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Dieses Low Carb Knoblauchbrot ist per­fekt für al­le, die Kalorien spa­ren wol­len oh­ne da­bei auf ih­re Lieblingsgerichte ver­zich­ten zu müssen.
Wir ha­ben für den Teig Blumenkohlreis ver­wen­det, da­mit das Rezept be­son­ders nähr­stoff­reich und ka­lo­rien­arm ist; wenn Du al­ler­dings kein Blumenkohl-Fan bist, kön­nen wir Dich be­ru­hi­gen: man schmeckt ihn am Ende nicht heraus.

Also pro­bie­re das Rezept ein­fach mal aus!
Wir sind uns si­cher, dass es Dir ge­fal­len wird :)

Low Carb Knoblauchbrot

Zutaten für zwei Portionen:

• 200 g Blumenkohlreis (ein­fach Blumenkohl klein raspeln)
• 1 ro­hes Ei
• 40 g Mandelmehl
• 100 g ge­rie­be­ner Käse light
• 1 EL Parmesan
• 20 g Frischkäse light
• 1 EL Petersilie
• 1/​2 TL Backpulver

für das Topping:

• 25 g Halbfettbutter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Knoblauchpulver

Zubereitung:

Raspel den Blumenkohl klein und ga­re ihn an­schlie­ßend fünf Minuten in der Mikrowelle.
Gib ihn an­schlie­ßend auf ein sau­be­res Küchentuch und lass ihn et­was abkühlen.
Falte dann das Küchentuch zu­sam­men und wrin­ge es aus so, dass der Blumenkohl sein Wasser verliert.

Gib ihn da­nach in ei­ne Schüssel und ver­men­ge ihn mit den rest­li­chen Zutaten.

Breite dann den Teig auf ei­nem mit Backpapier aus­ge­stat­te­ten Backblech aus und for­me ihn zu ei­ner qua­dra­ti­schen Pizzamasse.

Backe den Teig nun ca. 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen.
Gib da­nach die Butter ca. 30 Sekunden in die Mikrowelle bis sie flüs­sig ist und ver­men­ge sie an­schlie­ßend mit der Knoblauchzehe und dem Knoblauch.

Streiche nun die Knoblauchsoße auf das Brot und schnei­de es an­schlie­ßend in 8 Stückchen.
Fertig ist Dein Low Carb Knoblauchbrot :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Portion /​pro 100 g):
Eiweiß: 66,5 g /​33 g /​7 g
Kohlenhydrate: 12,5 g /​6 g /​2,5 g
Fett: 46,5 g /​23 g /​9,5 g
Kalorien: 756 kcal /​378 kcal /​155 kcal

Dir hat das Low Carb Knoblauchbrot geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir ge­fal­len werden:

Protein Knoblauchbrot (mit Dinkelmehl statt Blumenkohl)

Protein Pizzabrötchen

Low Carb Erdbeer Maulwurfkuchen

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