Author: tommy

Dieses Stollenkonfekt ist per­fekt ge­eig­net für al­le, die in der Weihnachtszeit nicht auf Süßes ver­zich­ten wollen.
Denn es ist deut­lich zu­cker- und ka­lo­rien­är­mer als nor­ma­les Stollenkonfekt, schmeckt aber min­des­tens ge­nau­so lecker.

Lass es Dir schmecken :)

Stollenkonfekt

Zutaten für min. 15 Stück:

• 150 g Magerquark
• 50 g nor­ma­le wei­che Butter
• 30 g Halbfettbutter
• 90 g Puder-Erythrit
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 250 g Weizen- oder Dinkelmehl (Type 405 oder 630)
• 50 g Mandelmehl
• 50 g ge­mah­le­ne Mandeln
• 1/​2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Christstollengewürz oder Ceylon Zimt
• 50 ml zu­cker­ar­mer Orangensaft oder Rum
• 50 g Rosinen (Optional: vor­her in Rum oder Orangensaft einweichen)
• 50 g an­de­re Trockenfrüchte dei­ner Wahl (z.B. Aprikosen, Cranberries, Feigen, Datteln)
• 3 Tropfen Bittermandelaroma
• Abrieb ei­ner Bio-Zitrone
• 90 g Marzipanrohmasse (al­ter­na­tiv selbst­ge­mach­te, zu­cker­freie Marzipanrohmasse, sie­he Rezpt unten)
• 20 g Halbfettbutter zum Bestreichen
• Puder-Erythrit zum Bestäuben (al­ter­na­tiv ein­fach nor­ma­len Puderzucker nehmen)

Zubereitung:

Weiche zu­nächst die Rosinen und Trockenfrüchte min. 2 Stunden in war­men Orangensaft ein.

Vermenge dann in ei­ner Schüssel die tro­cke­nen Zutaten (au­ßer die Früchte und das Marzipan) und in der an­de­ren die feuch­ten Zutaten.

Vermische dann die tro­cke­nen und feuch­ten Zutaten und he­be an­schlie­ßend das Trockenobst un­ter. Gieße aber vor­ab den Saft ab.

Stell den Teig dann min­des­tens ei­ne hal­be Stunde in den Kühlschrank.

Heize nun den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Teile dann den Teig in klei­ne Portionen und gib auf je­des Teigteil ein klei­nes Stückchen der Marzipanmasse. Forme den Teig dann zu Kugeln oder Rechtecken, so dass das Marzipan im Inneren des Teigs bleibt.

Gib das Stollenkonfekt da­nach auf ein mit Backpapier aus­ge­stat­te­tes Backblech und ba­cke es ca. 45 Minuten im Ofen. Decke es da­bei nach ca. 20 bis 25 Minuten am bes­ten mit et­was Aluminiumfolie ab, da­mit es nicht zu braun wird.

Nimm das Stollenkonfekt da­nach aus dem Ofen und lass es gut abkühlen.

Bestreiche es da­nach mit der ge­schmol­ze­nen Halbfettbutter und streue das Puder-Erythrit mit Hilfe ei­nes Siebes dar­über. Fertig!

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 101,5 g /​10,5 g
Kohlenhydrate: 297,5 g /​30,5 g
Fett: 138,5 g /​14 g
Kalorien: 2.843 kcal /​291 kcal

Hier noch ein Rezept für zu­cker­freie Marzipanrohmasse, falls Du sie sel­ber ma­chen willst:

• 100 g ge­mah­le­ne Mandeln
• 100 g Puder-Erythrit
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Rosenwasser
• 2 Tropfen Bittermandelaroma
• Optional: 1 EL Mandelmus

Zubereitung:
Vermenge zu­nächst die ge­mah­le­nen Mandeln und das Erythrit und gib da­nach die rest­li­chen Zutaten hinzu.
Knete den Teig da­nach gut durch.
Sollte er sehr fest wer­den, kannst Du noch et­was Flüssigkeit da­zu geben.
Wickele die Marzipanrohmasse da­nach in Frischhaltefolie ein und gib sie über Nacht in den Kühlschrank, be­vor Du sie wei­ter verarbeitest.

