Dieses Erdbeer Tiramisu ist eine tolle Alternative für alle, die sich beim Abnehmen nicht allzus stark einschränken wollen, aber sich trotzdem kalorienärmer ernähren wollen. Denn es hat gerade einmal 254 Kalorien pro Portion und ist zudem sehr eiweißreich.
Lass es Dir schmecken :)
Erdbeer Tiramisu
Zutaten für ca. 5 Portionen:
für die Creme:
- 200 g Frischkäse light
- 250 g Magerquark
- 100 ml Cremefine zum Schlagen
- 1/2 Päckchen Sahnesteif
- 30 g Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Erdbeeren (klein geschnitten)
- Abrieb von einer Bio-Zitrone
für das Erdbeerpüree:
- 400 g Erdbeeren
- 30 g Erythrit
- Saft einer halben Limette
für den Biskuitteig:
- 20 Löffelbiskuits
- 100 ml von den obigen pürierten Erdbeeren
Zubereitung:
Entferne das Grün von den Erdbeeren und schneide sie in kleine Stückchen. Lege 400 g Erdbeeren beiseite und püriere diese anschließend mit dem Limettensaft und Erythrit. Ggf. kannst Du sie auch kurz in einem Kochtopf erhitzen, damit die Soße etwas dickflüssiger ist.
Vermenge dann den Quark mit dem Frischkäse, Erythrit, Vanille-Extrakt, den Erdbeerstückchen und der 150 ml des Erdbeerpürees.
Verrühre dann die Cremefine mit dem Sahnesteif und schlage sie steif. Hebe sie danach unter die Quarkcreme.
Tunke nun die Löffelbiskuits kurz in 100 ml von dem Erdbeerpüree.
Gib nun alles in dieser Reihenfolge in eine große Form:
1. eine Hälfte der Löffelbiskuits
2. eine Hälfte der Quarkcreme
3. restliche Löffelbiskuits
4. restliche Quarkcreme
5. restliches Erdbeerpüree
6. ein paar Erdbeeren für die Deko
Nährwerte (ganzes Rezept / pro Portion):
Eiweiß: 74,5 g / 15 g
Kohlenhydrate: 163,5 / 33 g
Fett: 35,5 g / 7 g
Kalorien: 1.272 kcal / 254 kcal
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Low Carb Schoko Erdbeer Käsekuchen
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