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Dieser Low Carb Käsekuchen ist ide­al für al­le, die sich ger­ne auch ein­mal ei­nen ka­lo­rien­ar­men Kuchen gön­nen wol­len, aber kei­ne Lust ha­ben da­für lan­ge in der Küche zu stehen.

So funktioniert’s:

Low Carb Käsekuchen

Zutaten für ei­ne bis zwei Portionen:

• 1 mit­tel­gro­ßes, ro­hes Ei
• 150 g Magerquark
• 50 g Frischkäse light
• 2 EL Xucker light (Erythrit)
• 1/​2 TL Flohsamenschalen
• op­tio­nal: et­was ge­schmacks­neu­tra­les Whey Protein
• zum Garnieren: et­was Obst Deiner Wahl (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder Pflaumen) oder ein paar Stückchen zu­cker­freie Schokolade (z.B. Schokodrops oder Kakaonibs)

Zubereitung:

Heize zu­nächst den Backofen auf 160°C vor.
Vermenge dann mit Hilfe ei­nes Handmixers den Quark mit dem Frischkäse, dem Ei und Xucker. Füge da­nach auch die Flohsamenschalen hin­zu und rüh­re so lan­ge um bis der Teig schön cre­mig ist.
Gieß den Teig dann in ei­ne für den Backofen ge­eig­ne­te klei­ne Backform und drü­cke das Obst oder die Schokolade in den Teig. Backe den Low Carb Käsekuchen schließ­lich ca. 50 Minuten lang im Ofen. Fertig!
(Du kannst den Kuchen al­ter­na­tiv auch in der Mikrowelle zubereiten.)

Ungefähre Nährwerte
(mit Heidelbeeren und Schokolade, gan­zes Rezept /​pro Portion):
Eiweiß: 38,5 g /​19 g
Kohlenhydrate: 20,5 g /​10 g
Fett: 16,5 /​8 g
Kalorien: 395 kcal /​198 kcal

Dir hat die­ser Low Carb Käsekuchen wun­der­bar ge­schmeckt und Du möch­test ger­ne noch mehr ge­sun­de Sattmacher-Rezepte ausprobieren?

Dann ha­be ich hier noch et­was für Dich:

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