Nährwerte pro 100 g:
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 2,5 g
Fett: 25 g
Kalorien: 294 kcal

Dir hat das Stollenkonfekt geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir ge­fal­len werden:

Low Carb Lebkuchen

Low Carb Chocolate Chip Kuchen

Low Carb Karottenkuchen

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen, wis­sen­schaft­lich fun­dier­ten Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
Klingt super?
Dann klick hier für mehr Infos!!

Diese Bratapfel Overnight Oats sind ide­al für al­le, die auch in der Weihnachtszeit et­was auf ih­re Figur ach­ten wol­len oh­ne da­bei auf Süßes ver­zich­ten zu müssen.
Da sie reich an Ballaststoffen und Proteinen sind, ma­chen sie zu­dem gut satt.

Lass sie Dir schmecken :)

Bratapfel Overnight Oats

Zutaten für ei­ne Portion:

• 40 g Haferflocken
• 30 g Vanille Whey Protein
• 10 g Chiasamen
• 150 ml un­ge­süß­te Mandelmilch
• 1 TL Kokosöl (oder an­de­res Öl Deiner Wahl)
• 1 TL Ceylon Zimt
• 1 klei­ner Apfel, ca. 100 g (ge­schält, ent­kernt und kleingeschnitten)
• 10 g Puder-Erythrit
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 10 g Rosinen
• 10 g Walnüsse

Zubereitung:

Vermenge die Haferflocken mit dem Whey Protein, den Chiasamen und der Mandelmilch und stel­le sie über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächs­ten Morgen er­hit­ze das Öl in ei­ner Pfanne und bra­te dar­in den Apfel mit dem Zimt, Erythrit, Vanille-Extrakt und den Rosinen bis er weich ge­wor­den ist.
Gib dann die­se Mischung über die Overnight Oats und fü­ge noch ein paar Walnüsse hin­zu. Fertig!

Nährwerte:
Eiweiß: 33,5 g
Kohlenhydrate: 49 g
Fett: 18 g
Kalorien: 506 kcal

Dir ha­ben die Bratapfel Overnight Oats geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir ge­fal­len werden:

Low Carb Lebkuchen Bowl

Carrot Cake Cookies

Low Carb Karottenkuchen

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diese Kinder Bueno Berliner sind per­fekt für al­le, die beim Abnehmen nicht auf Süßes ver­zich­ten wollen.
Denn sie sind nicht nur me­ga ka­lo­rien­arm (nur 153 kcal pro Stück), son­dern ent­hal­ten im Gegensatz zu nor­ma­len Berliner auch kei­ne Transfette und so gut wie kei­nen Zucker.

Also pro­bier sie un­be­dingt ein­mal aus :)

Kinder Bueno Berliner

Zutaten für sechs Stück:

für den Berliner-Teig:

• 1 ro­hes Ei
• 10 g Haselnussmus
• 40 g Hafermehl
• 40 g Skyr
• 1 TL Backpulver
• 3 g Kakao
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 30 g Puder-Erythrit

zur Abdeckung des Lochs:

• 15 g zu­cker­ar­me dunk­le Schokolade

für die Füllung:

• 15 g Haselnussmus
• 15 g zu­cker­ar­me wei­ße Schokolade

für das Topping:

• 50 g zu­cker­ar­me Schokolade Deiner Wahl

Zubereitung:

Vermenge zu­nächst die Zutaten für den Berliner-Teig und gib die­sen an­schlie­ßend in Donutförmchen.
Backe sie dann ca. 10 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze.

Entferne die Berliner da­nach aus der Donutform und schmel­ze 15 g Schokolade in der Mikrowelle oder ei­nem Wasserbad.

Mach nun mit ei­nem Löffel sechs ründ­li­che Klecks auf Backpapier und le­ge die Donuts so dar­auf, dass das Loch mit der Schokolade ab­ge­deckt wird.

Warte kurz ab bis die Schokolade fest wird und bring dann 15 g wei­ße Schokolade zum Schmelzen und ver­men­ge sie an­schlie­ßend mit dem Haselnussmus.
Gib die­se Creme nun in je­den Donut und war­te da­nach kurz ab bis sie fest wird.

