Category: Rezepte
Dieser Low Carb Cheesecake mit Mandarinen ist genau richtig für Dich, wenn Du Dir in der Weihnachtszeit mal etwas Süßes gönnen, aber auch etwas auf Deine Figur achten willst.
Denn er ist nicht nur mega kalorienarm, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, die Deinen Stoffwechsel ankurbeln und Dein Sättigungsgefühl erhöhen.
Lass ihn Dir schmecken :)
Low Carb Cheesecake mit Mandarinen
Zutaten für einen Kuchen / 4 Portionen:
für den Boden:
- 15 g Mandelmehl
- 20 g Schoko Whey Protein
- 60 g Magerquark
- 1 rohes Ei
- 30 g Puder-Erythrit
- 10 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 60 ml Mandelmilch
für das Topping:
- 1 rohes Ei (Größe M)
- 150 g Magerquark
- 50 g Frischkäse light
- 2 EL Puder-Erythrit
- 1/2 TL Flohsamenschalen
- zum Garnieren: 2 Mandarinen (oder anderes Obst Deiner Wahl)
Zubereitung:
Vermenge alle Zutaten für den Boden in einer Schale.
Gieße den Teig danach in eine eingefettete Form und backe ihn für 10 bis 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
In der Zwischenzeit vermenge alle Zutaten für das Topping.
Nimm den Boden, wenn er fertig gebacken ist, aus dem Ofen, bestreiche ihn mit der Quarkcreme und drücke anschließend die Mandarinenspalten in ihn hinein.
Backe den Low Carb Cheesecake danach noch mal 50 Minuten im Ofen. Fertig :)
Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Stück):
Eiweiß: 65 g / 16 g
Kohlenhydrate: 36 g / 9 g
Fett: 17 g / 4 g
Kalorien: 567 kcal / 142 kcal
Dir hat der Low Carb Cheesecake geschmeckt und Du möchtest gerne noch mehr Rezepte ausprobieren?
Dann haben wir hier noch ein paar Köstlichkeiten für Dich:
Und wenn Du noch rechtzeitig bis zu Deinem Weihnachtsurlaub in Topform kommen willst, dann können wir Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen. Dies haben wir extra so konzipiert, dass Du auch schon in kurzer Zeit tolle Erfolge erzielen kannst und zwar ohne dass Du Dir dabei einen abhungern, Kalorien zählen oder auf Süßes verzichten musst.
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Dieser Low Carb Schoko-Birnenkuchen ist ideal für alle, die sich während ihrer Abnehmphase auch einmal etwas Süßes gönnen wollen ohne dadurch gleich ihre Fortschritte zunichte zu machen.
Denn er ist nicht nur relativ kalorienarm, sondern zugleich auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, die für ein höheres Sättigungsgefühl und einen schnelleren Stoffwechsel sorgen.
Lass ihn Dir schmecken :)
Low Carb Schoko-Birnenkuchen
Zutaten für ca. 6 Stück:
- 4 Eiklar/Eiweiß
- 3 EL Erythrit
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Flohsamenschalen
- 150 g Magerquark
- 1 Banane
- 30 g Schoko Whey Protein (oder andere Geschmacksrichtung Deiner Wahl)
- 2,5 EL Backkakao
- optional: etwas Limettensaft oder -abrieb sowie ein paar Xucker Schokodrops
- 4 EL Kokosöl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eigelb
- 2 Birnen (Du kannst ihn alternativ auch ohne Birnen backen)
- etwas Fett für die Kastenfom
Topping (optional):
- 50 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Schlage zunächst das Eiweiß in einer Schale steif und gib nach und nach das Erythrit hinzu.
Vermische danach das Eigelb mit dem Magerquark und gib anschließend das Mandelmehl, die Flohsamenschalen, das Eiweißpulver, das Backpulver, den Kakao und das Kokosöl hinzu.
Zerdrücke dann eine Banane und mische sie unter den Teig.
Fette nun eine Kastenform ein und gieße den Teig dort hinein.
Wasche danach die Birnen, halbiere sie und trockne sie gut ab.
Stell dann die Birnenhälften aufrecht in den Teig und backe den Low Carb Schoko-Birnenkuchen ca. 45 bis 50 Minuten bei 180 Grad Umluft. Fertig :)
Optional kannst Du den Kuchen nachdem er abgekühlt ist, auch noch mit einer Schokoladenglasur bestreichen. Dann hat er aber mehr Kalorien.
Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept ohne Glasur/ pro Stück):
Eiweiß: 126 g / 21 g
Kohlenhydrate: 80 g / 13 g
Fett: 85 g / 14 g
Kalorien: 1.589 kcal / 265 kcal
Dir hat unser Low Carb Schoko-Birnenkuchen geschmeckt?
Dann haben wir hier noch ein paar tolle Rezepte für Dich, die Du unbedingt einmal ausprobieren solltest:
Und wenn Du noch rechtzeitig zu Deinem Weihnachtsurlaub in Topform kommen willst, dann kann ich Dir unser All-inclusive Bikinibodyprogramm mit über 300 leckeren Rezepten, hocheffektiven Workouts für zu Hause oder das Fitnessstudio und persönlicher Betreuung durch unsere Coaches ans Herz legen.
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Diese Low Carb Franzbrötchen sind der perfekte Snack für alle, die auf ihre Figur achten, aber sich gleichzeitig auch mal etwas Süßes gönnen wollen. Denn sie haben 50 % weniger Kalorien als normale Franzbrötchen und sind zudem reich an Proteinen und sattmachenden Ballaststoffen.
Außerdem werden sie nie langweilig, denn Du kannst sie leicht abwandeln und mal andere Zutaten untermischen wie Kirschen, Schokostückchen, Marzipan oder Marmelade.
Lass Dir schmecken :)
Low Carb Franzbrötchen
Zutaten für 12 Stück:
Zutaten für den Teig:
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 20 g Hefe
- 150 g Magerquark
- 75 g Xucker light
- 1 Prise Salz
- 1 rohes Ei
- 260 g Mandelmehl
- 1/2 Packung Backpulver
- 30 g Flohsamenschalen
- 1/2 TL Stevia oder 1 EL Kokosblütenzucker (für zusätzliche Süße)
Zutaten für die Füllung:
- 60 g Xucker light
- 2 TL Ceylon Zimt
- 60 g Butter
- 1/2 TL Stevia
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung:
Vermische zunächst das Wasser mit der Hefe und dem Erythrit in einer Hefeteigschüssel.
Gib dann auch die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und vermenge alles gut.
Stell nun die Schüssel in ein Waschbecken mit warmen Wasser und lass den Teig dort in Ruhe aufgehen.
Sobald der Teig etwas aufgegangen ist und der Deckel aufgeblobbt ist, rühre ihn noch einmal gut um und lass ihn danach noch ein bisschen weiter aufgehen bis der Deckel wieder aufspringt.
In der Zwischenzeit bring die Butter zum Schmelzen und vermenge sie anschließend mit den restlichen Zutaten für die Füllung (bis auf das Ei).
Rolle dann den Teig auf Backpapier aus und forme ihn zu einem großen Rechteck.
Bestreiche dieses danach mit der Füllung und rolle den Teig anschließend ein.
Schneide den Teig dann in zwölf gleich größe Stücke und drücke ihn in der Mitte mit einem Kochlöffel platt.
Verrühre dann das Ei und bestreiche damit die Low Carb Franzbrötchen.
Lass den Teig danach noch einmal etwas gehen und backe ihn anschließend bei 160 Grad Umluft ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen. Fertig!
Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Stück):
Eiweiß: 173 g / 14 g
Kohlenhydrate: 34 g / 3 g
Fett: 100 g / 8 g
Kalorien: 1.728 kcal / 144 kcal
Dir haben die Low Carb Franzbrötchen gefallen?
Dann haben wir noch ein paar weitere Leckereien für Dich:
Und wenn Du noch rechtzeitig zum Sommer in Topform kommen und nebenbei etwas für Deine Gesundheit tun willst, kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dort erwarten Dich noch viel mehr köstliche Rezeote, Du bekommst hocheffektive Trainingspläne für zu Hause oder das Fitnessstudio und hast zudem einen Coach an Deiner Seite, der Dich auf dem Weg zu Deinem Traumbody persönlich begleitet. Denn unser Motto lautet “Was Du alleine nicht schaffst, das schaffen wir zusammen!”
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Wenn Du auf Nussecken stehst, dann solltest Du unbedingt einmal diese Low Carb Nussecken probieren.
