Category: Rezepte

Dieser Schoko Milchreis gehört zu meinen absoluten Lieblings Post Workout Mahlzeiten. Denn er schmeckt nicht nur wahnsinnig lecker, sondern versorgt Dich nach einem harten Training auch mit reichlich Eiweiß und Kohlenhydraten.
Und das Beste: er hat gerade einmal 388 Kalorien und ist zudem auch prima für Laktoseintolerante geeignet. Was will man mehr?
Ich wünsche Dir einen guten Appetit :)

Schoko Milchreis mit Erdbeeren

Zutaten für eine Portion:

• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 50 g Milchreis (Rundkornreis)
• eine Prise Salz
• 1 TL Ceylon Zimt
• 1 EL Xucker light
• 2 EL Schoko Whey
• 1 EL roher Kakao
• 3 Vanille Flavdrops (oder Vanille Extrakt)
• 100 g frische Bio-Erdbeeren oder andere Früchte Deiner Wahl

Dieses Low Carb Stracciatella Eis ist etwas für echte Naschkatzen. Denn, obwohl es zuckerarm ist, schmeckt es wahnsinnig süß und stillt Deinen Heißhunger. Und das Beste: die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Du brauchst nämlich weder eine Eismaschine, noch besondere Kochkünste dafür.
Probier es doch einfach mal aus ;)

Low Carb Stracciatella Eis mit Kirschen

Zutaten für ca. 12 Kugeln:

• 250 ml ungesüßte Kondensmilch (es geht auch normale Milch oder Mandelmilch)
• 300 ml Sahne
• 2 Eigelb
• 4 EL Xucker Light
• 2 EL Vanille Whey
• etwas Vanille Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote
• 1 Prise Xantham Gum
• 1 Prise Salz
• eine Handvoll Kirschen (kannst Du auch weglassen oder statt Kirschen anderes Obst wie Erdbeeren verwenden)
• 30 g Xucker-Schokodrops oder Zartbitterschokolade (in feine Stückchen geschnitten)

Zubereitung:

Vermenge zunächst nur Milch, Sahne und Xantham Gum in einem Topf und bringe es kurz zum Kochen. Pass dabei aber auf, dass die Milch nicht anbrennt. Rühre gut um und lass dann anschließend die Creme erst einmal etwas abkühlen.
In der Zwischenzeit vermenge das Eigelb mit dem Xucker light. Gib dieses schließlich zur Milchcreme hinzu und füge auch das Proteinpulver sowie eine Prise Salz hinzu.
Rühre nun alles gut mit Hilfe eines Handmixers um. Hebe schließlich die Schokolade sowie die zuvor kleingeschnittenen und entkernten Kirschen unter und stell das Low Carb Stracciatella Eis dann über Nacht ins Gefrierfach. Fertig!

Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Kugel):
Eiweiß: 55,5 g / 4,5 g
Kohlenhydrate: 39,5 g / 3 g
Fett: 137 g / 11,5 g
Kalorien: 1.664 kcal / 139 kcal

Dir hat das Low Carb Stracciatella Eis geschmeckt und Du möchtest gerne noch mehr zuckerfreie Rezepte ausprobieren?
Dann habe ich hier noch etwas für Dich …
Low Carb Eis am Stiel

Low Carb Brombeereis

Selbstgemachtes Bounty Eis

Protein Schokobons

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Bevor ich Dir das Rezept für unsere köstliche Low Carb Rafaello Creme verrate, mal etwas Grundsätzliches zum Thema Naschen während einer Diät: Generell spricht überhaupt nichts dagegen, wenn Du Dir ab und zu auch mal Süßigkeiten gönnst – sofern Du darauf achtest in einem Kaloriendefizit zu bleiben.
Problematisch wird das Naschen allerdings, wenn dies dazuführt, dass Du die Kontrolle über Dein  Essverhalten verlierst und Du beispielsweise anstatt eines kleinen Schokoriegels gleich die ganze Tafel verputzt.
Dass dies geschieht, ist übrigens gar nicht so unwahrscheinlich und bedeutet auch nicht zwangsläufig, dass Du eine schlechte Selbstdisziplin hast. Wenn Du nämlich sehr zuckerreiche Speisen verzehrst, schickst Du Deinen Körper auf eine Blutzuckerachterbahn, die Dein Verlangen nach Süßem verstärkt.
Um diesen Teufelskreis zu durchbrechen, gibt es im Wesentlichen zwei Möglichkeiten:
Entweder Du kaufst Süßigkeiten immer nur in sehr kleinen Portionen (was nicht da ist, kannst Du nämlich nicht essen) oder Du ersetzt Deine Süßigkeiten einfach durch gesündere Alternativen.
Damit meine ich aber nicht, dass Du Dich nur noch von Obst und Grünzeug ernähren solltest. Denn mit ein paar Tricks kannst Du auch Deine Lieblings-Süßigkeiten in echte Sattmacher verwandeln.
Wie das funktioniert möchte ich Dir heute einmal anhand unserer Low Carb Rafaello Creme zeigen.
Diese schmeckt nämlich nicht nur sehr süß, sondern erhöht aufgrund ihres hohen Gehalts an Proteinen und Ballaststoffen auch Dein Sättigungsgefühl.

