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Diese Low Carb Schoko Croissants sind ge­nau das rich­ti­ge für Dich, wenn Du ab­neh­men möch­test, aber da­bei nicht auf Süßes ver­zich­ten willst. Denn sie schme­cken nicht nur min­des­tens ge­nau­so gut wie die vom Bäcker, son­dern ha­ben auch we­sent­lich we­ni­ger Kalorien und sind dar­über hin­aus reich an Proteinen und Ballaststoffen, die Dein Sättigungsgefühl er­hö­hen und Deinen Stoffwechsel ankurbeln.
Was will man mehr?!

Low Carb Schoko Croissants

Zutaten für 8 Stück:

für den Teig:

• 175 g Mandelmehl
• 50 g Magerquark
• 25 g ge­schmacks­neu­tra­les Whey Protein
• 15 ml Rapsöl
• 50 ml stil­les Wasser
• 1 EL Flohsamenschalen
• 25 g Xucker light

für die Creme:

• 35 g Cashewmus
• 1 TL Backkakao
• 25 g Xucker light
• 25 ml stil­les Wasser
• zum Bestreichen: 1 Eigelb

Zubereitung:

Vermenge zu­nächst al­le Zutaten für den Teig, so dass ein glat­ter Teig entsteht.
Bestreue dann Deine Arbeitsfläche mit et­was Mandelmehl und rol­le dar­auf den Teig kreis­för­mig aus.
Verrühre da­nach al­le Zutaten für die Creme (bis auf das Ei) und strei­che die­se dann auf den Teig.

Teile nun den Teig in acht gleich gro­ße, drei­eck­för­mi­ge Stücke und rol­le sie dann von au­ßen nach in­nen ein, so dass ein Hörnchen entsteht.
Gib die Low Carb Schoko Croissants dann auf ein mit Backpapier aus­ge­klei­de­tes Backblech und hei­ze den Backofen schon ein­mal auf 180 Grad vor.
Verquirle dann das Ei und be­strei­che da­mit die Croissants. Optional kannst Du auch noch ein paar Schokostreusel drü­ber streuen.
Backe die Low Carb Schoko Croissants schließ­lich 30-35 Minuten im Ofen. Fertig :)

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Schokohörnchen):
Eiweiß: 127 g /​16 g
Kohlenhydrate: 19 g /​2 g
Fett: 48 g /​6 g
Kalorien: 1.016 kcal /​126 kcal

Dir ha­ben die Low Carb Schoko Croissants geschmeckt?
Dann ha­be ich hier noch ein paar Leckereien für Dich, die Du un­be­dingt ein­mal pro­bie­ren solltest:

Low Carb Franzbrötchen

Low Carb Calzone

Low Carb Quarkbällchen mit Erdbeeren

Low Carb Bounty

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