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Wer sich nicht vor­stel­len kann, dass zu­cker­freie Kekse gut schme­cken, der soll­te un­be­dingt ein­mal die­ses Low Carb Schwarz Weiß Gebäck aus­pro­bie­ren. Denn ganz ehr­lich, so et­was Leckeres ha­be ich schon lan­ge nicht mehr gegessen.
Und wenn die Kekse dann auch noch nur 42 kcal pro Stück ha­ben um­so besser.
Lass sie Dir schmecken!!

Low Carb Schwarz Weiß Gebäck

Zutaten für ca. 20 Stück:

• 100 g Mandelmehl
• 70 g Puder Erythrit
• 50 g Butter
• 50 g Magerquark
• 2 Tropfen Rumaroma (kannst Du auch weglassen)
• 2 TL Kakao
• 1/​2 Flasche Vanille Aroma

Zubereitung:

Vermenge zu­nächst die Butter mit dem Puder Erythrit und dem Quark.

Gib dann auch das Mandelmehl hin­zu und kne­te den Teig gut durch. Wenn er noch zu flüs­sig ist, gib noch et­was mehr Mandelmehl hinzu.

Entnimm da­nach die Hälfte des Teiges und ver­men­ge ihn in ei­ner se­pa­ra­ten Schüssel mit dem Kakao und Rumaroma.

Vermenge da­nach den rest­li­chen wei­ßen Teig mit dem Vanille Aroma.

Wickle dann bei­de Teige in Frischhaltefolie ein und stell sie für ei­ne Stunde in den Kühlschrank.

Nimm dann die Teige aus dem Kühlschrank und for­me sie dann zu dün­nen, läng­li­chen Linien.
Lege nun ab­wech­selnd ei­ne wei­ße Teiglinie ne­ben ei­ne dunk­le Linie (das heißt weiß-schwarz-weiß-schwarz etc.) und le­ge den Teig auch auf die­se Weise über­ein­an­der (das heißt weiß auf schwarz und schwarz auf weiß).

Wenn Du dann ein Rechteck in Schachbrettform hast, schnei­de da­von dün­ne Scheiben ab und le­ge sie auf ein mit Backpapier aus­ge­klei­de­tes Backblech.

Backe die Kekse schließ­lich bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten im Ofen. Fertig :)

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Stück): 
Eiweiß: 61 g /​3 g
Kohlenhydrate: 9 g /​0,5 g
Fett: 57,5 g /​3 g
Kalorien: 837 kcal /​42 kcal

Dir hat das Low Carb Schwarz Weiß Gebäck gefallen?
Dann ha­ben wir noch ein paar le­cke­re Weihnachtsrezepte für Dich, die Du lie­ben wirst:

Low Carb Spitzbuben

Low Carb Nussecken

Low Carb Vanillekipferl

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