Author: tommy

Dieses Low Carb Himbeer Bananenbrot mit wei­ßer Schokolade schmeckt so­was von le­cker, dass Du Dir gar nicht vor­stel­len kannst, dass dies ein Diätrezept ist.
Ist es aber!
Denn es hat ge­ra­de ein­mal 184 kcal pro 100 g und ist zu­dem sehr reich an Proteinen und Ballaststoffen, die Deinen Stoffwechsel an­kur­beln und für ein hö­he­res Sättigungsgefühl sorgen.

Falls Du Dich dar­über wun­derst, dass wir das Rezept als Low Carb be­zeich­nen, ob­wohl es Hafermehl und Bananen enthält:
Auch bei ei­ner Low Carb Ernährung ist es nicht not­wen­dig kom­plett auf koh­len­hy­dratrei­ches Obst oder Getreideprodukte zu verzichten.
Viel wich­ti­ger ist es, was für Lebensmittel Du zu Dir nimmst (Zucker hat im Gegensatz zu Obst und Getreide kei­ne Nährstoffe) und wie viel Kohlenhydrate und Kalorien Du ins­ge­samt zu Dir nimmst.
Bei die­sem Low Carb Himbeer Bananenbrot kommst Du pro 100 g auf 13 g Kohlenhydrate, was un­ge­fähr der glei­chen Menge ent­spricht, die auch in Hülsenfrüchten ent­hal­ten ist.
Also mach Dir des­we­gen kei­nen Kopf und gönn Dir wäh­rend Deiner Diät ru­hig auch mal die­se le­cke­re Low Carb Himbeer Bananenbrot :)

Low Carb Himbeer Bananenbrot mit weis­ser Schokolade

Zutaten:

• 200 g Bananen
• 3 ro­he Eier (Größe M)
• 120 g Skyr (oder grie­chi­scher Joghurt)
• 80 g Mandelmehl
• 70 g Hafermehl (bzw. ge­mah­le­ne Haferflocken)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 40 g zu­cker­ar­me wei­ße Schokoladedrops
• 100 g fri­sche Himbeeren
• 40 g Puder-Erythrit
• 30 g Kokosöl oder Olivenöl (ge­schmol­zen)
• 1 TL Zitronensaft
• 2–3 EL Mandelmilch oder fett­ar­me Milch (je nach Konsistenz des Teigs)

für das Topping:

• 60 g zu­cker­ar­me wei­ße Schokolade (ge­schmol­zen)
• 4 Himbeeren zum Vermengen + 5 Himbeeren zur Dekoration

Zubereitung:

Heize zu­nächst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und le­ge ei­ne Kastenform mit Backpapier aus.

Vermenge dann in ei­ner Schüssel die gan­zen tro­cke­nen Zutaten (au­ßer die Schokodrops) für das Bananenbrot und in ei­ner an­de­ren Schale zer­drü­cke die Bananen und ver­men­ge sie mit den flüs­si­gen Zutaten.

Gib dann nach und nach den tro­cke­nen Teig zum flüs­si­gen und ver­rüh­re al­les gut bis ein glat­ter Teig entsteht.
Sollte er noch zu fest sein, gib et­was Milch dazu.

Hebe dann die wei­ße Schokolade und 2/​3 der Himbeeren un­ter. Pass aber auf, dass sie nicht zer­drückt werden.

Gieße den Teig nun in die Kastenform und ver­tei­le ihn gleichmäßig.
Drücke dann die rest­li­chen Himbeeren oben in den Teig und ba­cke das Low Carb Himbeer Bananenbrot ca. 45 bis 50 Minuten im Ofen (über­prü­fe vor­her mit ei­nem Stäbchentest, ob das Bananenbrot noch län­ger braucht).
Lass es dann noch ca. 10 Minuten im ge­öff­ne­ten, aus­ge­schal­te­ten Backofen ste­hen und lass es an­schlie­ßend voll­stän­dig abkühlen.

