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Diese Zitronen Brownies sind ide­al für al­le, die sich wäh­rend ih­rer Diät oh­ne schlech­tes Gewissen auch mal et­was Süßes gön­nen wollen.
Denn sie schme­cken nicht nur me­ga le­cker, son­dern sind auch zu­cker­frei, pro­te­in­reich und kalorienarm.

Lass sie Dir schmecken :)

Zitronen Brownies

Zutaten für ca. 4-6 Stück:

• 150 g Magerquark
• 2 ro­he Eier (Größe M)
• 70 g Puder-Erythrit
• 80 g Hafermehl (oder ge­mah­le­ne Haferflocken)
• 40 g Halbfettbutter
• 1 TL Backpulver
• 2 TL fein ab­ge­rie­be­ne Bio-Zitronenschale
• 3 EL Zitronensaft
• ½ TL Vanilleextrakt

für die Glasur:

• 50 g Frischkäse light
• 50 g Puder-Erythrit (oder mehr, die Glasur soll­te nicht zu flüs­sig sein)
• 2 EL Zitronensaft
• op­tio­nal: et­was ge­rie­be­ne Zitronenschale für ex­tra Aroma

Zubereitung:

Schlage die Eier mit dem Erythrit schau­mig und rüh­re da­nach den Magerquark, die Butter, den Zitronensaft und die Zitronenschale unter.
Gib schließ­lich auch das Mehl und das Backpulver da­zu und gib den Teig in ei­ne klei­ne mit Backpapier aus­ge­leg­te qua­dra­ti­sche Backform.
Backe die Zitronen Brownies dann ca. 20 bis 25 Minuten bei 170°C Ober-/Unterhitze im Backofen.

Lass sie da­nach gut ab­küh­len und be­strei­che sie dann mit der Glasur. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Stück):
Eiweiß: 49 g /​12 g
Kohlenhydrate: 59 g /​15 g
Fett: 29,5 g /​7,5 g
Kalorien: 698 kcal /​174 kcal

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