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Diese Low Carb Gyros Pizza schmeckt fast so gut wie das Original von Dr. Oetker, ist aber we­sent­lich ka­lo­rien­är­mer und um ei­ni­ges eiweißreicher.
Wir ha­ben für den Pizzateig kein Low Carb Mehl ver­wen­det, aber das Rezept trotz­dem so kre­iert, dass es ziem­lich koh­len­hy­drat­arm ist (nur 6 g Kohlenhydrate pro 100 g). Wir hof­fen es schmeckt Dir ge­nau­so gut wie uns :)

Low Carb Gyros Pizza

Diese Low Carb Gyros Pizza schmeckt fast so gut wie das Original von Dr. Oetker, ist aber wesentlich kalorienärmer und um einiges eiweißreicher.Zutaten für zwei Portionen:

für den Pizzaboden:

  • 30 g Dinkelmehl (oder Hafermehl)
  • 75 g Magerquark
  • 1 ro­hes Ei
  • 1 Eiklar
  • 55 g ge­rie­be­ner Käse light
  • 1 EL Backpulver
  • ei­ne Prise Salz

für das Topping:
(ich ha­be mich an den Zutaten der Pizza Culinaria Greek Style von Dr. Oetker ori­en­tiert. Du kannst da­her auch ein­fach an­de­re Zutaten für den Belag verwenden)

  • 1 TL Olivenöl (für die Pfanne)
  • 75 g Schweinegeschnetzeltes
  • et­was Gyros Gewürz
  • 4 schwar­ze Oliven (kannst Du auch weglassen)
  • 1/​2 ro­te Zwiebel
  • 20 g gel­be Paprika
  • 1/​4 Tomate
  • 25 g Zucchini
  • 40 g Mozzarella light (in klei­ne Scheiben geschnitten)
  • Tzatsiki: 100 g Griechischer Joghurt + 1/​4 Salatgurke + 1 Knoblauchzehe + et­was Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Vermenge zu­nächst die Zutaten für den Pizzaboden.
Gib den Teig an­schlie­ßend auf ein mit Backpapier aus­ge­stat­te­tes Backblech und ba­cke ihn ca. 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen.

In der Zwischenzeit bra­te das Fleisch in ei­ner ein­ge­fet­te­ten Pfanne, schnei­de das Gemüse klein und ver­men­ge die Zutaten für den Tzatsiki.

Verteile da­nach den Tzatsiki auf dem Pizzaboden und ver­tei­le auf die­sem wie­der­um das Gemüse, das Gyros und den Mozzarella.
Backe die Low Carb Gyros Pizza noch ein­mal ca. 10 Minuten im Ofen. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Portion /​pro 100 g):
Eiweiß: 68 g /​34 g /​1o g
Kohlenhydrate: 42 g /​21 g /​6 g
Fett: 33,5 g /​17 g /​5 g
Kalorien: 742 kcal /​371 kcal /​106 kcal

Dir hat die Low Carb Gyros Pizza geschmeckt?
Dann ha­ben wir noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir ge­fal­len könnten:

Low Carb Gyrosrolle

Protein Bistro Baguettes

Pizzabrot (Low Carb und High Carb Version)

Low Carb Big Mac Auflauf

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