Für das Topping (Du kannst es auch weg­las­sen, wenn Du Kalorien spa­ren willst):
In der Zwischenzeit bring 60 g wei­ße Schokolade zum Schmelzen.
Entnimm dann aus der Schale 2 EL der Schokolade und stell sie erst­mal beiseite.
Vermenge da­nach die rest­li­che Schokolade mit den Himbeeren und ver­tei­le die Schoko-Himbeer-Soße dann über dem Low Carb Himbeer Bananenbrot.
Nimm dann die rest­li­che Schokolade und ver­tei­le sie mit ei­nem Esslöffel dar­über. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 89 g /​9 g
Kohlenhydrate: 134,5 g /​13,5 g
Fett: 105,5 g /​10,5 g
Kalorien: 1.844 kcal /​184 kcal

Dir hat un­ser Low Carb Himbeer Bananenbrot geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Du lie­ben wirst:

Himbeer Käsekuchen mit weis­ser Schokolade

Low Carb Tiramisu Brownies

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Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 400 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Dieser Low Carb Brownie Käsekuchen, ist ei­ne tol­le Alternative für al­le, die sich wäh­rend ih­rer Diät mal oh­ne schlech­tes Gewissen et­was Süßes gön­nen wollen.
Denn er hat ge­ra­de mal 126 kcal pro 100 g, ist zu­cker­frei und zu­dem reich an satt­ma­chen­den Proteinen und Ballaststoffen.
Lass ihn Dir schmecken :)

Low Carb Brownie Käsekuchen

Zutaten für den Brownieteig:

• 200 g Bananen
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 100 g Mandelmehl
• 40 g Zartbitterschokolade
• 2 ro­he Eier
• 20 g zu­cker­frei­er Backkakao
• 1 TL Backpulver

für den Cheesecake-Teig:

• 250 g Magerquark
• 200 g fett­ar­mer Frischkäse
• 2 ro­he Eier (Größe M)
• 70 g Puder-Erythrit
• 50 g Heidelbeeren oder Himbeeren
• 1 TL Vanilleextrakt
• Saft von ½ Zitrone
• 10 g Maisstärke oder Puddingpulver

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.

Vermenge dann die Zutaten für den Brownieteig und gib 2/​3 des Teiges in ei­ne qua­dra­ti­sche Backform (ich ha­be ei­ne Silikonform genommen).

Dann die Zutaten für den Cheesecake-Teig ver­rüh­ren und über den Brownieteig gie­ßen und an­schlie­ßend glatt streichen.

Jetzt den rest­li­chen Brownieteig in Klecksen dar­auf ge­ben und da­nach mit ei­nem Holzstabe oder ei­ner Gabel leicht ver­rüh­ren, so dass ein Muster entsteht.

Backe den Brownie Käsekuchen schließ­lich 50 Minuten lang im Ofen, lass ihn da­nach ab­küh­len und stell ihn an­schlie­ßend min­des­tens zwei Stunden in den Kühlschrank. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 139,5 g /​11,5 g
Kohlenhydrate: 93 g /​8 g
Fett: 64,5 g /​5,5 g
Kalorien: 1.511 kcal /​126 kcal

Dir hat un­ser Low Carb Brownie Käsekuchen geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir be­stimmt ge­fal­len werden:

Himbeer Käsekuchen mit wei­ßer Schokolade

Low Carb Chocolate Chip Muffins

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Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 400 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Dieser Low Carb Matcha Käsekuchen passt in je­de Diät.
Denn er hat ge­ra­de ein­mal 86 kcal pro 100 g, ist zu­cker­arm und zu­dem eiweißreich.
Lass ihn Dir schmecken :)

Low Carb Matcha Käsekuchen

Zutaten:

• 300 g Magerquark
• 200 g Frischkäse light (max. 10 % Fett)
• 2 ro­he Eier (Größe M)
• 80 g Puder-Erythrit
• 2 TL Matchapulver 
• 1 TL Vanilleextrakt (op­tio­nal)
• 1 TL Zitronensaft
• 10 g Speisestärke oder Vanille-Puddingpulver

für das Topping:

