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Dieser Himbeer Brownie Käsekuchen ist ei­ne tol­le Alternative für al­le, die beim Abnehmen nicht auf Süßes ver­zich­ten wollen.
Denn er schmeckt zwar süß, ist aber sehr zu­cker­arm udn hat ge­ra­de ein­mal 113 kcal pro 100 g.
Lass ihn Dir schmecken :)

Himbeer Brownie Käsekuchen

Zutaten:

für den Boden:

• 150 g Banane
• 1 ro­hes Ei
• 1 EL Skyr oder Magerquark
• 2 EL un­ge­süß­tes Kakaopulver
• 30 g Hafermehl (oder ge­mah­le­ne Haferflocken)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 10 g ge­schmol­ze­ne Zartbitterschokolade

für die Himbeerschicht:

• 100 g fri­sche Himbeeren
• 3 EL Puder-Erythrit

für die Cheesecake Schicht:

• 250 g Magerquark
• 100 g Frischkäse light
• 2 ro­he Eier
• 60 g Puder-Erythrit
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronensaft

Topping:

• 30 g ge­schmol­ze­ne Zartbitterschokolade
• 3 EL Cremefine zum Aufschlagen

Zubereitung:

Heize den Backofen zu­nächst auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Vermenge dann die Zutaten für den Boden und strei­che die­sen in ei­ne mit Backpapier aus­ge­stat­te­te Springform.

Erhitze nun die Himbeeren kurz in ei­nem Topf mit dem Erythrit und pü­rie­re sie anschließend.

Gieße die Soße dann durch ein Sieb um die Kerne zu entfernen.

Vermenge nun die Zutaten für die Cheesecake Creme und strei­che die­se auf den Boden.

Gib dar­über dann die Himbeersoße und ver­tei­le sie mit ei­ner Gabel.

Backe den Himbeer Brownie Käsekuchen schließ­lich ca. 50 Minuten im Ofen.
Lass ihn da­nach noch ei­ne hal­be Stunde im Ofen ste­hen und stell ihn an­schlie­ßend über Nacht in den Kühlschrank.

Vermenge dann am nächs­ten Tag die ge­schmol­ze­ne Schokolade mit der Cremefine und strei­che die Schokosoße auf den Kuchen. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 81 g /​8 g
Kohlenhydrate: 84,5 g /​8 g
Fett: 58,5 g /​5,5 g
Kalorien: 1.189 kcal /​113 kcal

Dir hat un­ser Brownie Himbeer Käsekuchen geschmeckt?
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