Denn sie schmecken nicht nur mindestens genauso gut wie die vom Bäcker, sondern sind auch wesentlich kalorienärmer und zudem reich an Proteinen und Ballaststoffen.
Was will man mehr?
Lass sie Dir schmecken!!
Low Carb Nussecken
Zutaten für ca. 30 Stück:
für den Teig:
- 125 g Mandelmehl
- 90 g geschmolzene Butter
- 20 g Honig
- 35 g Erythrit
- 1 Ei
- 1 Vanilleschote (oder Vanille Extrakt)
- optional: Vanille Proteinpulver
für den Belag:
- 150 g Low Carb Aprikosenmarmelade (oder andere Marmelade Deiner Wahl)
- 75 g gemahlene Haselnüsse
- 75 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene Walnüsse
- 35 ml flüssiges Kokosöl
- 35 g Honig
- 80 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Vermenge zunächst die Butter mit dem Ei, Honig, der Vanille und dem Erythtrit.
Gib dann nach und nach das Mandelmehl hinzu und stelle den Teig erstmal in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit vermenge das Kokosöl mit dem Honig und hebe anschließend die gemahlenen Nüsse unter.
Hole dann den Teig aus dem Kühlschrank und breite ihn rechteckig auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech aus, so dass der Teig ungefähr das halbe Backblech belegt.
Bestreiche danach den Teig zunächst mit der Marmelade und anschließend mit der Honig-Kokosöl-Nussmischung.
Backe nun den Teig ca. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
Schneide ihn danach in kleine Rechtecke und lass ihn gut auskühlen.
Sobald er abgekühlt ist, bring die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen und tunke die Ecken der Low Carb Nussecken in sie hinein. Fertig :)
Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Stück):
Eiweiß: 110 g /4 g
Kohlenhydrate: 77 g / 2,5 g
Fett: 292 g / 10 g
Kalorien: 3.376 kcal / 113 kcal
(Tipp: wenn Du für den Teig etwas Mandelmehl durch Eiweißpulver ersetzt, kannst Du die Nussecken noch etwas kalorienärmer gestalten)
Dir haben die Low Carb Nussecken geschmeckt?
Dann haben wir hier noch ein paar mehr Rezepte, die Dich begeistern werden:
Und wenn Du noch pünktlich zu Deinem Weihnachtsurlaub in Topform kommen willst, kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen. Dies beinhaltet nicht nur hocheffektive Trainings- & Ernährungspläne mit denen Du auch in kurzer Zeit schon viel erreichen kannst, sondern Du hast auch einen Coach an Deiner Seite, der Dich auf dem Weg zu Deinem Traumbody persönlich begleitet.
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Diese Low Carb Vanillekipferl sind der ideale Snack für alle, die in der Weihnachtszeit noch an ihrer Traumfigur arbeiten, aber dennoch nicht auf Süßes verzichten wollen. Denn sie sind nicht nur kalorienarm, sondern auch mega protein- und ballaststoffreich.
Lass sie Dir schmecken!
Low Carb Vanillekipferl
Zutaten für ca. 25 Stück:
- 7 gehäufte Esslöffel gemahlene Mandeln (ca. 100 g)
- 4 gehäufte Esslöffel entöltes Mandelmehl (ca. 65 g)
- 30 g Vanille Whey Protein
- 3 EL Xucker light oder Xucker (je nachdem wie süß Du es magst)
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- das Mark einer Vanilleschote
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 50 g Magerquark
- 2 Eigelb
- anschließend zum Garnieren: ca. 2 EL Puder-Xucker (Erythrit)
Zubereitung:
Vermische zunächst alle trockenen Zutaten in einem großen Topf. Bring dann die Butter kurz in der Mikrowelle zum Schmelzen und gib sie zusammen mit dem Eigelb zu den anderen Zutaten.
Rühre danach gut um und knete den Teig anschließend mit den Händen richtig durch.
Sollte der Teig noch zu flüssig sein, gib noch etwas mehr Mandelmehl oder gemahlene Mandeln hinzu, sollte er zu trocken sein, noch etwas Butter.
Gib dann den Teig in einen Gefrierbeutel und stelle ihn für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Heize danach den Backofen auf 160°C vor und forme in der Zwischenzeit mit Deinen Händen kleine Vanillekipferl.
