Heute haben wir mal ein Rezept für Dich, das zwar etwas kalorienärmer sein könnte, aber wirklich so toll ist, dass wir es Dir nicht vorenthalten wollen: ein 2 Zutaten Schokokuchen!!

Moment, was? Ein 2 Zutaten Schokokuchen? Also nur Eier und Schokolade?
Das wird doch dann ein Omelett und nicht ein Kuchen!

Das dachten wir zunächst auch, aber wir können Dir versichern, dass er tatsächlich nach Kuchen schmeckt!!

Probieren geht über studieren. Also einfach machen!!

So funktioniert’s:

2 Zutaten Schokokuchen

Zutaten für einen Kuchen (ca. 6 Portionen):

• 165 g dunkle Schokolade (möglichst zuckerarm, wenn Du einer sehr bittere Schokolade verwendest kannst Du später auch noch etwas Erythrit dazu geben)
• 3 rohe Eier

Zubereitung:

Bring zunächst die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen.
Das funktioniert so:
Erhitze Wasser in einem Topf und stelle in diesen Topf einen kleinen Topf oder eine Kasserolle.
Gib dann in den kleinen Topf die Schokolade bis sie schmilzt.
In der Zwischenzeit trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
Sobald die Schokolade flüssig ist, vermenge sie mit dem Eigelb und hebe danach den Eischnee unter.
Rühre noch einmal gut um und gieße dann den flüssigen Teig in eine kleine Kuchenform (ich habe eine Gugelhupfform genommen).
Backe den 2 Zutaten Schokokuchen schließlich 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Fertig!

Dir hat der 2 Zutaten Schokokuchen geschmeckt?
Dann haben wir hier noch ein paar Rezepte für Dich, die Du unbedingt ausprobieren solltest:

Low Carb Milchschnitte

Protein Kirschkuchen

Low Carb Bounty

Frozen Joghurt Riegel

Low Carb Raffaello Creme

Und wenn Du Dir jetzt vorgenommen hast etwas für Deine Gesundheit zu tun und Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall überlassen willst, dann kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dort erwarten Dich u.a. über 300 familiengerechte Rezepte, hocheffektive Home Workouts und ein umfangreicher Bikinibodyguide, indem Du alles erfährst, was Du wissen musst, wenn Du Dich gesünder ernähren, möglichst schnell abnehmen und hinterher Dein Gewicht halten willst.
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Da wir auf Instagram häufiger gefragt wurden, wie man denn Geld bei der Ernährungsumstellung sparen könne, haben wir heute einmal 5 gesunde Rezepte für unter 2 Euro für Dich.
Lass sie Dir schmecken :)

Brokkoli Frittata
(E: 33 g, K: 7 g, F: 26 g, 406 kcal)

Zutaten für eine Portion:

• 150 g Brokkoliröschen
• 2 mittelgroße Eier
• 30 ml Vollmilch oder Mandelmilch
• 50 g geriebener Käse
• etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Koche zunächst den Brokkoli 2 Minuten lang vor.
Vermenge danach die Eier mit der Milch und den Gewürzen.
Verteile nun den Brokkoli in einer Auflaufform und gib anschließend die verrührten Eier sowie den Käse darüber.
Backe den Auflauf schließlich 15 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen. Fertig!

Spinat mit Nudeln und Mozzarella
(E: 32 g, K: 58 g, F: 17 g, 513 kcal)

Zutaten für eine Portion:

• 250 g TK-Spinat
• 65 g Nudeln (alternativ 150 g Kartoffeln)
• 100 g Mozzarella light
• optional etwas Milch für den Spinat

Zubereitung:

Die Nudeln 10 – 12 Minuten in Wasser kochen, den Spinat nach Packungsanleitung zubereiten und den Mozzarella klein geschnitten dazugeben.
So lange kochen bis der Spinat warm und der Mozzarella geschmolzen ist. Fertig!

Pizza Toast
(E: 10 g, K: 19 g, F: 4 g, 152 kcal)

Zutaten für ein Toast:

• 1 Vollkorntoast
• 30 g Mozzarella light (in Scheiben geschnitten)
• 2,5 EL passierte Tomaten
• 2 Cherrytomaten (halbiert)
• optional etwas Basilikum

Zubereitung:

Toaste das Toastbrot zunächst, damit der Teig später nicht matschig wird.
Streiche dann die passierten Tomaten auf das Toast und belege es danach mit dem Mozzarella.
Backe das Pizza Toast schließlich bei 180 Grad ca. 7 Minuten im Ofen.
Optional kannst Du es anschließend noch mit ein paar Basilikumblättern garnieren.

Kichererbsen mit Spinat
(E: 29 g, K: 36 g, F: 15 g, 395 kcal)

Zutaten für eine Portion:

• 1 TL Olivenöl für die Pfanne
• 150 g Spinat (frischer Spinat oder TK)
• 200 g Kichererbsen
• ein paar Cherrytomaten
• 50 g Feta light
• 2 EL passierte Tomaten (oder einfach 1 Tomate pürieren)
• etwas Salz, Pfeffer, Kümmel und Cayenne Pfeffer

Zubereitung:

Wasche zunächst das Gemüse gut ab.
Erhitze dann das Öl in einer Pfanne und brate darin die Kichererbsen mit dem Spinat.
Würze danach alles gut durch und gib die Cherrytomaten sowie die Tomatensoße dazu.
Garniere abschließend alles mit dem Feta. Fertig!

Vegane Frikadellen
(E: 5 g, K: 32 g, F: 3, 181 kcal pro Frikadelle)

Zutaten:

• 400 g gekochte Süßkartoffel
• 100 g Spinat
• 100 g Kichererbsen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Olivenöl für die Pfanne

Zubereitung:

Falls Du die Süßkartoffel noch nicht gekocht hast, tu dies zunächst.
Püriere dann alle Zutaten und forme aus der Masse Frikadellen.
Brate diese schließlich in einer mit etwas Olivenöl eingefetteten Pfanne. Fertig!

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