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Bevor ich Dir das Rezept für die­sen vor­züg­li­chen Sushi Burger ver­ra­te, mal et­was Grundsätzliches zum Thema Kohlenhydrate: Ja, es stimmt, wenn Du ei­ne schlech­te Kohlenhydrattoleranz hast, dann kann ei­ne all­zu koh­len­hy­dratrei­che Ernährung Dir das Abnehmen erschweren.
Dennoch soll­test Du nicht al­le Kohlenhydrate von Deinem Speiseplan strei­chen. Denn auch Obst und Gemüse ent­hält Kohlenhydrate und ist wich­tig um Deinen Mikronährstoffbedarf zu de­cken und Dein Sättigungsgefühl zu er­hö­hen. Auch koh­len­hy­dratrei­che­re Beilagen wie Reis oder Kartoffeln kön­nen selbst bei ei­ner Low Carb Diät ei­nen fes­ten Platz auf Deinem Speiseplan ha­ben, denn in be­stimm­ten Phasen braucht Dein Körper auch die­se um sei­ne Glykogenspeicher schnel­ler wie­der aufzufüllen.

Dies nur kurz da­zu. Jetzt be­kommst Du das Rezept für die­sen me­ga le­cke­ren Sushi Burger. Lass ihn Dir schmecken :)

Sushi Burger

Zutaten:

• 35 g Sushireis
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Xucker
• 1/​2 TL Salz
• 1 ro­hes Ei
• 70 g Räucherlachs (aus der Verpackung neh­men und 30 Minuten lie­gen lassen)
• 150 g Spinat
• 1/​2 ro­te Paprika
• 1 Burgerpresse

Zubereitung:

Den Reis in 150 ml Wasser zum Kochen brin­gen und zwei Minuten lang kö­cheln las­sen. Dann den Deckel auf den Kochtopf ma­chen und bei nied­ri­ger Hitze wei­ter kö­cheln las­sen. Anschließend den Topf vom Herd neh­men, ein Handtuch zwi­schen Topf und Deckel le­gen und den Reis 10 Minuten lang ste­hen las­sen. Danach Xucker, Salz und Reisessig ver­men­gen und vor­sich­tig (oh­ne um­zu­rüh­ren) un­ter den Reis he­ben. Nun das Ei da­zu­ge­ben und mit dem Reis ver­men­gen. Dann den Reis in ei­ne Burgerpresse ge­ben und zu zwei Pattys for­men. Kurz in ei­ner Pfanne an­bra­ten und schließ­lich mit Lachs, Spinat, Paprika oder an­de­ren Zutaten Deiner Wahl be­le­gen. Fertig ist Dein Sushi Burger!

Dir hat das Rezept ge­fal­len und Du möch­test mehr?
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(Übrigens: wir ha­ben so­wohl low carb, als auch mo­de­ra­te carb und high carb Ernährungspläne bei uns im Programm. Welche Ernährungsform für Dich am bes­ten ge­eig­net ist, hängt von Deiner Kohlenhydrattoleranz ab, wel­che wir vor­ab mit ei­nem Stoffwechseltest per Fragebogen ermitteln.)