Breite diese dann auf einem mit Backpapier ausgekleidetem Backblech aus und backe sie ca. 10 Minuten lang bis sie schön goldig aussehen. Bestreue sie anschließend mit dem Puder-Xucker und stell sie noch mal für einen paar Stunden in den ausgeschalteten Backofen, damit sie noch etwas fester werden. Fertig!
Ungefähre Nährwerte (pro Rezept / pro Low Carb Vanillekipferl):
Eiweiß: 99,5 g / 4 g
Kohlenhydrate: 17 g / 0,5 g
Fett: 149 g / 6 g
Kalorien: 1.863 kcal / 75 kcal
Dir haben die Low Carb Vanillekipferl geschmeckt und Du möchtest noch ein paar weitere Rezepte ausprobieren?
Dann habe ich hier noch etwas für Dich:
Low Carb Chocolate Chip Cookies
Und wenn Du noch nach einem Weg suchst um möglichst schnell in Form zu kommen und Dein Gewicht im Anschluss auch zu halten, dann kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm mit über 300 Rezepten und und unbegrenzter Betreuung ans Herz legen.
Hier bekommst du alle Infos dazu!
Diese Low Carb Schoko Croissants sind genau das richtige für Dich, wenn Du abnehmen möchtest, aber dabei nicht auf Süßes verzichten willst. Denn sie schmecken nicht nur mindestens genauso gut wie die vom Bäcker, sondern haben auch wesentlich weniger Kalorien und sind darüber hinaus reich an Proteinen und Ballaststoffen, die Dein Sättigungsgefühl erhöhen und Deinen Stoffwechsel ankurbeln.
Was will man mehr?!
Low Carb Schoko Croissants
Zutaten für 8 Stück:
für den Teig:
- 175 g Mandelmehl
- 50 g Magerquark
- 25 g Vanille Whey Protein
- 15 ml Rapsöl
- 50 ml stilles Wasser
- 1 EL Flohsamenschalen
- 25 g Xucker light
für die Creme:
- 35 g Cashewmus
- 1 TL Backkakao
- 25 g Xucker light
- 25 ml stilles Wasser
- zum Bestreichen: 1 Eigelb
Zubereitung:
Vermenge zunächst alle Zutaten für den Teig, so dass ein glatter Teig entsteht.
Bestreue dann Deine Arbeitsfläche mit etwas Mandelmehl und rolle darauf den Teig kreisförmig aus.
Verrühre danach alle Zutaten für die Creme (bis auf das Ei) und streiche diese dann auf den Teig.
Teile nun den Teig in acht gleich große, dreieckförmige Stücke und rolle sie dann von außen nach innen ein, so dass ein Hörnchen entsteht.
Gib die Low Carb Schoko Croissants dann auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech und heize den Backofen schon einmal auf 180 Grad vor.
Verquirle dann das Ei und bestreiche damit die Croissants. Optional kannst Du auch noch ein paar Schokostreusel drüber streuen.
Backe die Low Carb Schoko Croissants schließlich 30-35 Minuten im Ofen. Fertig :)
Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Schokohörnchen):
Eiweiß: 127 g / 16 g
Kohlenhydrate: 19 g / 2 g
Fett: 48 g / 6 g
Kalorien: 1.016 kcal / 126 kcal
Dir haben die Low Carb Schoko Croissants geschmeckt?
Dann habe ich hier noch ein paar Leckereien für Dich, die Du unbedingt einmal probieren solltest:
Low Carb Quarkbällchen mit Erdbeeren
Und wenn Du endlich den Teufelskreis aus Diät und Jo-Jo-Effekt durchbrechen willst, dann kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies beinhaltet nicht nur über 300 leckere Rezepte sowie ein hocheffektives Trainings- & Ernährungsprogramm, mit dem Du auch schon in kurzer Zeit tolle Erfolge erzielen kannst, sondern Du hast auch einen Coach an Deiner Seite, der Dich persönlich auf dem Weg zu Deinem Traumbody begleitet.
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Diese Low Carb Calzone ist für mich das optimale Abnehmgericht. Denn obwohl sie nur 265 kcal pro Stück hat, macht sie aufgrund ihres hohen Protein- und Ballaststoffgehalts echt gut satt und schmeckt darüber hinaus auch noch mega lecker.