Schmelze schließ­lich die Schokolade für das Topping und tau­che die Kinder Bueno Berliner dort ein. Fertig :)

Nährwerte:
Eiweiß: 27,5 g /​4,5 g
Kohlenhydrate: 59,5 g /​10 g
Fett: 63 g /​10,5 g
Kalorien: 915 kcal /​153 kcal

Dir ha­ben die Kinder Bueno Berlier geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Du un­be­dingt ein­mal aus­pro­bie­ren solltest:

Low Carb Amerikaner

Low Carb Kürbiskarottenkuchen

Low Carb Marmor Bananenbrot

Low Carb Apfelkäsekuchen

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Dieser Low Carb Orangen Schoko Kuchen schmeckt wirk­lich so le­cker, dass wir ihn wohl bald mal mit in un­ser Bikinibodyprogramm auf­neh­men werden.

Wenn Du jetzt denkst „Schokokuchen und Diät – das passt doch nicht zu­sam­men“, dann kön­nen wir Dich beruhigen.
Denn un­ser Low Carb Orangen Schoko Kuchen ist nicht nur zu­cker­frei, son­dern mit nur 157 kcal pro 100 g auch me­ga kalorienarm.
Zudem ist er reich an satt­ma­chen­den Proteinen und Ballaststoffen, die ver­hin­dern, dass et­was Naschen gleich in ei­ner gro­ßen Fressorgie ausartet.
Lass ihn Dir schmecken :)

Low Carb Orangen Schoko Kuchen

Zutaten:
(er­gibt 2 gro­ße Portionen)

• 90 g Mandelmehl (kannst auch Hafermehl verwenden)
• 2 ro­he Eier (Größe M)
• 10 g Backpulver
• 15 g zu­cker­frei­er Backkakao
• 1/​2 TL Ceylon Zimt
• 30 g Puder-Erythrit
• 20 g zu­cker­freie Chocolate Chips
• 15 g Abrieb ei­ner Apfelsine
• 100 ml zu­cker­frei­er Orangensaft

für das Topping:

• 15 ml zu­cker­frei­er Orangensaft
• 1 TL zu­cker­frei­er Backkakao
• 15 g Schoko-Whey Protein

Zubereitung:

Vermenge al­le Zutaten für den Kuchenteig in ei­ner Schale.
Gieße dann den Teig in ei­ne mit Backpapier aus­ge­stat­te­te Backform und ba­cke ihn ca. 40 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen.
Lass ihn da­nach gut ab­küh­len und ver­rüh­re in der Zwischenzeit den Kakao und das Eiweißpulver mit dem Orangensaft (die Soße soll­te ei­ne dick­flüs­si­ge Konsistenz annehmen).
Gib da­nach die Soße über den Low Carb Orangen Schoko Kuchen. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 73,5 g /​17 g
Kohlenhydrate: 23 g /​5 g
Fett: 32 g /​7,5 g
Kalorien: 674 kcal /​157 kcal

Dir hat der Low Carb Orangen Schoko Kuchen gefallen?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Du un­be­dingt ein­mal aus­pro­bie­ren solltest:

Low Carb Kürbis Karottenkuchen

Low Carb Marmor Bananenbrot

Low Carb Cheeseburger Auflauf

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Wenn Du noch auf der Suche nach ei­nem le­cke­ren Rezept für Silvester oder Fasching bist, dann soll­test Du un­be­dingt ein­mal die­se Low Carb Amerikaner ausprobieren.
Denn sie schme­cken wirk­lich me­ga le­cker, sind re­la­tiv ka­lo­rien­arm und zu­dem reich an satt­ma­chen­den Proteinen und Ballaststoffen.
Lass sie Dir schmecken :)

Low Carb Amerikaner

Zutaten für ca. 8 Stück:

• 1 ro­hes Ei
• 40 g ka­lo­rien­ar­me Butter (ge­schmol­zen)
• 1 EL Vanille-Extrakt
• 30 g Puder-Erythrit
• 80 g Mandelmehl
• 55 g neu­tra­les Whey Protein (oh­ne Sucralose)
• 1 TL Flohsamenschalen
• 10 g Backpulver
• 50 ml fett­ar­me Milch

für den Zuckerguss:

• 50 g Puder-Erythrit
• Saft von 2 Zitronen

Zubereitung:

Vermenge zu­nächst das Ei mit dem Erythrit, der Butter und dem Vanille-Extrakt.
Gib da­nach die rest­li­chen, tro­cke­nen Zutaten hinzu.
Gieße zum Schluss auch die Milch da­zu. Sollte der Teig zu tro­cken sein, brauchst Du et­was mehr Milch. Der Teig soll­te ziem­lich kleb­rig sein.