Probier es einfach mal aus!

Low Carb Rafaello Creme

Zutaten für eine Portion:

• 150 g Magerquark
• 75 ml Kokosmilch aus der Dose
• 15 g Vanille Whey Protein
• 10 g Kokosraspel
• 2 Tropfen Vanille-Extrakt
• 50 g frische Bio-Erdbeeren
• optional: Xucker light

Zubereitung:

Vermische einfach alle Zutaten für die Creme und stelle sie dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Fülle danach die Low Carb Rafaello Creme in ein Glas und garniere sie mit den Erdbeeren oder anderen Früchten Deiner Wahl. Fertig!

Ungefähre Nährwerte:
Eiweiß: 32,5 g
Kohlenhydrate: 11,5 g
Fett: 21 g
Kalorien: 376 kcal

Dir hat die Low Carb Rafaello Creme geschmeckt und Du möchtest gerne noch mehr süße Sattmacher ausprobieren?
Dann habe ich hier noch etwas für Dich:
Protein Waffeln mit 8 leckeren Toppings

Low Carb Zitronenkuchen

Protein Donuts

Protein Brownies

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Diese Protein Waffeln sind der perfekte Back-up Snack bei Heißhunger. Denn sie lassen sich schnell zubereiten, enthalten nur 105 kcal pro Waffel, machen aufgrund ihres hohen Protein- und Ballaststoffanteils schnell satt und schmecken zudem auch noch super lecker.
So funktioniert’s:

Protein Waffeln (glutenfrei, laktosefrei und ohne Zucker)

Zutaten für 6 Waffeln:

• 65 g zarte Haferflocken (verwende glutenfreie Haferflocken, wenn Du Gluten nicht gut verträgst)
• 60 g Vanille Whey-Protein
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 2 rohe Eier
• 2 Eiklar
• optional: etwas Xucker light, Topping Deiner Wahl

Zubereitung:

Mahle zunächst die Haferflocken mit Hilfe eines Handmixers klein. Gib dann die restlichen Zutaten dazu und vermenge alles gut. Gieß den Teig schließlich in ein Waffeleisen und backe die Waffeln gut durch.
Du kannst die Protein Waffeln nun einfach so essen (so eignen sie sich super zum Mitnehmen) oder noch mit einem Topping bestreichen.

Hier meine Lieblingstoppings:

• Magerquark + zuckerfreie Marmelade
• Griechischer Joghurt + Obst Deiner Wahl (z.B. Mango, Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, etc.)
• Honig, Maple Syrup oder eine andere kalorienarme Soße Deiner Wahl
• Erdnussbutter (oder anderes Nussmus Deiner Wahl) + Obst Deiner Wahl
• Schokopudding (mit Erythrit statt Zucker zubereitet) + Obst Deiner Wahl
• selbstgemachtes, zuckerfreies Eis
• Frischkäse light + Lachs
• Mozzarella light + Tomate

Ungefähre Nährwerte der Protein Waffeln ohne Topping (ganzes Rezept/pro Waffel):
Eiweiß: 74,5 g / 12 g
Kohlenhydrate: 41 g / 7 g
Fett: 16,5 g / 3 g
Kalorien: 627 kcal / 105 kcal

Tipp: Du kannst die Protein Waffeln nach dem Backen auch einfrieren. So sind sie etwas länger haltbar und Du kannst Dir bei Heißhunger schnell einen gesunden, süßen Snack machen. Toaste dann die Waffeln aber am besten vor dem Verzehr einmal, damit sie nicht so matschig sind.

