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Dieser Low Carb Yogurette Käsekuchen ge­hört jetzt zu mei­nen Lieblings-Abnehm-Snacks.
Denn er schmeckt nicht nur un­glaub­lich le­cker, son­dern ist auch to­tal ka­lo­rien­arm und zu­dem reich an Eiweiß.

Lass ihn Dir schmecken :)

Low Carb Yogurette Käsekuchen

Zutaten:

• 300 g Frischkäse light
• 400 g Skyr mit Erdbeergeschmack
• 2 ro­he Eier
• 40 g Erdbeer oder Vanille Protein Pudding Pulver (oh­ne Sucrolose)
• 1 EL Vanille-Extrakt
• 80 g Puder-Erythrit
• 75 g Erdbeeren (sehr klein schnei­den und an­schlie­ßend gut abtupfen)

für das Topping:

• 50 g zu­cker­freie Schokolade
• 200 g Protein Schoko Pudding
• 100 g Erdbeeren für die Deko

Zubereitung:

Heize zu­nächst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

In der Zwischenzeit ver­men­ge al­le Zutaten für den Käsekuchenteig au­ßer die Erdbeeren mit ei­nem Handmixer.

Wasche dann die Erdbeeren, ent­fer­ne die Blätter und schnei­de sie in sehr klei­ne Stückchen.
Tupfe sie da­nach mit Küchenpapier ab, da­mit der Käsekuchen nicht zu viel Flüssigkeit aufnimmt.

Lege dann ei­ne klei­ne Springform mit Backpapier aus und gie­ße in die­se den Cheesecake-Teig.
Rühre nun die klein ge­schnit­te­nen Erdbeeren un­ter und ba­cke den Kuchen dann ca. 70 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen.
Lass den Kuchen da­nach im ge­schlos­se­nen Ofen ab­küh­len und stell ihn an­schlie­ßend über Nacht in den Kühlschrank.

Schmelze dann am nächs­ten Tag die Schokolade in ei­nem Wasserbad oder der Mikrowelle und ver­men­ge sie an­schlie­ßend mit dem Schokopudding.
Streiche schließ­lich die Schokocreme auf den Low Carb Yogurette Käsekuchen und gar­nie­re ihn an­schlie­ßend mit ein paar Erdbeeren. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 114,5 /​8 g
Kohlenhydrate: 83,5 g /​6 g
Fett: 44,5 g /​3 g
Kalorien: 1.193 kcal /​87 kcal

Dir hat der Low Carb Yogurette Käsekuchen geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir be­stimmt ge­fal­len werden:

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