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Diese Low Carb Mini Pizzen ha­ben mitt­ler­wei­le ei­nen fes­ten Platz auf mei­nem Speiseplan. Denn sie schme­cken nicht nur me­ga le­cker, son­dern sind auch we­sent­lich nähr­stoff­rei­cher und ka­lo­rien­är­mer als nor­ma­le Pizzen. Zudem fin­de ich, dass sie auch viel bes­ser sättigen.

Lass sie Dir schmecken :)

Low Carb Mini Pizzen

Zutaten für 10 Stück:

für den Boden:

• 150 g Blumenkohl
• 80 g Magerquark
• 2 ro­he Eier
• 90 g ge­rie­be­ner Käse light
• op­tio­nal: Gewürze Deiner Wahl

für das Topping Zutaten Deiner Wahl
Hier ein paar Ideen:

a) Pizza Salami:

Zutaten pro Mini Pizza:

• 1 TL Tomatenmark oder pas­sier­te Tomaten
• 2 EL ge­rie­be­ner Käse
• 5 klei­ne Salamistückchen

b) Spinat Pizza

• 1 EL Frischkäse light
• 1 Handvoll Spinat
• 1/​2 Champignon

c) Pizza Mozzarella

• 1 TL Tomatenmark oder pas­sier­te Tomaten
• 3 Mozzarellakugeln
• 2 Cherrytomaten
• et­was Basilikum

Zubereitung:

Heize zu­nächst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Zerkleinere dann den Blumenkohl mit ei­ner Küchenmaschine oder ei­nem Messer, so dass er nur noch reis­korn­groß ist.

Gib ihn da­nach in ein Küchentuch und wrin­ge ihn aus, da­mit er sei­ne Flüssigkeit verliert.

Vermenge ihn da­nach mit den rest­li­chen Zutaten für den Boden in ei­ner Schale, for­me mit Deinen Händen klei­ne Mini Pizzen und le­ge die­se auf ein mit Backpapier aus­ge­klei­de­tes Backblech.

Backe die Mini Pizzen nun zu­nächst ca. 25-30 Minuten im Ofen.

Wende die Low Carb Mini Pizzen da­nach, be­le­ge sie dann mit ei­nem Topping Deiner Wahl und ba­cke sie noch ein­mal im Ofen bis der Käse ver­lau­fen ist. Fertig :)

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Mini Pizza):
(nur Nährwerte für den Boden, Dein Topping musst Du noch da­zu zählen)
Eiweiß: 50,5 g /​5 g
Kohlenhydrate: 11 g /​1g
Fett: 23 g /​2 g
Kalorien: 453 kcal /​45 kcal

Dir ha­ben die Low Carb Mini Pizzen ge­schmeckt und Du möch­test ger­ne noch mehr Fitnessrezepte ausprobieren?

Dann ha­ben wir hier noch ein paar Leckereien für Dich:

Low Carb Calzone

Low Carb Kinder Maxi King

Low Carb Big Mac Rolle

Low Carb Cheesecake mit Mandarinen

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