Dir haben die Protein Waffeln geschmeckt und Du möchtest gerne noch mehr fitnessgerechte Rezepte ausprobieren? Dann haben ich hier noch etwas für Dich:

6 süße Sattmacher gegen den Heißhunger

Protein Donuts

Einfacher Low Carb Käsekuchen

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Dieser Low Carb Zitronenkuchen ist ideal für alle, denen es schwerfällt ihren Heißhunger zu kontrollieren. Denn er ist nicht nur mega kalorienarm, sondern aufgrund seines hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalts auch ein echter Sattmacher. Lass es Dir schmecken!

Low Carb Zitronenkuchen

Zutaten für ca. 6 Portionen:

• 3 rohe Eier (Größe L)
• 90 g Xucker light (Erythrit)
• 250 g Magerquark
• Saft einer Zitrone
• 70 g Kokosmehl (Mandelmehl geht auch)
• 20 g Vanille Whey Protein (geht auch ohne)
• 1 Flasche Vanille-Extrakt
• 1/2 Flasche Zitronen-Extrakt
• 1 Packung Backpulver

für die Glasur:

• 2 EL Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
• 150 g Puder-Xucker

Zubereitung:

Heize zunächst den Backofen auf 150°C vor.

In der Zwischenzeit trenn die Eier und schlage die Eiklar steif.
Verrühe dann das Eigelb mit dem Erythrit und gib anschließend nacheinander den Quark, den Zitronensaft, das Vanille- und Zitronenaroma, das Backpulver sowie das Kokosmehl und Proteinpulver dazu. Rühre alles gut mit einem Handmixer um, so dass ein Teig entsteht, der weder zu flüssig noch zu fest ist. Hebe zum Schluss den Eischnee unter und gieße den Teig danach in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform.
Backe den Low Carb Zitronenkuchen schließlich ca. 40 Minuten im Ofen.

Sobald der Kuchen etwas abgekühlt ist, vermenge mit Hilfe eines Schneebeesen den Zitronensaft mit dem Puder-Xucker und bestreiche den Kuchen anschließend mit dieser Glasur. Fertig!

Ungefähr Nährwerte (ganzes Rezept / pro Portion):
Eiweiß: 82 g / 13,5 g
Kohlenhydrate: 28,5 g / 5 g
Fett: 25 g / 4 g
Kalorien: 686 kcal / 114 kcal

Dir hat der Low Carb Zitronenkuchen geschmeckt und Du möchtest gerne noch mehr fitnessgerechte Rezepte ausprobieren? Dann habe ich hier noch etwas für Dich:

Einfacher Low Carb Käsekuchen

Protein Schokokuchen

Low Carb Schüttelpizza

Und wenn Du jetzt da Frühling vor der Tür steht endlich in Topform kommen willst, kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm mit über 300 leckeren Rezepten, hocheffektiven Metabolic Workouts und unbegrenzter persönlicher Betreuung ans Herz legen.
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Für diese Frozen Joghurt Riegel brauchst Du nur vier Zutaten und noch nicht einmal einen Löffel! Und das Beste ist: sie enthalten weder Zucker, noch gesundheitsschädigende Transfette. So kannst Du Dir auch im Frühling etwas Süßes gönnen und gleichzeitig etwas Gutes für Deine Gesundheit tun.

So funktioniert’s:

Zutaten für zwei Frozen Joghurt Riegel:

• 300 g Skyr
• 1 TL Honig
• 1 EL Vanille Whey Protein
• Obst Deiner Wahl (z.B. Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Bananen, etc.)
• optional: ein paar Nüsse oder Trockenfrüchte Deiner Wahl (z.B. Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Kokosmus,  Datteln, Rosinen)

Zubereitung:

Vermische zunächst den Skyr mit dem Honig und dem Whey Protein. Schneide das Obst klein und zerhacke die Nüsse. Optional kannst Du die Nüsse auch kurz in einer Pfanne etwas anrösten. Gib dann alles zu dem Skyr hinzu und rühre gut um. Wenn Du es etwas süßer magst, kannst Du auch noch etwas mehr Honig oder ein paar Datteln hinzufügen.
Gib schließlich den Frozen Joghurt in eine Eisform (Riegelform oder Stielform) und stelle ihn für einige Stunden ins Tiefkühlfach. Fertig!