• 100 g Frischkäse light
• ½ TL Matchapulver
• 40 g Erythrit
• 20 g zu­cker­freie Schokolade

Zubereitung:

Vermenge zu­nächst die Zutaten für den Käsekuchen-Teig.
Teile die­sen dann in zwei Teile und ver­men­ge ei­nen Teil er­neut mit ei­nem Teelöffel Matchapulver.
Gib dann den Teig oh­ne das zu­sätz­li­che Matchapulver in ei­ne mit Backpapier aus­ge­stat­te­te Springform und gie­ße den an­de­ren Teig darüber.
Verrühre die bei­den Teige da­nach mit ei­nem Löffel ein bisschen.
Backe den Low Carb Matcha Käsekuchen dann ca. 50 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen.
Lass ihn da­nach noch ei­ne hal­be Stunde im ge­öff­ne­ten Backofen ste­hen und stell ihn an­schlie­ßend über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächs­ten Tag ver­men­ge den Frischkäse mit et­was 1/​2 TL Matchapulver und dem Erythrit und strei­che die Creme an­schlie­ßend auf den Käsekuchen.
Bring da­nach et­was Schokolade in der Mikrowelle oder ei­nem Wasserbad zum Schmelzen und ver­tei­le sie über dem Kuchen. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 84 g /​9,5 g
Kohlenhydrate: 47,5 g /​5,5 g
Fett: 26 g /​3 g
Kalorien: 760 kcal /​86 kcal

Dir hat der Low Carb Matcha Käsekuchen geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Du lie­ben wirst:
Low Carb Chocolate Chip Kuchen

Low Carb Karottenkuchen

Low Carb Tiramisu Brownies

Und wenn Du wie Sabine (auf Instagram @fitgirlbinchen), die mit un­ser Hilfe über 20 kg ab­ge­nom­men hat, Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser All-in­clu­si­ve-Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 400 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diese Low Carb Gyros Schüttelpizza passt per­fekt in je­de Diät.
Denn sie hat ge­ra­de mal 436 kcal pro (satt­ma­chen­de) Portion und ist mit knapp 45 g Eiweiß auch echt proteinreich.
Zudem schmeckt sie auch wahn­sin­nig lecker.

Low Carb Gyros Schüttelpizza

Zutaten für ca. 4 Portionen:

für den Teig:

• 300 g Hüttenkäse light
• 3 ro­he Eier (Größe M)
• 150 g ge­rie­be­ner Käse light
• et­was Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano

für das Topping:

• 200 g Skyr
• 1 Knoblauchzehe
• et­was Salz
• 1/​2 ro­te Zwiebel
• 1/​4 Salatgurke (ge­wür­felt)
• 200 g ro­te Paprika
• 200 g Cherrytomaten
• 1 TL Olivenöl für die Pfanne
• 300 g Hähnchen-Gyros
• et­was Pfeffer und Paprikapulver für das Gyros

Zubereitung:

Vermenge al­le Zutaten für den Teig und strei­che die Creme auf ein mit Backpapier aus­ge­stat­te­tes Backblech.
Backe den Pizzateig dann 20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen.

In der Zwischenzeit bra­te das Gyros in ei­ner Pfanne und wür­ze es mit et­was Pfeffer und Paprikapulver.
Schneide auch das Gemüse klein und ver­men­ge den Skyr mit dem Knoblauch und Salz.

