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Mit diesem Low Carb Christstollen macht das Abnehmen auch in der Weihnachtszeit Spaß. Denn, obwohl er verhältnismäßig wenige Kohlenhydrate enthält, schmeckt er echt süß und aufgrund seines hohen Eiweißgehalts ist er auch ein echter Sattmacher. Was will man mehr?
Lass es Dir schmecken!!
Mit diesem Low Carb Christstollen macht das Abnehmen auch in der Weihnachtszeit Spaß. Denn, obwohl er verhältnismäßig wenige Kohlenhydrate enthält, schmeckt er echt süß und aufgrund seines hohen Eiweißgehalts ist er auch ein echter Sattmacher. Das Rezept findest Du auf unserem Blog auf www.mybodyartist.de!
Low Carb Christstollen

Zutaten für einen großen Christstollen
(ca. 16 Portionen)

  • 250 g Magerquark
  • 5 rohe Eier (Größe M)
  • 50 g weiche bzw. geschmolzene Butter
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 125 g Mandelmehl (entölt)
  • 1 Packung Backpulver
  • 4 EL Xucker light
  • 1,5 TL Zimt
  • 1 TL Ingwer
  • 2 Nelken (klein geraspelt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Flasche Rumaroma oder 2 EL Rum (alternativ Orangensaft)
  • optional: etwas Rosenwasser (wenn Du möchtest, dass der Teig stärker nach Marzipan schmeckt)
  • 100 g Marzipan
  • 50 g Rosinen
  • 30 g Trockenfrüchte Deiner Wahl (z.B. getrocknete Aprikosen oder Kiwi)
  • für die Backform: etwas Öl oder Butter
  • zum Bestäuben etwas Butter sowie Puder-Xucker

Zubereitung:

Vermische einfach alle Zutaten in einem großen Topf und rühre gut um. Fette dann eine große, längliche Backform ein und gieß den Teig dort hinein. Backe den Low Carb Christstollen schließlich ca. 40 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im Ofen (wenn Du weniger Teig verwendest, brauchst Du vielleicht nur 30 Minuten).
Lass den Stollen danach etwas abkühlen und bestreiche ihn anschließend mit etwas Butter und streu den Puder-Xucker darüber. Fertig!

Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Stück):
Eiweiß: 165,5 g / 10,5 g
Kohlenhydrate: 129,5 g / 8 g
Fett: 188 g / 11,5 g
Kalorien: 2.958 kcal / 185 kcal

Dir hat der Low Carb Christstollen geschmeckt und Du möchtest gerne noch mehr Rezepte ausprobieren? Dann habe ich hier noch etwas für Dich:

Low Carb x-mas Brownies mit Weihnachtsmannmütze

Low Carb Chocolate Chip Cookies mit nur 4 Zutaten

Low Carb Rocher Nusskugeln

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