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Diese Low Carb Rocher Muffins sind ei­ne tol­le Alternative, wenn Du wäh­rend Deiner Diät mal Lust auf et­was Süßes hast, aber gleich­zei­tig auch ein paar Kalorien spa­ren willst.
Da sie zu­dem reich an satt­ma­chen­den Ballaststoffen sind, musst Du auch kei­ne Angst ha­ben, dass et­was na­schen gleich in ei­ner gro­ßen Fressorgie ausartet.

Lass sie Dir schmecken :)

Low Carb Rocher Muffins

Zutaten für 7 Stück:

• 80 g Hafermehl
• 40 g Mandelmehl
• 50 g Puder-Erythrit
• 10 g Backkakao
• 6 g Backpulver
• 100 ml fett­ar­me Milch
• 1 ro­hes Ei
• 20 g Haselnussmus
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 20 g zu­cker­freie Chocolate Chips
• zum Garnieren: 25 g ge­hack­te Haselnüsse oder Nusskrokant

Zubereitung:

Einfach al­le Zutaten ver­men­gen und dann den Teig in ei­ne Muffinform ge­ben und mit den ge­hack­ten Haselnüssen garnieren.

Schließlich ca. 35 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen ba­cken. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Stück):
Eiweiß: 51 g /​7 g
Kohlenhydrate: 73.5 g /​10,5 g
Fett: 58,5 g /​8,5 g
Kalorien: 1.025 kcal /​146 kcal

Dir ha­ben die Low Carb Rocher Muffins geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dich in­ter­es­sie­ren könnten:

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Low Carb Kürbis Karottenkuchen

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