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Diese le­cke­ren Low Carb Giotto Proteinballs sind der per­fek­te Snack für al­le, die ih­ren Kaffee ger­ne auf ita­lie­ni­sche Art ge­nie­ßen möch­ten. Sie ent­hal­ten we­der Zucker noch Gluten und sind auf­grund ih­res ho­hen Eiweißgehalts zu­dem ein ech­ter Sattmacher. Probier sie doch mal aus hier. Das Rezept gibt es heu­te mal kos­ten­los für Dich:

Low Carb Giotto Proteinballs

Zutaten für ca. 20 Kugeln:

• 100 g Mascarpone
• 2 EL Speisequark
• 50 g Haselnussmus (Mandelmus geht auch)
• 30 g Erythritol
• 1 EL Kakaopulver (kannst auch mehr nehmen)
• 2 EL Vanille Whey Isolat (Du kannst auch nor­ma­les Whey ver­wen­den, Isolat zieht aber mehr Flüssigkeit)
• 1/​2 TL Flohsamenschalen
• 100 g ge­hack­te Haselnüsse (Mandeln ge­hen auch)

Zubereitung:

Vermenge zu­nächst al­le Zutaten (au­ßer die ge­hack­ten Haselnüsse) in ei­nem Topf.
Sollte der Teig all­zu cre­mig sein, fü­ge noch mehr Eiweißpulver hin­zu oder pro­bier es mit et­was Mandelmehl. So rich­tig fest wer­den die Kugeln zwar am Ende eh nicht, der Teig soll­te al­ler­dings von der Konsistenz zu­min­dest so sein, dass Du dar­aus spä­ter Kügelchen for­men kannst.

Stell den Teig da­nach min­des­tens ei­ne Stunde in den Kühlschrank. In der Regel wird er da­durch noch et­was fester.

In der Zwischenzeit rös­te die ge­hack­ten Haselnüsse in ei­ner be­schich­te­ten Pfanne leicht an und lass sie da­nach gut abkühlen.

Sobald der Teig et­was fes­ter ge­wor­den ist, hol ihn aus dem Kühlschrank und for­me mit Deinen Händen 20 klei­ne Kugeln. Wälze die Giotto Kugeln da­nach in den ge­hack­ten Haselnüssen und stell sie noch ein­mal ei­ne Weile in den Kühlschrank, da­mit sie noch ein­mal et­was fes­ter wer­den. Und fer­tig ist Dein Low Carb Giotto!

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