Übrigens:
Blumenkohlteig klingt erstmal etwas gewöhnungsbedürftig, aber ich versichere, dass Du den nicht herausschmeckst. Ich bin selber kein großer Blumenkohl-Fan, aber finde, dass diese Low Carb Calzone sogar besser schmeckt als normale Calzone mit Getreideteig. Also unbedingt einmal ausprobieren!!
So funktioniert’s:
Low Carb Calzone
Zutaten für eine bis zwei Portionen:
für den Teig:
- 180 g Blumenkohl
- 30 g Mandelmehl
- 50 g geriebener Mozzarella light
- 2 Eier
- etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer
für die Füllung:
- 40 ml passierte Tomaten
- 60 g Mozzarella light
- 4 Cherrytomaten
- 25 g fettarmer Schinken
- oder andere Zutaten Deiner Wahl
Zubereitung:
Wasche den Blumenkohl zunächst gut ab. Entferne dann das Grün und zerkleinere ihn mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer, so dass er Reiskorngröße hat.
Tupfe danach den Blumenkohl mit einem Küchentuch trocken und vermenge ihn zusammen mit den anderen Zutaten für den Teig in einem Topf.
Rühre gut um und gib den Teig dann auf ein mit Backpapier ausgestattetes Backblech.
Forme nun den Teig zu einer runden Pizza, aber achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn wird, denn Du musst ihn später noch zusammenklappen ohne dass er kaputt bricht.
Backe den Teig schließlich ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
Lass danach den Teig gut abkühlen und bestreiche ihn anschließend großflächig mit den passierten Tomaten.
Verteile dann die Zutaten für die Füllung auf einer Hälfte des Pizzateigs und klappe dann die andere Hälfte darüber.
Stell nun die Low Carb Calzone noch einmal für ca. 5 Minuten bei 160 Grad in den Ofen bis der Käse verlaufen ist. Schneide sie dann in zwei Hälften und lass sie Dir schmecken :)
Nährwerte (ganzes Rezept / pro Portion):
Eiweiß: 61 g / 30,5 g
Kohlenhydrate: 13 g / 6,5 g
Fett: 26 / 13 g
Kalorien: 530 / 265 kcal
Dir hat die Low Carb Calzone geschmeckt?
Dann solltest Du unbedingt auch mal diese Rezepte ausprobieren:
Low Carb Franzbrötchen
Low Carb Quarkbällchen mit Erdbeeren
Und wenn Du jetzt vor Deinem Sommerurlaub noch mal das Beste aus Dir herausholen willst, kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm mit über 300 familiengerechten Rezepten, hocheffektiven Workouts für zu Hause oder das Fitnessstudio und persönlicher Betreuung ans Herz legen.
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Ich muss sagen in diesen Low Carb Pflaumenkuchen habe ich mich wirklich ein kleines bisschen verliebt.
Denn er hat nicht nur tolle Makros (wenig Kalorien, viel Eiweiß, gesunde Fette und reichlich Ballaststoffe), sondern schmeckt auch wirklich mega lecker.
Hier das Rezept:
Low Carb Pflaumenkuchen
Zutaten für ca. 12 Portionen:
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 90 g Xucker light (Erythrit)
- 3 rohe Eier (Größe M)
- 1 EL Vanille- Extrakt
- 1 TL Ceylon Zimt
- 200 g Mandelmehl
- 60 g Kokosmehl
- 200 g Magerquark
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Backpulver
- 1 TL Flohsamenschalen
- 350 g Pflaumen (entsteint)
- etwas Butter für die Backform
Zubereitung:
Bring die Butter in einem Topf zum Schmelzen und vermenge sie mit dem Erythrit.
Gib dann die Eier und das Vanille-Extrakt hinzu und rühre gut um.
Füge nun nach und nach auch das Mandel- und Kokosmehl, den Zimt, das Salz, das Backpulver und die Flohsamenschalen hinzu und rühre zum Schluss den Magerquark unter.
Schneide danach die Pflaumen klein und mische die Hälfte der Pflaumen in den Teig.
Fette danach eine Backform ein oder kleide ein Backblech mit Backpapier aus und breite darauf den Teig aus.