Streiche dann das selbst ge­mach­te Tzatziki auf den Pizzateig und be­le­ge ihn mit dem Gyros und dem Gemüse.
Backe die Low Carb Gyros Schüttelpizza schließ­lich 10 bis 15 wei­te­re Minuten im Ofen. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Portion):
Eiweiß: 178 g /​44,5 g
Kohlenhydrate: 51,5 g /​13 g
Fett: 86,5 g /​21,5 g
Kalorien: 1.745 kcal /​436 kcal

Dir hat un­se­re Low Carb Gyros Schüttelpizza geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir mit Sicherheit ge­fal­len werden:

Protein Curry Hähnchen Pizza

Low Carb Pizzabrot

Low Carb Gyros Auflauf

Und wenn Du wie Susanne (49) Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser All-in­clu­si­ve Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 400 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Dieser Low Carb Schoko Karottenkuchen ist per­fekt für al­le, die sich wäh­rend ih­rer Diät et­was Süßes gön­nen wollen.
Denn er ist nicht nur zu­cker- und ka­lo­rien­arm, son­dern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, die für ein hö­he­res Sättigungsgefühl sorgen.
Lass ihn Dir schmecken :)

Low Carb Schoko Karottenkuchen

Zutaten für den Kuchenteig:

• 2 ro­he Eier (Größe M)
• 100 g Puder-Erythrit
• 60 g Hafermehl oder ge­mah­le­ne Haferflocken
• 60 g Mandelmehl
• 30 g Backkakao
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 20 ml Kokosöl (oder Olivenöl)
• 25 ml un­ge­süß­te Mandelmilch (oder fett­ar­me Milch)
• 40 g Skyr (oder grie­chi­scher Joghurt)
• 1 TL Ceylon Zimt
• ewas Salz, Muskatnuss
• 150 g ge­ras­pel­te Karotten
• 30 g zu­cker­freie dunk­le Schokodrops

Zutaten für das Topping:

• 100 g Frischkäse light
• 35 g zu­cker­freie wei­ße Schokolade
• 10 g Walnüsse
• 15 g Karottenraspel

Zubereitung:

Verrühre zu­nächst die Eier mit dem Erythrit, bis die Masse cre­mig und luf­tig wird.
Gib dann das Kokosöl, die Mandelmilch, den Skyr und das Vanille-Extrakt hin­zu und mi­xe al­les gut durch.

In ei­ner se­pa­ra­ten Schüssel mi­sche das Hafermehl, Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss.

Gib die tro­cke­nen Zutaten dann nach und nach zu den feuch­ten Zutaten und ver­rüh­re al­les, bis ein glat­ter Teig entsteht.

Füge schließ­lich auch die ge­ras­pel­ten Karotten und die Schokoladenstückchen hin­zu und ver­men­ge al­les vorsichtig.

Fette nun ei­ne Backform (ca. 20 cm Durchmesser) ein und gib dort den Teig hinein.

Backe den Kuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30–35 Minuten oder bis ein Holzstäbchen sau­ber herauskommt.

Lass ihn da­nach gut ab­küh­len und ver­men­ge in der Zwischenzeit die ge­schmol­ze­ne Schokolade mit dem Frischkäse.
Streiche die Creme da­nach auf den Low Carb Schoko Karottenkuchen und gar­nie­re ihn mit ge­ras­pel­ten Karotte und den Walnüssen.

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 81,5 g /​10 g
Kohlenhydrate: 89,5 g /​11 g
Fett: 82,5 g /​10 g
Kalorien: 1.468 kcal /​183 kcal

Dir hat der Low Carb Schoko Karottenkuchen geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir ge­fal­len werden:

Low Carb Karottenkuchen (oh­ne Schokolade)

Carrot Cake Bananabread

Carrot Cake Cookies

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 400 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diesen Low Carb Zitronen Käsekuchen kannst Du oh­ne Reue wäh­rend Deiner Diät essen.
Denn er ist zu­cker­frei, ei­weiß­reich und hat ge­ra­de ein­mal 59 kcal pro 100 g.

Lass ihn Dir schmecken :)

Low Carb Zitronen Käsekuchen

Zutaten für den Cheesecaketeig:

• 500 g Skyr
• 2 ro­he Eier
• 50 g Puder-Erythrit
• Abrieb & Saft von ei­ner Bio-Zitrone
• 15 g Vanillepuddingpulver (al­ter­na­tiv Maisstärke)
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Vanilleextrakt
• 50 ml un­ge­süß­te Mandelmilch oder fett­ar­me Milch

für das Topping:

• 60 ml Zitronensaft
• 15 g Maisstärke + 2 EL Wasser zum Verrühren
• 100 ml Wasser
• 50 g Erythrit
• 1/​4 TL Kurkuma

zum Garnieren:

• ein paar Zitronenscheiben
• et­was fri­sche Minze

Zubereitung:

Heize zu­nächst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Lege dann ei­ne klei­ne Springform mit Backpapier aus.

