Category: Rezepte

Dieser Low Carb Zupfkuchen ist ei­ne tol­le Alternative zu nor­ma­len Zupfkuchen, denn er ist zu­cker­frei, deut­lich ka­lo­rien­är­mer und ei­weiß­rei­cher und schmeckt dar­über hin­aus min­des­tens ge­nau­so gut.

Low Carb Zupfkuchen

Zutaten:

• 1 ro­hes Ei (Größe M)
• 30 g Butter (flüs­sig)
• 20 g Magerquark
• 100 g Mandelmehl
• 50 g Hafermehl (oder Dinkelmehl 630)
• 20 g Puder-Erythrit
• 15 g Backkakao
• 1 TL Backpulver
• 30 g Banane
• 1 Prise Salz
• op­tio­nal: ½ TL Espressopulver

für den Cheesecake-Teig:

• 500 g Magerquark
• 200 g Frischkäse light
• 2 ro­he Eier (Größe M)
• 100 g Puder-Erythrit
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Abrieb ½ Bio-Zitrone (op­tio­nal)

Zubereitung:

Vermenge al­le Zutaten für den Schokoteig und stel­le ihn ei­ne Stunde in den Kühlschrank, da­mit er fes­ter wird.

In der Zwischenzeit ver­men­ge auch die Zutaten für den Cheesecake-Teig.

Entnimm dann ca. 2/​3 des Schokoteigs und gib ihn auf den Boden und den Rand ei­ner mit Backpapier aus­ge­leg­ten Springform.
Grieße dar­über da­nach den Cheesecake Teig und ver­tei­le an­schlie­ßend den rest­li­chen Schokoteig darüber.

Backe den Low Carb Zupfkuchen schließ­lich ca. ei­ne Stunde bei 175 Grad Umluft im Backofen.
Lass ihn da­nach noch 30 Minuten bei ge­öff­ne­ter Backofentür im Ofen und stel­le ihn an­schlie­ßend für min­des­tens 4 Stunden in den Kühlschrank. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 167 /​14,5 g
Kohlenhydrate: 92,5 g /​8 g
Fett: 61,5 g /​5 g
Kalorien: 1.592 kcal /​137 kcal

Dir hat un­ser Low Carb Zupfkuchen geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar mehr Rezepte für Dich, die Dir be­stimmt ge­fal­len werden:

Schoko Bananenbrot

Protein Snickers

Zitronen Brownies

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser in­di­vi­du­el­les Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Im Gegensatz zu an­de­ren Programmen hast Du dort ei­nen Coach an Deiner Seite, der täg­lich Deine Fragen be­ant­wor­tet und Du be­kommst von uns dar­über hin­aus al­les, was Du be­nö­tigst, um Deine Ziele schnellst­mög­lich zu erreichen:
-über 400 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt machen,
-hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit ge­rin­gem Zeitaufwand (für zu Hause oder das Fitnessstudio)
-ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, die auf Dich ab­ge­stimmt sind,
-ei­nen um­fang­rei­chen Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und vie­les mehr!

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Also die­ses Low Carb Magnum Eis ge­hört mit Sicherheit zu den bes­ten Rezepten, die ich je kre­iert ha­be. Denn es hat nicht nur Top-Nährwerte (we­nig Kalorien, viel Eiweiß und Ballasstoffe, we­nig Zucker), son­dern schmeckt auch fast ge­nau­so gut wie das Original. Also ab zum Supermarkt und ausprobieren!!

Low Carb Magnum Himbeere

Zutaten für 8 Stück:

• 400 ml Alpro Natur Kokosnuss
• 200 ml Schlagsahne (am bes­ten fett­re­du­zier­te um Kalorien zu sparen)
• 4 Vanille Tastydrops
• 50 g Vanille-Himbeer Whey Protein
• 1-2 EL Honig (je nach Geschmack)
• 300 g fri­sche Himbeeren
• 1,5 EL Honig
• 1,5 EL Chiasamen
• 200 g Zartbitterschokolade (kal­ku­lie­re lie­ber mit mehr, Du musst spä­ter das Eis in die Schokolade ein­tun­ken. Dafür brauchst Du viel ge­schmol­ze­ne Schokolade, aber am Ende ver­wen­dest Du sie nicht komplett)
• Silikon Eisform mit Holzstielen

Zubereitung:

Koche zu­nächst die Himbeeren in ei­nen Kochtopf.
Lass sie da­nach et­was ab­küh­len und ver­men­ge sie an­schlie­ßend mit 1,5 EL Honig und den Chiasamen.
Stell die Himbeermarmelade dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit schla­ge die Sahne steif und ver­men­ge sie da­nach mit dem Kokosjoghurt, den Tastydrops, dem Whey Protein und dem Honig.
Gib nun löf­fel­wei­se et­was von der Sahnecreme in die Silikonformen, dann dar­auf et­was von der Himbeermarmelade, er­neut die Sahnecreme und er­neut die Himbeermarmelade.
Befestige da­nach die Holzstiele in den Formen und stell das Eis über Nacht in die Gefriertruhe.
Erhitze am nächs­ten Tag die Schokolade in ei­nem Wasserbad und tun­ke das Eis dort hin­ein. Fertig ist Dein Low Carb Magnum :)

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Low Carb Magnum):
Eiweiß: 83 g /​10 g
Kohlenhydrate: 110 g /​14 g
Fett: 165 g /​21 g
Kalorien: 2.257 kcal /​282 kcal

Dir hat das Low Carb Magnum geschmeckt?
Dann soll­test Du un­be­dingt auch mal die­se Rezepte ausprobieren:

Low Carb Schwarzwälder Kirschtorte

Low Carb Maulwurfkuchen

Low Carb Tender

Low Carb Erdbeertiramisu

Und wenn Du end­lich Deinen Problemzonen den Kampf an­sa­gen willst, kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz le­gen. Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um schnellst mög­lich Deine Ziele zu er­rei­chen: Du be­kommst über 300 schnell zu­be­reit­ba­re, satt­ma­chen­de Kochrezepte (die meis­ten sind auch oh­ne Eiweißpulver), hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne (Low Carb, Moderate Carb oder High Carb) und hast zu­dem ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Geht es Dir auch so, dass Du die Nase voll hast von Diäten, die Dir vor­schrei­ben je­den Morgen Omelettes zu es­sen? Ich war noch nie ein Fan von herz­haf­tem Frühstück. Als Deutscher bin ich es ein­fach ge­wohnt mor­gens et­was Süßes zu es­sen. Ob Toastbrot mit Nutella, Schokomüsli oder Pfannkuchen mit Marmelade. Doch lei­der sind dies auch aus­ge­rech­net die Mahlzeiten, die man eher nicht zum Frühstück es­sen soll­te, wenn man ab­neh­men und das Beste aus sei­nem Körper her­aus­ho­len will. Also ha­be ich mir Gedanken ge­macht, wie ich mich fi­gur­be­wusst er­näh­ren kann oh­ne da­bei auf et­was Süßes ver­zich­ten zu müs­sen. Nach lan­gem Herumprobieren ha­be ich es end­lich ge­schafft ei­ne Version mei­ner Lieblingspfannkuchen zu ent­wer­fen, die al­le Kritieren für ein ge­sun­des Abnehmfrühstück er­füllt: kein Zucker und kein Gluten (da mei­ne Freundin ei­ne Glutenintoleranz hat), we­nig Kalorien und da­für viel Eiweiß, ge­sun­de Fette und reich­lich Ballaststoffe. Ich präsentiere…

Tommys Low Carb Pfannkuchen mit Erdbeersoße

Zutaten für die Low Carb Pfannkuchen:

• 1 Ei
• 2 Eiklar
• 20 g ge­schmacks­neu­tra­les Whey Protein
• 30 g Kokosmehl (oder Mandelmehl)
• 70 ml Mandelmilch
• 1 Messerspitze Backpulver
• et­was Kokosöl für die Pfanne

Zutaten für die Soße:

• 1 Rhabarber Stange (kannst Du auch weg­las­sen, falls Du ihn nicht magst)
• Saft ei­ner Zitrone
• 1 EL Xucker light
• 100 g Erdbeeren (oder Himbeeren)
• 100 g Magerquark

Zubereitung:

Ganz ein­fach: Vermische al­le Zutaten für die Pfannkuchen mit­ein­an­der, fet­te Deine Pfanne mit et­was Kokosöl ein und bra­te die Pfannkuchen dann von bei­den Seiten so lan­ge bis sie gold­braun sind. In der Zwischenzeit gib den Rhabarber mit dem Zitronensaft in ei­nen Topf und lass ihn leicht an­kö­cheln. Füge dann die Erdbeeren und den Xucker hin­zu und lass das Ganze noch et­was wei­ter­kö­cheln. Bestreiche schließ­lich die Low Carb Pfannkuchen mit et­was Magerquark und gib dann die Soße dar­über. Guten Appetit!