Ungefähre Nährwerte:
Eiweiß: 21,5 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 0,5 g
Kalorien: 142 kcal

Haben Dir die Frozen Yoghurt Riegel geschmeckt? Dann würde ich mich über einen Kommentar auf meiner Instagramseite @mybodyartist freuen.
Hier auf meinem Blog findest Du übrigens auch noch mehr Eisrezepte wie z.B.:
Low Carb Eis am Stiel
Low Carb Mon Chérie Eiskonfekt
Low Carb Cherry Garcia Eis
Bounty Eis

Und alle Infos zu unserem Trainings- & Ernährungsprogramm speziell für Frauen mit über 300 Rezepten und unbegrenzter persönlicher Betreuung findest Du hier: KLICK HIER!

Wenn Du Pizza liebst, aber gerade etwas auf Deine Figur achten willst, dann solltest Du unbedingt einmal diese Low Carb Schüttelpizza ausprobieren. Denn sie ist nicht nur sehr kalorienarm und macht mega satt, sondern eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen.

So funktioniert’s:

Low Carb Schüttelpizza
(ergibt 1 – 2 Portionen)

Zutaten:

• 50 g TK-Blattspinat
• 1 große Tomate
• 1 kleine rote Zwiebel
• 125 g Mozzarella
• 150 g Körniger Frischkäse
• 2 rohe Eier
• 3 gestrichene Esslöffel Flohsamenschalen
• etwas Salz und Pfeffer
• zum Garnieren: etwas frischer Basilikum und ein paar Cherrytomaten

Zubereitung:

Heize zunächst den Backofen auf 180°C vor.

Erhitze dann den Blattspinat kurz in der Mikrowelle oder in einem Topf mit etwas Öl.
Tupfe danach den Spinat etwas trocken.
Schneide jetzt den Spinat, die Tomaten, die Zwiebel und den Mozzarella klein und gib anschließend alle Zutaten (also auch die Eier, Flohsamenschalen und Gewürze) in ein großes, verschließbares Gefäß.
Schüttel nun mit Deinen Händen das Gefäß damit sich die Zutaten vermengen.
Alternativ kannst Du auch einfach alle Zutaten in einen Topf geben und den Teig mit den Händen durchkneten.
Lass den Teig danach 10 Minuten ruhen.
Verteile dann den Teig für die Low Carb Schüttelpizza auf einem mit Backpapier ausgekleidetem Backblech und backe ihn ca. 20 bis 25 Minuten bis er goldbraun ist und garniere ihn anschließend mit etwas Basilikum und Cherrytomaten.

Ungefähre Nährwerte:
Eiweiß: 44 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 26 g
Kalorien: 471 kcal

Dir hat diese Low Carb Schüttelpizza gefallen und Du möchtest gerne noch mehr fitnessgerechte Kochrezepte ausprobieren?

Dann habe ich hier noch etwas für Dich:

Vegetarisches Shakshuka

Einfacher Low Carb Käsekuchen

Frühstückspizza

Und wenn Du noch pünktlich zum Frühlingsanfang in Topform kommen willst, dann kann ich Dir unser hocheffektives Bikinibodyprogramm mit über 300 Rezepten und unbegrenzter persönlicher Betreuung ans Herz legen.
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Dieser Low Carb Käsekuchen ist ideal für alle, die sich gerne auch einmal einen kalorienarmen Kuchen gönnen wollen, aber keine Lust haben dafür lange in der Küche zu stehen.

So funktioniert’s:

Low Carb Käsekuchen

Zutaten für eine bis zwei Portionen:

• 1 mittelgroßes, rohes Ei
• 150 g Magerquark
• 50 g Frischkäse light
• 2 EL Xucker light (Erythrit)
• 1/2 TL Flohsamenschalen
• optional: etwas Vanille Whey Protein
• zum Garnieren: etwas Obst Deiner Wahl (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder Pflaumen) oder ein paar Stückchen zuckerfreie Schokolade (z.B. Schokodrops oder Kakaonibs)

Zubereitung:

Heize zunächst den Backofen auf 160°C vor.
Vermenge dann mit Hilfe eines Handmixers den Quark mit dem Frischkäse, dem Ei und Xucker. Füge danach auch die Flohsamenschalen hinzu und rühre so lange um bis der Teig schön cremig ist.
Gieß den Teig dann in eine für den Backofen geeignete kleine Backform und drücke das Obst oder die Schokolade in den Teig. Backe den Low Carb Käsekuchen schließlich ca. 50 Minuten lang im Ofen. Fertig!
(Du kannst den Kuchen alternativ auch in der Mikrowelle zubereiten.)