Gib den Teig nun in ei­ne Spritztüte und schnei­de ggf. vor­ne ein Stück von der Tüte ab, da­mit das Loch nicht zu klein ist.
Spritze den Teig schließ­lich kreis­för­mig auf ein Backblech mit Backpapier. Achte da­bei dar­auf, dass Du aus­rei­chend Abstand zu den an­de­ren Teigklecksen hältst, da der Teig noch auf geht.

Nimm dann ei­nen nas­sen Löffel und drü­cke den Teig et­was glatt.
Backe schließ­lich die Low Carb Amerikaner ca. 8 Minuten bei 180 Grad Umluft im Ofen (schau am bes­ten zwi­schen­durch mal rein, denn der Boden wird schnell braun).

Lass die Amerikaner da­nach et­was ab­küh­len und ver­men­ge in der Zwischenzeit den Puder-Erythrit mit dem Zitronensaft.
Streiche dann den Erythrit-Zuckerguss auf die fla­che Seite der Amerikaner. Optional kannst Du die Low Carb Amerikaner auch noch mit et­was ge­schmol­ze­ner Schokolade gar­nie­ren. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Stück):
Eiweiß: 90,5 g /​11,5 g
Kohlenhydrate: 14,5 g /​2 g
Fett: 35 g /​4,5 g
Kalorien: 735 kcal /​92 kcal

Wenn Dir die Low Carb Amerikaner ge­schmeckt ha­ben, könn­ten Dir auch die­se Rezepte gefallen:

Low Carb Berliner

Protein Pizza Brötchen

Low Carb Karottenkuchen

Low Carb Maulwurfkuchen

Und wenn Du 2024 end­lich Schluss mit Deinen Ausreden ma­chen und das Beste aus Deinem Körper her­aus­ho­len willst, dann kön­nen wir Dir un­ser All-in­clu­si­ve Bikinibodyprogramm ans Herz legen!
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um schnellst mög­lich Deine Ziele zu erreichen:
Du be­kommst über 300 satt­ma­chen­de Kochrezepte, die Deinen Stoffwechsel an­kur­beln und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Video-Anleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne (Low Carb, Moderate Carb oder High Carb), um­fang­rei­che Ernährungsguides mit Unmengen an Hintergrundwissen und Du hast zu­dem ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
Klingt super?
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Diese Low Carb Lebkuchen Bowl eig­net sich per­fekt, wenn Du Dir wäh­rend der Weihnachtszeit mal et­was Süßes gön­nen, aber trotz­dem auch ein biss­chen auf Deine Figur ach­ten willst.
Denn sie hat ge­ra­de ein­mal 127 Kalorien pro 100 g, ist me­ga ei­weiß­reich und schmeckt na­tür­lich auch me­ga lecker.
Lass sie Dir schmecken :)

Low Carb Lebkuchen Bowl

Zutaten:

für den Schokoboden:

• 2 ro­he Eier
• 65 g Mandelmehl
• 30 g Magerquark
• 40 ml fett­ar­me Milch
• 20 g Whey Protein(oh­ne Süßstoffe)
• 25 g Puder-Erythrit
• 10 g Backkakao
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 10 g zu­cker­ar­me Schokolade

für die Füllung:

• 1 ro­hes Ei
• 300 g Magerquark
• 60 ml fett­ar­me Milch
• 1 EL Vanille-Extrakt
• 20 g Protein Schokopuddingpulver (oh­ne Sucralose)
• 40 g Puder-Erythrit
• 1,5 TL Lebkuchengewürz
• 100 g zu­cker­ar­me Marmelade

für das Topping:

• 60 g zu­cker­ar­me Schokolade

Zubereitung:

Heize den Backofen zu­nächst auf 180 Grad Umluft vor.
Trenne dann zwei Eier und schla­ge das Eiweiß steif.
Vermenge da­nach das Eigelb mit den rest­li­chen Zutaten für den Schokoteig und rüh­re zum Schluss das Eiweiß unter.
Gib nun den Teig in ei­ne ein­ge­fet­te­te Form und ba­cke ihn ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen.

