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Bevor ich Dir gleich das Rezept für die­se köst­li­chen Low Carb Kinderriegel ver­ra­te, mal et­was Grundsätzlich zum Thema „fett­reich er­näh­ren wäh­rend ei­ner Diät“:

Eine et­was fett­rei­che­re Ernährung hat vie­le Vorteile für Dich, da Frauen nicht Kohlenhydrate, son­dern Fette als pri­mä­re Energiequelle beim Training ver­wen­den (sie­he Studie von Tarnopolsky 2008).

Eine fett­rei­che Ernährung führt da­her zu ei­ner stär­ke­ren Östrogen- und Testosteronproduktion und da­mit zu stär­ke­rem Muskelaufbau und schnel­le­rem Fettabbau (sie­he u.a. Ingram et. al 1987 oder Enns & Tidius 2010), sät­tigt Frauen bes­ser (sie­he Bolhuis et. al 2016) und be­wirkt auch ei­nen hö­he­ren Nachbrenneffekt nach ei­nem in­ten­si­ven Training (sie­he Trexler et. al 2014).

Des Weiteren ha­ben ins­be­son­de­re über­ge­wich­ti­ge Frauen in der Regel ei­ne nicht all­zu gu­te Kohlenhydrattoleranz und füh­len sich da­durch oft mit ei­ner nicht all­zu koh­len­hy­dratrei­chen Ernährung Energie geladener.

Heißt das nun, dass Du gar kei­ne Kohlenhydrate zu Dir neh­men solltest?
Nein! Denn ge­ra­de Obst und Gemüse soll­test Du re­gel­mä­ßig es­sen um Deinen Mikronährstoffbedarf zu decken.

Zudem macht Dich ei­ne fett­rei­che Ernährung nicht au­to­ma­tisch schlank, denn am Ende zäh­len im­mer noch die Kalorien. Ersetzt Du ei­nen zu­cker­hal­ti­gen Schokoriegel durch ei­nen zu­cker­frei­en Schokoriegel, der ge­nau­so vie­le oder so­gar noch mehr Kalorien hat, wirst Du nicht schnel­ler ab­neh­men, son­dern wenn Du Pech hast so­gar zunehmen.

Damit will ich nicht sa­gen, dass es ei­ne schlech­te Idee ist Süßigkeiten sel­ber zu ma­chen – ganz im Gegenteil: ich wür­de Dir so­gar da­zu ra­ten. Denn ab­ge­se­hen da­von, dass Du nie weißt, was in in­dus­tri­ell her­ge­stell­ten Süßigkeiten wirk­lich drin ist (Foodwatch hat z.B. ge­ra­de krebs­er­re­gen­de Mineröle in Kinder Riegeln fest­ge­stellt), kannst Du Dein Sättigungsgefühl stark er­hö­hen, wenn Du für Deine selbst­ge­mach­ten Süßigkeiten ei­weiß- und bal­last­stoff­rei­che Zutaten ver­wen­dest und Zucker durch ka­lo­rien­ar­me, na­tür­li­che Ersatzstoffe wie Erythrit (Birkenzucker) ersetzt.

Dennoch ist es aber eben wich­tig, dass Du die Zusammenhänge erkennst:
Wenn Du Deinen Heißhunger gut kon­trol­lie­ren kannst, dann grei­fe ru­hig zu ei­nem nor­ma­len Kinder Riegel. Solange Du in ei­nem Kaloriendefizit bleibst, wirst Du auch wei­ter­hin ab­neh­men – auch, wenn Du kei­nen Low Carb Kinderriegel verzehrst.
Wenn ein nor­ma­ler Kinderriegel aber Dein Verlangen nach Süßem so­gar noch ver­stärkt und Du gleich die gan­ze Verpackung ver­put­zen willst, dann wür­de ich Dir ra­ten es doch lie­ber mal mit selbst­ge­mach­ten Süßigkeiten wie z.B. die­sem Low Carb Kinderriegel zu probieren.
Aber auch da gilt „Nasche in Maßen“.

Hier nun das Rezept:

Low Carb Kinderriegel

Zutaten für für 8 klei­ne oder 4 gro­ße Riegel (je nach­dem wie groß Deine Form ist):

für die Schoko-Umrandung:

• 2 x 40 g Xucker Vollmilch Schokodrops
  (al­ter­na­tiv kannst Du die Schokolade auch sel­ber ma­chen. Hier fin­dest Du ein Rezept da­zu!)
• 1 Silikonform
• 1 Backpinsel

für die Crème:

• 60 g Xucker White Chocolate Drops
• 50 g Kakaobutter
• 15 g nor­ma­le Butter
• 1/​2 Flasche Vanille-Extrakt
• 50 g ge­schmacks­neu­tra­les Whey Protein
• 1,5 EL fein­ge­mah­le­nes Erythrit (Puder-Xucker)
• op­tio­nal: Sahne Flavdrops

Zubereitung:

Bringe zu­nächst 40 g der Vollmilch-Schokolade in ei­nem Wasserbad zum Schmelzen.
Das funk­tio­niert so: Erhitze Wasser in ei­nem gro­ßen Topf und stell in die­sen Topf ei­nen klei­nen Topf oder ei­ne Kasserolle.
Gib dann die Schokolade in die Kasserole bis sie ge­schmol­zen ist.
Sobald die Schokolade flüs­sig ist, tun­ke ei­nen Backpinsel in die Schokolade und be­strei­che da­mit den Boden und die Ränder Deiner Silikonform.
Stell da­nach Deine Schokoladenform in den Kühlschrank bis sie schön fest ge­wor­den sind (dau­ert ca. 15 Minuten).

In der Zwischenzeit be­rei­te die Créme vor.
Erhitze da­zu in ei­nem Wasserbad die Kakaobutter zu­sam­men mit den White Chocolate Schokodrops und der Butter. Sobald al­les flüs­sig ge­wur­den ist, fü­ge auch die rest­li­chen Zutaten hin­zu und rüh­re gut um.
Gieße dann die Créme in Deine Schokoformen, aber nicht rand­voll, denn oben kommt noch ein­mal Schokolade rauf.

Stell dann die Low Carb Kinderriegel noch ein­mal in den Kühlschrank bis sie schön fest ge­wor­den sind (dau­ert min. 30 Minuten mei­ner Erfahrung nach). Erhitze da­nach die rest­li­che Schokolade in ei­nem Wasserbad und strei­che sie auf die Kinderriegel. Gib sie da­nach wie­der für ei­ne Viertelstunde in den Kühlschrank. Fertig!

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro ein Achtel Rezept):
Eiweiß: 51 g /​6 g
Kohlenhydrate: 18 g /​2 g
Fett: 123 /​15,5 g
Kalorien: 1.558 kcal /​195 kcal

Wenn Dir die Low Carb Kinderriegel ge­fal­len ha­ben, dann schau Dir auch mal die­se Rezepte an:
Protein Schokobons

Low Carb Bounty

Protein Schokobons

Low Carb Raffaello

Low Carb Twix

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