Drücke danach die restlichen Pflaumenstückchen in den Teig und backe den Low Carb Pflaumenkuchen schließlich ca. 20 Minuten bei 160 Grad im Ofen. Fertig :)
Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Stück):
Eiweiß: 165 g / 14 g
Kohlenhydrate: 69 g / 6 g
Fett: 117 g / 10 g
Kalorien: 2.007 kcal / 167 kcal
Dir hat unser Low Carb Pflaumenkuchen gefallen?
Dann haben wir hier noch ein paar weitere Rezepte für Dich, die Du unbedingt einmal ausprobieren solltest:
Low Carb Quarkbällchen mit Erdbeeren
Und wenn auch Du endlich in Form kommen willst und auf eigene Faust einfach nicht weiterkommst, dann kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dort bekommst Du nicht nur über 300 leckere, familiengerechte Rezepte und hocheffektive Workouts für zu Hause oder das Fitnessstudios, sondern auch einen umfangreichen, wissenschaftlich fundierten Bikinibodyguide, indem Du alles lernst, was Du wissen musst um schnellst möglich Deine Ziele zu erreichen und in der Zukunft nie wieder auf ein Abnehmprogramm angewiesen sein zu müssen.
Zudem hast Du die Möglichkeit unsere Coaches bei Fragen jederzeit zu kontaktieren – egal, wie lange Du dabei bleibst und ohne noch einmal bezahlen zu müssen.
Klingt super?
Dann melde Dich hier an!!
Diese Low Carb Quarkbällchen wird es bei mir jetzt häufiger geben.
Denn sie schmecken nicht nur mega lecker, sondern sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffanteils auch ein super Sattmacher.
Zudem sind sie reich an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren, die Deinen Stoffwechsel ankurbeln und Dir so helfen ein paar Kalorien mehr zu verbrennen.
Was will man mehr?!
Low Carb Quarkbällchen mit Erdbeeren
Zutaten für 10 – 15 Stück (je nach Größe der Bällchen):
- 200 g Quark (20 % Fett)
- 2 rohe Eier
- etwas Vanille-Extrakt
- 75 g Mandelmehl
- 75 g Kokosmehl
- 2,5 EL Xucker light
- 2 TL Backpulver
- 1 großer Teelöffel Flohsamenschalen
- 110 g Erdbeeren
- 1-2 EL Olivenöl
- zum Garnieren: 1 TL Zimt und 1 EL Xucker light
Zubereitung:
Vermenge in einer Schüssel den Quark mit den Eiern, Xucker light und Vanille Extrakt.
Gib dann auch das Kokos- und Mandelmehl sowie die Flohsamenschalen und das Backpulver hinzu.
Knete den Teig gut durch und stell ihn dann kurz beiseite.
Heize nun den Backofen schon einmal auf 180 Grad vor.
Wasche dann die Erdbeeren und entferne die grünen Stiele.
Forme nun aus dem Teig kleine Bällchen, drücke sie dann platt und platziere jeweils eine kleine Erdbeere in der Mitte. Verschließe nun die Kugeln mit dem Teig und achte darauf, dass die Erdbeeren gut abgedeckt sind.
Gib danach einen Esslöffel Olivenöl in einen Topf und wälze daran die Kugeln. Gib ggf. noch etwas mehr Olivenöl dazu, falls es nicht für alle Quarkbällchen ausreicht.
Gib die Low Carb Quarkbällchen danach auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech und backe sie ca. 17 Minuten im Ofen.
Mein Serviervorschlag: vermische 1 TL Ceylon Zimt mit 1 EL Xucker light. Schneide dann die Bällchen in der Mitte auf und tunke sie dort hinein. Schmeckt mega lecker :)
Ungefähre Nährtwerte (pro Rezept / pro Kugel):
Eiweiß: 96 g / 9,5 g
Kohlenhydrate: 37 g / 4 g
Fett: 53,5 g / 5,5 g
Kalorien: 1.014 kcal / 101 kcal
Dir haben die Low Carb Quarkbällchen gefallen?
Dann solltest Du auch mal diese Rezepte ausprobieren:
Und wenn Du trotz Corona Krise weiter an Deiner Topform arbeiten willst, kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dort erwarten Dich noch viel mehr leckere Rezepte, Du bekommst effektive Trainingspläne, die Du bequem zu Hause durchführen kannst und hast zudem einen Coach an Deiner Seite, der Dich auf dem Weg zu Deinem Traumbody persönlich begleitet.
