Dieser Low Carb Kinder Pingui Kuchen ist ideal, wenn Du Dir während Deiner Abnehmphase auch mal etwas Süßes gönnen willst ohne dass es in einer Fressorgie ausartert. Denn er ist mit gerade einmal 149 kcal pro 100 g echt kalorienarm und aufgrund seines hohen Protein- und Ballaststoffgehalts auch ein super Sattmacher.
Lass ihn Dir schmecken :)
Low Carb Kinder Pingui Kuchen:
Zutaten für ca. 10 Portionen:
für den Schokoteig:
für die Creme-Füllung:
für die Schokofüllung:
Zubereitung:
Trenne zunächst die Eier und schlage das Eiweiß steif.
Vermenge danach das Eigelb mit dem Erythrit, Magerquark und Vanille-Extrakt.
Gib dann das Mandelmehl, das Eiweißpulver, den Kakao sowie die Flohsamenschalen hinzu und verrühre alles mit einem Handmixer.
Hebe dann den Eischnee unter und gib 15 g geschmolzene Schokolade hinzu.
Gieße den Teig schließlich in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backe ihn ca. 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
In der Zwischenzeit vermenge die Zutaten für die Creme in einer Schüssel und stell diese danach in den Kühlschrank.
Sobald der Schokoteig fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn zunächst richtig abkühlen.
Schneide ihn danach in zwei Hälften und streiche auf eine Hälfte die Hälfte der Quarkcreme.
Bring danach 30 g Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen und verteile sie über die Quarkcreme.
Stell nun den Kuchen in den Kühlschrank oder Tiefkühlfach bis die Schokolade festgeworden ist.
Streiche dann die restliche Quarkcreme über die Schokoschicht und platziere darauf dann die zweite Schokoteig-Hälfte. Wenn Du magst, kannst Du noch etwas geschmolzene Schokolade über den Low Carb Kinder Pingui Kuchen geben, aber dann hat er mehr Kalorien. Fertig :)
Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept /pro 100 g):
Eiweiß: 102 g /15 g
Kohlenhydrate: 29 g /4 g
Fett: 58 g /8 g
Kalorien: 1.046 kcal /149 kcal
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