Vermenge nun al­le Zutaten für den Cheesecaketeig in ei­ner Schüssel und gie­ße die­sen an­schlie­ßend in die Springform.

Backe den Low Carb Zitronen Käsekuchen dann ca. 50 Minuten im Ofen bis er leicht gold­braun ist.
Schalte da­nach den Ofen aus und lass ihn noch ei­ne hal­be Stunde bei ge­öff­ne­ter Ofentür im Backofen stehen.

Stell ihn dann über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächs­ten Tag er­hit­ze das Wasser zu­sam­men mit dem Zitronensaft, Erythrit und Kurkuma in ei­nem Topf.
Rühre dann auch die Maisstärke un­ter und lass das Ganze et­was köcheln.
Lass die Soße da­nach et­was ab­küh­len und ver­tei­le sie an­schlie­ßend auf dem Kuchen.
Garniere den Kuchen schließ­lich mit ein paar Zitronenscheiben und et­was fri­scher Minze. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 69,5 g /​7 g
Kohlenhydrate: 50 g /​5 g
Fett: 14 g /​1,5 g
Kalorien: 604 kcal /​59 kcal

Dir hat un­ser Low Carb Zitronen Käsekuchen gefallen?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Du un­be­dingt ein­mal aus­pro­bie­ren solltest:

Low Carb Chocolate Chip Muffins

Low Carb Karottenkuchen

Low Carb Tiramisu Brownies

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nie wie­der dem Zufall über­las­sen willst, kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dieses bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst, um schnellst mög­lich Deine Ziele zu erreichen:
Du be­kommst über 400 le­cke­re Kochrezepte, die Deinen Stoffwechsel an­kur­beln, Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve, auf Deine Trainingserfahrung ab­ge­stimm­te Trainingspläne mit Video-Anleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne (Low Carb, Moderate Carb oder High Carb), um­fang­rei­che Ernährungsguides mit je­der Menge Hintergrundwissen und Du hast zu­dem ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.

Klingt su­per?
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Dieser Himbeer Käsekuchen mit wei­ßer Schokoade ist zwar an­ders als un­se­re an­de­ren Kuchen nicht ganz zu­cker­frei, da er aber nur 161 kcal pro 100 g hat und zu­dem sehr ei­weiß­reich ist, kannst Du ihn aber trotz­dem auch wäh­rend Deiner Diät es­sen. Du soll­test nur nicht gleich den gan­zen Kuchen verputzen ;)

Himbeer Käsekuchen mit wei­ßer Schokolade

Zutaten:

für die Himbeermarmelade:

• 350 g Himbeeren (fri­sche oder TK-Beeren)
• 50 g Erythrit
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Maisstärke + 2 EL Wasser zum Anrühren

für den Boden:

• 100 g zu­cker­re­du­zier­te Kekse (ich ha­be Haferkekse genommen)
• 75 g Mandelmehl (kannst al­ter­na­tiv auch ein­fach mehr Kekse neh­men, hat dann aber mehr Kalorien)
• 60 g Halbfettbutter (ge­schmol­zen)

für den Cheesecaketeig:

• 700 g Frischkäse light
• 100 g Magerquark
• 100 g Puder-Erythrit
• 15 g Maisstärke
• 1 TL Vanille Extrakt
• 150 g ge­schmol­ze­ne, zu­cker­freie wei­ße Schokolade
• 3 ro­he Eier
• 2 Eigelb

für das Himbeercreme-Topping:

• 100 g Frischkäse light
• 100 g ge­schmol­ze­ne wei­ße Schokolade
• 30 g ge­fro­re­ne Himbeeren (klein­ge­ras­pelt)

für das Sahne-Topping:
(lass es weg, wenn Du Kalorien spa­ren willst)

• 150 g Sprühsahne light
• 50 g fri­sche Himbeeren

Zubereitung:

Bereite als ers­tes die Himbeermarmelade zu.
Erhitze da­zu die Himbeeren in ei­nem Topf und zer­drü­cke sie mit ei­nem Kochlöffel.
Lass das gan­ze 10 Minuten kö­cheln und gie­ße da­nach die Soße durch ein Sieb, um die Samen zu entfernen.
Gib die Soße oh­ne die Samen da­nach zu­rück in den Kochtopf und er­hit­ze sie zu­sam­men mit dem Erythrit, dem Zitronensaft und der Maisstärke.
Löse die Maisstärke aber vor­ab mit et­was Wasser auf, da­mit kei­ne Klumpen entstehen.
Lass die Soße da­nach kö­cheln bis sie ein­ge­dickt ist (kann schon so 15 bis 20 Minuten dauern).
Stell sie an­schlie­ßend erst­mal beiseite.

Heize nun den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Mahle dann die Kekse in ei­nem Mixer klein und ver­men­ge sie mit der ge­schmol­ze­nen Butter und dem Mandelmehl.
Kleide dann ei­ne gro­ße Springform mit Backpapier aus und ver­tei­le dar­in den Keksteig.
Drücke auch ein biss­chen von dem Teig an Rand der Springform.
Backe ihn dann 10 Minuten im Ofen.

In der Zwischenzeit be­rei­te den Cheesecaketeig vor.
Vermenge da­zu zu­nächst in ei­nem Topf den Frischkäse mit dem Quark, Puder-Erythrit und der Maisstärke.
Gib dann auch das Vanille-Extrakt und die wei­ße Schokolade hinzu.
Verrühre al­les gut und gib zum Schluss die Eier und Eigelbe hinzu.

Gieße da­nach ei­ne Hälfte der Cheesecakecreme auf den Kuchenboden.
Gib dann ei­ne Hälfte der Himbeermarmelade dar­über und rüh­re et­was mit ei­ner Gabel um.
Gieße dann die rest­li­che Cheesecakecreme dar­über und ver­rüh­re die­se mit der rest­li­chen Himbeermarmelade.

Backe den Himbeer Käsekuchen schließ­lich ca. 70 Minuten im Backofen.
Schalte da­nach den Ofen aus und lass ihn bei ge­öff­ne­ter Ofentür ei­ne Stunde im Ofen stehen.

Diese Low Carb Chocolate Chip Muffins eig­nen sich per­fekt für al­le, die zwar ab­neh­men, aber sich auch mal ab und zu oh­ne Reue et­was Süßes gön­nen wollen.
Denn sie sind nicht nur zu­cker­arm, son­dern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, die für ein hö­he­res Sättigungsgefühl sor­gen und ha­ben dar­über hin­aus ge­ra­de ein­mal 84 kcal pro Stück.

Lass sie Dir schmecken :)

Low Carb Chocolate Chip Muffins

Zutaten für ca. 16 Stück:

• 3 ro­he Eier
• 1 EL Vanille-Extrakt
• 40 g wei­che Halbfettbutter (oder Kokosöl)
• 40 g Skyr oder Magerquark
• 120 g Mandelmehl
• 30 g Kokosmehl
• 1 TL Flohsamenschalen
• 70 g Puder-Erythrit
• 1 EL Backpulver
• 100 ml un­ge­süß­te Mandelmilch (oder fett­ar­me Milch)
• 70 g zu­cker­ar­me Chocolate Chips

Zubereitung:

Heize zu­nächst Deinen Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Vermenge dann in ei­ner Schale die tro­cke­nen Zutaten (au­ßer die Chocolate Chips) und in ei­ner an­de­ren Zutaten die feuch­ten Zutaten.
Vermische da­nach bei­de Teige und he­be zum Schluss die Chocolate Chips un­ter (he­be aber noch ein paar bis zum Schluss auf und drü­cke die­se spä­ter oben auf den Teig).