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Dieses Low Carb Quark Omelett zählt zu meinen absoluten Lieblings Frühstücksgerichten.
Denn es schmeckt nicht nur mega lecker, sondern ist auch sehr eiweißreich und macht einen stundenlang satt.
Übrigens, falls Du Dir Sorgen über das Cholesterin in den Eiern machst:
Die meisten Menschen müssen sich darüber keine Gedanken machen, wie viel Cholesterin in ihrer Nahrung steckt (siehe Studie von Lecerf und Lorgeril 2010). Denn unser Körper ist ziemlich gut darin seinen Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten.
Nimmst Du viel Cholesterin durch die Nahrung zu Dir, fährt Dein Körper einfach seine Cholsterinproduktion wieder herunter und gleicht diesen Überschuss wieder aus.
Dennoch ist es erwähnenswert, dass ca. 20 % der Menschen eine Genveränderung haben, die tatsächlich einen Anstieg des Cholesterinspiegels bewirken kann, wenn sie cholesterinreiche Nahrung verzehren.
Allerdings konnte in verschiedenen Studien gezeigt werden, dass in dem Fall nicht nur das schlechte LDL Cholesterin ansteigt, sondern im gleichen Maße auch das gute HDL Cholesterin und somit keine negativen Auswirkungen zu befürchten sind – zumindest, wenn Du gesund bist und nicht bereits an Diabetes oder einer Herz-Kreislauf-Erkrankung leidest (siehe Studie von Fernandez 2006).
Wenn Du ganz sicher gehen willst, rate ich Dir in regelmäßigen Abständen mal Deine Cholesterinwerte checken zu lassen.
Aber wie gesagt die meisten gesunden Menschen müssen nicht unbedingt auf cholesterinreiche Lebensmittel wie Eier verzichten (siehe dazu gerne auch noch mal die Studien von Xu et al. 2018, Fuller et. al 2018 und Réhault-Godbert et. al 2019) .
Eier haben zudem den Vorteil, dass sie nicht nur mega nährstoffreich sind (u.a. reich an B-Vitaminen und Vitamin K), sondern auch den Muskelaufbau fördern (siehe Riechman et. al 2009 und Riechman et. al 2007) . Denn Cholesterin stimuliert auch die Muskelproteinsynthese und fördert nach dem Training die Regeneration.
So nun möchte ich Dich aber nicht länger auf die Folter spannen. Hier hast Du nun das Rezept für unser Low Carb Quark Omelett!!
Low Carb Quark Omelett
Zutaten für eine große Portion:
- 1 EL Olivenöl für die Pfanne
- 4 mittelgroße, rohe Bio-Eier
- 50 g Magerquark
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Kokosmilch (aus der Dose)
- 50 g Heidelbeeren (oder andere Beeren Deiner Wahl)
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Heize zunächst den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Trenne dann die Eier und schlage das Eiweiß in einer Schüssel steif.
Nimm Dir dann eine zweite Schüssel und vermenge dort das Eigelb mit dem Zitronensaft, dem Quark und der Kokosmilch. Rühre alles schaumig und hebe danach den Einschnee unter.
Erhitze nun das Öl in der Pfanne und gieße dort den Teig vorsichtig hinein.
Lass das dann ca. zwei Minuten so vor sich hin braten und verteile danach die Beeren darauf.
Nimm danach das Omelett vom Herd und backe es 15 Minuten im Ofen. Fertig!
Ungefähre Nährwerte:
Eiweiß: 32,5 g
Kohlenhydrate: 9,5 g
Fett: 34 g
Kalorien: 488 kcal
Dir hat das Low Carb Quark Omelett geschmeckt?
Dann habe ich hier noch ein paar Rezepte, die Dir gefallen könnten:
Und wenn Du trotz Corona noch weiter an Deiner Fitness arbeiten willst, kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dort warten über 300 nährstoffreiche Rezepte auf Dich, die sich für die gesamte Familie eignen und Du hast auch die Möglichkeit zu Hause zu trainieren.
Klick hier für mehr Infos!!
Thomas Schulze
Rotehahnstr. 6a
21335 Lüneburg
Kontakt:
Email: tommy@mybodyartist.de
Website: www.mybodyartist.de
Telefon: 0173/2449115
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27a
Umsatzsteuergesetz: DE815604491
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