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Dieses Snickers Bananenbrot kommt oh­ne Haushaltszucker aus, schmeckt aber trotz­dem süß und ist auch noch so ka­lo­rien­arm, dass es sich gut zum Abnehmen eignet.

Lass es Dir schmecken :)

Snickers Bananenbrot

Zutaten:

• 3 sehr rei­fe Bananen (ca. 300 g)
• 2 ro­he Eier (Größe M)
• 120 g Skyr oder Magerquark
• 30 ml fett­ar­me Milch oder un­ge­süß­te Mandelmilch
• 30 g Erdnussbutter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 140 g Dinkelmehl Type 630
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ½ TL Salz
• 1 TL Zimt
• 45 g Puder-Erythrit
• 30 g zu­cker­freie Chocolate Chips + 10 g für das Topping
• 25 g ge­rös­te­te, un­ge­sal­ze­ne Erdnüsse (grob ge­hackt) + 10 g für das Topping

für die Karamell-Soße:

• 6 wei­che Datteln (oh­ne Stein)
• 1–2 EL Wasser oder Mandelmilch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Püriere zu­nächst die Datteln zu­sam­men mit den an­de­ren Zutaten für die Karamellsoße.

Zerdrücke da­nach die Banane und ver­men­ge sie mit den an­de­ren feuch­ten Zutaten.
Hebe da­nach die tro­cke­nen Zutaten so­wie die Chocolate Chips und Erdnüsse unter.

Gib nun den Teig in ei­ne Kastenform und ver­tei­le da­nach die Karmaellsoße darüber.
Rühre dann mit ei­ner Gabel leicht um, da­mit sich die Soße verteilt.

Gib nun noch ein paar wei­te­re Chocolate Chips und Erdnüsse dar­über und ba­cke das Snickers Bananenbrot schließ­lich ca. 45 bis 55 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Reze0pt /​pro 100 g):
Eiweiß: 72 g /​8 g
Kohlenhydrate: 210 g /​22,5 g
Fett: 62,5 /​7 g
Kalorien: 1.691 kcal /​182 kcal

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