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Dieses Low Carb Erdbeertiramisu passt per­fekt in je­de Diät, denn es ist nicht nur me­ga ka­lo­rien­arm (nur 331 kcal pro Portion), son­dern ent­hält auch reich­lich ei­weiß (gan­ze 40 g) und ist zu­dem zu­cker­frei. Außerdem kannst Du es blitz­schnell zubereiten.

Lass es Dir schmecken :)

Low Carb Erdbeertiramisu

Zutaten für zwei Portionen:

für den Biskuitteig:
(wenn Du Dich nicht Low Carb er­näh­ren willst, nimm ein­fach fünf nor­ma­le Löffelbiskuits. Beachte aber, dass die­se mehr Kalorien haben)

• ein ro­hes Ei
• 30 g Mandelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Puder-Erythrit

für das Topping:

• 225 g Magerquark
• 125 g Griechischer Joghurt
• 30 g Vanille Whey Protein
• 2 Tropfen Vanille Tastydrops
• 30 g Erythrit
• 5 Erdbeeren + 1 TL Erythrit (zum Pürieren), al­ter­na­tiv kannst Du auch Marmelade oder Mamma Mia Erdbeersoße ver­wen­den
• 100 g Erdbeeren (in klei­ne Stückchen geschnitten)
• 2 x 1 EL Espresso
• 1 EL zu­cker­frei­er Kakao zum Bestäuben

Zubereitung:

Vermenge die Zutaten für den Biskuitteig in ei­ner mi­kro­wel­len­fes­ten Schale und gib da­nach al­les für ca. 90 Sekunden in die Mikrowelle.
Lass den Teig da­nach gut ab­küh­len und schnei­de ihn längs­sei­tig in zwei Stücke.

Vermenge da­nach den Quark mit dem Joghurt, dem Erythrit, dem Eiweißpulver und den Tastydrops und pü­rie­re die Erdbeeren.
Gib nun ei­nen Teil des Biskuitteigs in ei­ne Schale und gie­ße ei­nen Esslöffel Espresso darüber.
Streiche dar­auf dann die Hälfte der Quark-Joghurt-Creme, das Erdbeerpüree und die klein ge­schnit­te­nen Erdbeeren.
Lege da­nach auf die Erdbeeren den rest­li­chen Biskuitteig und gib auf die­sen wie­der­um den rest­li­chen Espresso und die rest­li­che Quark-Joghurt-Creme.
Gib da­nach 1 EL Kakao in ein Sieb und streue ihn da­mit über die Creme. Fertig ist Dein Low Carb Erdbeertiramisu :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Portion):
Eiweiß: 80 g /​40 g
Kohlenhydrate: 28 g /​14 g
Fett: 25,5 g /​13 g
Kalorien: 662 kcal /​331 kcal

Dir hat das Low Carb Erdbeertiramisu geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Du un­be­dingt ein­mal aus­pro­bie­ren solltest:

Low Carb Erdbeerkuchen

Low Carb Blueberry Cheesecake

Overnight Oats Tiramisu

Low Carb Maulwurfkuchen

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