Gib dann den Teig in Silikonmuffinförmchen oder in Papierförmchen bis die Form zu 3/​4 voll ist.

Backe die Low Carb Chocolate Chip Muffins ca. 20-25 Minuten im Ofen (mach aber ei­nen Stäbchentest).
Lass die Muffins da­nach noch fünf Minuten lang in der Form. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Muffin):
Eiweiß: 101 g /​6,5 g
Kohlenhydrate: 30,5 g /​2 g
Fett: 90,5 g /​5,5 g
Kalorien: 1.341 kcal /​84 kcal

Dir ha­ben un­se­re Low Carb Chocolate Chip Muffins geschmeckt?
Dann soll­test Du auch mal die­se Rezepte ausprobieren:

Low Carb Mini Käsekuchen

Low Carb Tiramisu Brownies

Low Carb Maulwurfkuchen

Low Carb Chocolate Chip Kuchen

Und wenn Du die­ses Jahr Deinem Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
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Diese Protein Pizza oh­ne Eiweißpulver kannst Du re­gel­mä­ßig wäh­rend Deiner Diät es­sen – ganz oh­ne schlech­tes Gewissen.
Denn sie hat ge­ra­de ein­mal 588 kcal und ist mit 56 g auch noch me­ga eiweißreich.
Wir ha­ben sie im Curry Hähnchen Style zu­be­rei­tet mit et­was Ananas, aber Du kannst auch ein­fach an­de­re Zutaten für das Topping verwenden.

Lass sie Dir schmecken :)

Protein Pizza (Curry Hähnchen Pizza)

Zutaten für ei­ne Pizza:

für den Pizzateig:

• 60 g Magerquark
• 65 g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

für das Topping:

• 3 EL pas­sier­te Tomaten
• 1 TL Currypulver (mild oder scharf nach Geschmack)
• ½ TL Knoblauchpulver
• 30 g Frischkäse light
• 100 g Hähnchenbrustfilet
• ½ TL Currypulver
• ½ TL Paprikapulver
• 1 TL Sojasoße
• 50 g Ananas (oh­ne Zuckerzusatz, al­ter­na­tiv weg­las­sen oder durch Gemüse Deiner Wahl ersetzen)
• 40 g ge­rie­be­ner Käse light
• 20 g Frischkäse zum Garnieren

Zubereitung:

Vermenge die Zutaten für den Pizzateig und kne­te die­sen gut durch.
Rolle ihn dann auf Backpapier dünn aus (Du musst ihn wirk­lich dünn aus­rol­len, an­sons­ten wird aus dem Teig nur ein klei­nes Dreieck. Der Teig geht spä­ter auch noch auf.)

Backe den Pizzateig da­nach für 8 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen.
In der Zwischenzeit schnei­de das Hähnchen klein und ver­men­ge es mit der Sojasoße so­wie ei­nem hal­ben Teelöffel Curry- und Paprikapulver.
Brate es da­nach in ei­ner be­schich­te­ten Pfanne oder dem Airfryer.

Vermenge dann die Tomatensoße mit dem Curry- und Knoblauchpulver und rüh­re 2 Esslöffel Frischkäse unter.
Streiche die Tomaten-Frischkäse-Soße dann auf den Pizzateig und be­le­ge ihn mit dem Hähnchen und der Ananas.
Streue dann den ge­rie­be­nen Käse über die Protein Pizza und ver­tei­le noch ein paar Klecke Frischkäse darauf.
Backe die Pizza schließ­lich ca. 10 wei­te­re Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze bis der Käse gold­braun ist. Fertig :)

Nährwerte:
Eiweiß: 56 g
Kohlenhydrate: 68,5 g
Fett: 10 g
Kalorien: 588 kcal

Dir hat un­se­re Protein Pizza ge­nau­so gut ge­schmeckt wie uns?
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