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Dieser Low Carb Cheesecake mit Mandarinen ist ge­nau rich­tig für Dich, wenn Du Dir in der Weihnachtszeit mal et­was Süßes gön­nen, aber auch et­was auf Deine Figur ach­ten willst.
Denn er ist nicht nur me­ga ka­lo­rien­arm, son­dern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, die Deinen Stoffwechsel an­kur­beln und Dein Sättigungsgefühl erhöhen.
Lass ihn Dir schmecken :)

Low Carb Cheesecake mit Mandarinen

Zutaten für ei­nen Kuchen /​4 Portionen:

für den Boden:

• 15 g Mandelmehl
• 20 g ge­schmacks­neu­tra­les Whey Protein
• 60 g Magerquark
• 1 ro­hes Ei
• 30 g Puder-Erythrit
• 10 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 60 ml Mandelmilch

für das Topping:

• 1 ro­hes Ei (Größe M)
• 150 g Magerquark
• 50 g Frischkäse light
• 2 EL Puder-Erythrit
• 1/​2 TL Flohsamenschalen
• zum Garnieren: 2 Mandarinen (oder an­de­res Obst Deiner Wahl)

Zubereitung:

Vermenge al­le Zutaten für den Boden in ei­ner Schale.
Gieße den Teig da­nach in ei­ne ein­ge­fet­te­te Form und ba­cke ihn für 10 bis 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

In der Zwischenzeit ver­men­ge al­le Zutaten für das Topping.
Nimm den Boden, wenn er fer­tig ge­ba­cken ist, aus dem Ofen, be­strei­che ihn mit der Quarkcreme und drü­cke an­schlie­ßend die Mandarinenspalten in ihn hinein.
Backe den Low Carb Cheesecake da­nach noch mal 50 Minuten im Ofen. Fertig :)

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Stück):
Eiweiß: 65 g /​16 g
Kohlenhydrate: 36 g /​9 g
Fett: 17 g /​4 g
Kalorien: 567 kcal /​142 kcal

Dir hat der Low Carb Cheesecake ge­schmeckt und Du möch­test ger­ne noch mehr Rezepte ausprobieren?
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