Lass den Teig da­nach et­was abkühlen.
In der Zwischenzeit ver­men­ge die Zutaten für die Füllung (au­ßer der Marmelade).
Streiche da­nach die Hälfte der Quark-Creme über den Schokoteig.
Gib dann auf den Quark die Marmelade und auf die­se wie­der­um die rest­li­che Quark-Creme.
Backe den Low Carb Lebkuchen schließ­lich ca. 40 Minuten im Ofen, be­träuf­le ihn an­schlie­ßend mit et­was ge­schmol­ze­ner Schokolade und stell ihn dann über Nacht in den Kühlschrank. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 122 g /​12 g
Kohlenhydrate: 73 g /​7 g
Fett: 51,5 g /​5 g
Kalorien: 1.244 kcal /​127 kcal

Dir hat der Low Carb Lebkuchen geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paa­re wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir be­stimmt ge­fal­len werden:

Low Carb Apfelstrudel Kekse

Low Carb Kürbis Karottenkuchen

Low Carb Marmor Bananenbrot

Low Carb Cheeseburger Auflauf

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
Klingt super?
Dann klick hier für mehr Infos!!

Dieser Low Carb Cheesecake mit Mandarinen ist ge­nau rich­tig für Dich, wenn Du Dir in der Weihnachtszeit mal et­was Süßes gön­nen, aber auch et­was auf Deine Figur ach­ten willst.
Denn er ist nicht nur me­ga ka­lo­rien­arm, son­dern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, die Deinen Stoffwechsel an­kur­beln und Dein Sättigungsgefühl erhöhen.
Lass ihn Dir schmecken :)

Low Carb Cheesecake mit Mandarinen

Zutaten für ei­nen Kuchen /​4 Portionen:

für den Boden:

• 15 g Mandelmehl
• 20 g ge­schmacks­neu­tra­les Whey Protein (oh­ne Süßstoffe)
• 60 g Magerquark
• 1 ro­hes Ei
• 30 g Puder-Erythrit
• 10 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 60 ml Mandelmilch

für das Topping:

• 1 ro­hes Ei (Größe M)
• 150 g Magerquark
• 50 g Frischkäse light
• 2 EL Puder-Erythrit
• 1/​2 TL Flohsamenschalen
• zum Garnieren: 2 Mandarinen (oder an­de­res Obst Deiner Wahl)

Zubereitung:

Vermenge al­le Zutaten für den Boden in ei­ner Schale.
Gieße den Teig da­nach in ei­ne ein­ge­fet­te­te Form und ba­cke ihn für 10 bis 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

In der Zwischenzeit ver­men­ge al­le Zutaten für das Topping.
Nimm den Boden, wenn er fer­tig ge­ba­cken ist, aus dem Ofen, be­strei­che ihn mit der Quarkcreme und drü­cke an­schlie­ßend die Mandarinenspalten in ihn hinein.
Backe den Low Carb Cheesecake da­nach noch mal 50 Minuten im Ofen. Fertig :)

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Stück):
Eiweiß: 65 g /​16 g
Kohlenhydrate: 36 g /​9 g
Fett: 17 g /​4 g
Kalorien: 567 kcal /​142 kcal

Dir hat der Low Carb Cheesecake ge­schmeckt und Du möch­test ger­ne noch mehr Rezepte ausprobieren?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar Köstlichkeiten für Dich:

Low Carb Vanillekipferl

Low Carb Franzbrötchen

Low Carb Nussecken

Low Carb Bounty

Und wenn Du noch recht­zei­tig bis zu Deinem Weihnachtsurlaub in Topform kom­men willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz le­gen. Dies ha­ben wir ex­tra so kon­zi­piert, dass Du auch schon in kur­zer Zeit tol­le Erfolge er­zie­len kannst und zwar oh­ne dass Du Dir da­bei ei­nen ab­hun­gern, Kalorien zäh­len oder auf Süßes ver­zich­ten musst.
Klingt interessant?
Dann klick hier für mehr Infos!!

