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Unser selbst­ge­mach­tes Knäckebrot ist ei­ne tol­le Alternative für al­le, die sich mög­lichst na­tür­lich er­näh­ren wollen.
Es ist zu­cker­frei, reich an ge­sun­den Fetten und zu­dem nicht all­zu kalorienreich.
Lass es Dir schmecken :)

Selbstgemachtes Knäckebrot

Zutaten für ca. 12 Stück:

• 120 g Dinkelvollkornmehl (al­ter­na­tiv glu­ten­frei­es Mehl wie z.B. Buchweizenmehl)
• 120 g zar­te Haferflocken
• 40 g Sonnenblumenkerne (oder Kürbiskerne)
• 25 g Sesam
• 25 g Leinsamen
• 1/​2 TL Salz
• 15 ml ex­tra vir­gi­nes Olivenöl
• 350 ml war­mes Wasser

Zubereitung:

Einfach al­le Zutaten in ei­nem Topf ver­men­gen und da­nach 15 Minuten quel­len lassen.
Dann dünn auf ein mit Backpapier aus­ge­stat­te­tes Backblech strei­chen und an­schlie­ßend 15 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen backen.
Nach 15 Minuten kurz aus dem Ofen neh­men und in 12 Stücke schneiden.
Dann das Knäckebrot für 40 bis 45 wei­te­re Minuten in den Ofen ge­ben. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Scheibe):
Eiweiß: 50,5 g /​4 g
Kohlenhydrate: 162 g /​13,5 g
Fett: 66,5 g /​5,5 g
Kalorien: 1.449 kcal /​121 kcal

Dir hat un­ser selbst­ge­mach­tes Knäckebrot geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir ge­fal­len werden:

Dinkel Eiweißbrot

Low Carb Chocolate Chip Kuchen

Low Carb Zwiebelkuchen

Low Carb Cheeseburger Auflauf

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