Ungefähre Nährwerte
(mit Heidelbeeren und Schokolade, ganzes Rezept / pro Portion):
Eiweiß: 38,5 g / 19 g
Kohlenhydrate: 20,5 g / 10 g
Fett: 16,5 / 8 g
Kalorien: 395 kcal / 198 kcal

Dir hat dieser Low Carb Käsekuchen wunderbar geschmeckt und Du möchtest gerne noch mehr gesunde Sattmacher-Rezepte ausprobieren?

Dann habe ich hier noch etwas für Dich:

Low Carb Marmorkuchen mit Himbeer-Creme

Protein Schokokuchen

Protein Donuts mit zuckerfreier weißer Schokolade

Und wenn auch Du endlich in Topform kommen willst und nebenbei auch etwas für Deine Gesundheit tun möchtest, dann kann ich Dir unser hocheffektives Bikinibodyprogramm ans Herz legen. Dort erwartet Dich u.a. ein einfach umsetzbarer Ernährungsplan mit über 300 fitnessgerechten Kochrezepten, der Dir nicht nur zeigt, wie Du schnell abnimmst, sondern anschließend auch Dein Gewicht hältst sowie ein effizienter Trainingsplan, der Deinen Stoffwechsel massiv ankurbelt und für einen 48 Stunden Nachbrenneffekt sorgt. Zudem hast Du die Möglichkeit Dich bei Fragen jederzeit persönlich an mich zu wenden – egal, wie lange Du schon dabei bist und ohne noch einmal bezahlen zu müssen.
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Diese Protein Donuts zählen zu meinen absoluten Liebling-Süßigkeiten. Denn sie sind mit nur 174 kcal pro Donut nicht nur wesentlich kalorienärmer als die Donuts vom Bäcker, sondern machen aufgrund ihres hohen Protein- und Ballaststoffgehalts auch richtig satt.
Probier sie doch einfach mal aus ;)

Protein Donuts mit weißer Schokolade

Zutaten für 6 Protein Donuts:

• 20 g gemahlene Mandeln
• 15 g Flohsamenschalen
• 60 g Vanille Whey Protein
• 20 g Xucker light / Erythrit
• 80 g griechischer Joghurt
• 1 TL Natron
• 1 TL Essig
• 1 Eiklar
• 50 ml heißes Wasser
• etwas flüssiges Kokosöl
• 1 Donutform
• für die Glasur: 1 Tafel zuckerfreie Schokolade Deiner Wahl (z.B. Erythrit-Schokolade) oder Puder-Xucker, optional ein paar Mandelsplitter

Zubereitung:

Heize zunächst Deinen Backofen auf 180°C vor.

In der Zwischenzeit vermenge zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. Gib dann auch das Eiklar, Essig, Natron sowie den griechischen Joghurt hinzu. Zu guter Letzt füge auch noch das heiße Wasser hinzu und rühre alles gut um.

Lass den Teig nun ca. fünf Minuten lang quellen, damit die Flohsamenschalen schön quellen können.

Forme dann aus dem Teig sechs längliche Schlangen.
Tipp: Fette Deine Hände und Deine Arbeitsfläche etwas ein, denn der Teig klebt etwas.

Gib danach den Teig in eine passende Donutform, bedecke ihn mit etwas Alufolie und backe ihn ungefähr 20 Minuten lang in Deinem Backofen.

Sobald die Protein Donuts schön durchgebacken sind, hole sie aus dem Ofen und lass sie auf einem Kuchengitter gut abkühlen.

Bring danach die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen (d.h. heißes Wasser in einem großen Topf erhitzen und in diesen Topf einen kleineren Topf mit der Schokolade stellen) und tauche die Protein Donuts anschließend von beiden Seiten in die Schokolade ein. Fertig!

Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Donut):
Eiweiß: 74,5 g / 12,5 g
Kohlenhydrate: 29,5 g / 5 g
Fett: 67,5 g / 11 g
Kalorien: 1.054 kcal / 174 kcal

Dir haben die Protein Donuts gefallen und Du möchtest gerne noch mehr süße Sattmacher ausprobieren? Dann habe ich hier noch etwas für Dich …

Low Carb Oreo Cookies

Protein Blondies mit Chocolate Chips

Low Carb Twix

Low Fat Brownies

Und wenn Du gerne auf gesunde Weise abnehmen möchtest, aber trotzdem so schnell wie möglich Deine Ziele erreichen willst, dann kann ich Dir unser Bikinibodyprogramm mit über 300 Rezepten und unbegrenzter persönlicher Betreuung ans Herz legen.
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