Dieser Low Carb Spekulatius Cheesecake ist ide­al für al­le, die in der Weihnachtszeit nicht auf Süßes ver­zich­ten, aber trotz­dem et­was auf ih­re Figur ach­ten wollen.
Denn er schmeckt nicht nur un­glaub­lich le­cker, son­dern ist auch me­ga ka­lo­rien­arm und ent­hält rich­tig viel Eiweiß.
Lass ihn Dir schmecken :)

Low Carb Spekulatius Cheesecake

für den Boden:

• 2 Spekulatiuskekse (ggf. glutenfreie)
• 20 g Mandelmehl
• 15 g Whey Protein(oh­ne Süßstoffe)
• 1 EL Puder-Erythrit
• 60 g Magerquark
• 1 ro­hes Ei
• 20 ml fett­ar­me Milch
• 1/​2 TL Spekulatiusgewürz

für den Cheescake Teig:

• 200 g Frischkäse light
• 300 g Skyr
• 200 g Magerquark
• 1 ro­hes Ei
• 1 Packung High Protein Vanille Puddingpulver (oh­ne Sucralose)
• 90 g Puder-Erythrit
• 1,5 TL Spekulatisgewürz
• et­was Vanille-Extrakt und Zitronenaroma oder -abrieb

Zubereitung:

Trenne zu­nächst ein Ei und schla­ge das Eiweiß steif.
Vermenge dann das Eigelb mit den rest­li­chen Zutaten für den Boden und rüh­re an­schlie­ßend das Eiweiß unter.
Gib den Teig nun in ei­ne ein­ge­fet­te­te Backform und ba­cke ihn ca. 10 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen.

In der Zwischenzeit ver­men­ge al­le Zutaten für den Cheesecaketeig.
Gib die­sen da­nach auf den ge­ba­cke­nen Schokoteig und stell ihn an­schlie­ßend ca. 55 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 128,5 g /​12 g
Kohlenhydrate: 64,5 g /​6 g
Fett: 20,5 g /​2 g
Kalorien: 957 kcal /​87 kcal

Dir hat der Low Carb Spekulatius Cheesecake geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir be­stimmt ge­fal­len werden:

Low Carb Lebkuchen

Low Carb Apfelstudel Kekse

Low Carb Kürbis Lasagne

Protein Pizzabrötchen

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
Klingt super?
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Diese Low Carb Spitzbuben zäh­len zu mei­nen ab­so­lu­ten Favoriten in der Weihnachtszeit.
Denn sie ha­ben nicht nur tol­le Werte (we­nig Kalorien, kein Zucker, ho­her Eiweiß- und Ballaststoffgehalt), son­dern schme­cken auch me­ga le­cker und las­sen sich to­tal ea­sy zubereiten.
Also per­fekt für Dich, wenn Du auch in der Weihnachtszeit auf Deine Figur ach­ten, aber trotz­dem nicht auf Kekse ver­zich­ten willst.
Lass sie Dir schmecken :)

Low Carb Spitzbuben

Zutaten für ca. 8 Stück:

• 100 g en­t­öl­tes Mandelmehl
• 60 g Puder Erythrit
• 1/​2 TL Backpulver
• 1 Flasche Vanille Aroma
• 20 g ge­schmol­ze­ne Butter
• 20 g Magerquark

für die Füllung:

• 2 Handvoll Beeren Deiner Wahl
• 1 EL Chiasamen
• 1 EL Erythrit
• 1 TL Vanille Extrakt

Zubereitung:

Vermische zu­nächst al­le Zutaten für den Teig.

Knete ihn dann zu ei­ner gro­ßen Kugel, wi­cke­le ihn in Frischhaltefolie ein und stell ihn für ei­ne Stunde in den Kühlschrank.

Rolle den Teig da­nach auf Frischhaltefolie aus und stich mit Deinen Förmchen die Plätzchen aus.
Mach dann in die Hälfte al­ler Kekse in die Mitte ei­ne Loch.

Gib die Low Carb Spitzbuben nun auf ein mit Backpapier aus­ge­klei­de­tes Backblech und ba­cke sie ca. 20 Minuten bei 140 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen.
Schau aber zwi­schen­durch im­mer ein­mal nach, da­mit die Kekse nicht braun werden.

In der Zwischenzeit er­hit­ze die Beeren in ei­nem Topf und zer­stamp­fe sie gut.
Füge da­nach die rest­li­chen Zutaten hin­zu und lass das gan­ze so lan­ge vor sich hin­kö­cheln bis die Marmelade ein­ge­dickt ist.

Wenn die Kekse schön fest ge­wor­den sind, ho­le sie aus dem Ofen und lass sie gut abkühlen.
Bestreiche da­nach ei­ne Seite der Kekse oh­ne Loch mit der Marmelade und plat­zie­re da­nach die an­de­ren Kekse mit Loch darüber.
Verzehre sie da­nach so­fort oder be­wah­re sie in ei­ner Keksdose auf.

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Keks):
Eiweiß: 58 g /​7 g
Kohlenhydrate: 12,5 g /​1,5 g
Fett: 35 g /​4 g
Kalorien: 630 kcal /​79 kcal

Dir ha­ben die Low Carb Spitzbuben geschmeckt?
Dann wer­den Dir mit Sicherheit auch die­se Rezepte gefallen:

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Low Carb Franzbrötchen

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Low Carb Bounty

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Dieser Low Carb Flammkuchen ist nicht nur et­was für Gourmets, son­dern auch für al­le Abnehmwilligen. Denn er ist so­wohl reich an Eiweiß und satt­ma­chen­den Ballaststoffen als auch re­la­tiv ka­lo­rien­arm. Da wir für den Boden ei­ne Mischung aus Mandelmehl und Blumenkohl (den man üb­ri­gens nicht her­aus­schmeckt) ver­wen­det ha­ben, eig­net er sich zu­dem gut für al­le mit ei­ner Glutenunverträglichkeit.
Lass ihn Dir schmecken :)

Low Carb Flammkuchen

Zutaten für 3 bis 4 Portionen:

• 1/​2 Blumenkohl (250 g)
• et­was Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer
• 2 ro­he Eier
• 4 EL Mandelmehl
• 2 EL Quark
• 4 EL ge­rie­be­ner Käse light
• 170 g Crème Fraiche
• 1 bis 2 Feigen (kannst Du auch weg­las­sen, wenn Du kei­ne Feigen magst)
• 50 g Ziegenkäse (der in der Rolle)
• 2 Lauchzwiebeln
• 50 g Schinkenwürfel light

Zubereitung:

Entferne zu­nächst die Blätter vom Blumenkohl und wa­sche ihn gründlich.
Zerkleinere ihn dann mit Hilfe ei­ner Küchenmaschine oder ras­pel ihn klein, so dass er nur noch ein biss­chen grö­ßer als ein Reiskorn ist.
Dünste den Blumenkohl da­nach 5 Minuten in der Mikrowelle oder bra­te ihn kurz in ei­ner be­schich­te­ten Pfanne an.
Würze nun den Blumenkohlreis mit et­was Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer und ver­men­ge ihn an­schlie­ßend mit dem Mandelmehl, Quark, ge­rie­be­nen Käse und den Eiern.
Breite da­nach den Teig auf Backpapier aus, so dass ei­ne recht­ecki­ge Form ensteht.
Backe dann den Low Carb Flammkuchen bei 180°C ca. 20 Minuten lang im Ofen.

Sobald er gold­braun aus­sieht, ho­le ihn aus dem Ofen und be­strei­che ihn mit der Crème fraiche.
Belege da­nach den Flammkuchen mit Zutaten Deiner Wahl (ich ha­be Ziegenkäse, Feigen, Lauchzwiebeln und ein paar Schinkenwürfel genommen).
Backe schließ­lich den Flammkuchen noch ein­mal 10 bis 15 Minuten bis der Käse ver­lau­fen ist. Fertig!

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​ein Drittel):
Eiweiß: 98,5 g /​33 g
Kohlenhydrate: 33,5 g /​11 g
Fett: 94 g /​31,5 g
Kalorien: 1.415 kcal /​472 kcal

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