Dir ha­ben die Low Carb Pfannkuchen ge­schmeckt und Du möch­test ger­ne noch mehr zu­cker­ar­me Frühstücksrezepte ausprobieren?
Dann ha­be ich hier noch et­was für Dich:

Proteinbiskuitrollen 

Low Carb Frühstückspizza 

Schinkenburrito

Übrigens: al­le Infos zu un­se­rem per­fekt auf den weib­li­chen Körper ab­ge­stimm­te Trainings- & Ernährungsprogramm mit über 300 Rezepten und un­be­grenz­ter per­sön­li­cher Betreuung fin­dest Du hier!

Bevor ich Dir das Rezept für die­se le­cke­ren Low Carb Rumkugeln ver­ra­te, mal et­was Grundsätzliches zum Thema Fitness und Alkohl trinken:

Während Alkohol das Muskelwachstum bei Männern stark be­ein­träch­tigt, müs­sen sich Frauen kei­ne all­zu gro­ßen Sorgen um ih­re „Gains“ ma­chen. Selbst, wenn Du Alkohol in grö­ße­ren Mengen zu Dir nimmst oder Dir di­rekt nach dem Training ein paar Shots ge­neh­migst, wird da­durch nicht Dein Muskelaufbau be­ein­träch­tigt, da der Körper in dem Fall mehr Testosteron und Östrogen pro­du­ziert (sie­he da­zu die Studien von Mc Leay et. al 2017, Duplanty et. al 2017, Hirko et. al 2014).

Das soll­test Du jetzt al­ler­dings nicht als Freifahrtschein an­se­hen Dich je­des Wochenende zu be­sau­fen, denn re­gel­mä­ßi­ger Alkoholkonsum steht auch mit ei­ner Vielzahl von Erkrankungen (wie z.B. Brustkrebs und Leberschäden) in Verbindung und bringt zu­dem Deinen Hormonhaushalt durcheinander.
Alkoholhaltige Drinks sind zu­dem al­les an­de­re als ka­lo­rien­arm und stei­gern Dein Hungergefühl.
Eine durch­zech­te Nacht kann da­her schnell die Fortschritte ei­ner gan­zen Wochen zu­nich­te machen.
Trinke da­her nur in Maßen und ver­su­che sehr ka­lo­rien­rei­che Getränke wie Cocktails durch ka­lo­rien­är­me­re Getränke.

So das da­zu. Jetzt möch­te ich Dich nicht wei­ter auf die Folter spannen.
Hier das Rezept für un­se­re Low Carb Rumkugeln!

Low Carb Rumkugeln (glu­ten­frei, laktosefrei)

Zutaten für ca. 7 klei­ne Rumkugeln:

• 2 EL Schoko Whey Protein
• 2 EL Mandelmehl
• 1 EL Xucker Light
• 1,5 EL zu­cker­frei­er Kakao
• 2 EL Rum
• 1-2 EL fett­ar­me Milch oder mehr Rum (falls sich der Teig nicht rich­tig kne­ten lässt)
• 30 g zu­cker­freie Schokostreusel (oder al­ter­na­tiv Xucker Schokodrops)

Zubereitung:

Vermenge ein­fach al­le Zutaten bis auf die Schokostreusel in ei­nem Topf und for­me an­schlie­ßend mit Deinen Händen klei­ne Kugeln.
Sollte sich der Teig nicht rich­tig kne­ten las­sen, gib ein paar Schlücke Milch oder je nach Geschmack noch et­was Rum dazu.
Wälze da­nach die Low Carb Rumkugeln in den Schokostreuseln und stell sie an­schlie­ßend ein paar Stunden in den Kühlschrank, da­mit sie schön fest werden.
Anstatt der Schokostreusel kannst Du auch ein­fach ein paar Stückchen Schokolade oder Xucker Schokodrops in ei­nem Wasserbad zum Schmelzen brin­gen und dar­in dann die Kügelchen wenden.

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Kugel):
Eiweiß: 46 g /​6,5 g
Kohlenhydrate: 15 g /​2,5 g
Fett: 26 g /​4,5 g
Kalorien: 548 kcal /​78 kcal

Dir ha­ben die Low Carb Rumkugeln gefallen?
Dann soll­test Du auch un­be­dingt mal die­se Rezepte ausprobieren:
Low Carb Zupfkuchen Muffins (oh­ne Eiweißpulver)

Low Carb Red Velvet Kuchen

Protein Schokobons

Low Carb Donauwelle

Und wenn Du schnellst­mög­lich Deine Weihnachtspfunde wie­der los­wer­den willst, kann ich Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz le­gen. Dies be­inhal­tet nicht nur Ernährungspläne mit über 300 le­cke­ren Rezepten und ei­nen um­fang­rei­chen Abnehmguide, in dem Du al­les er­fährst, was Du wis­sen musst um schnellst mög­lich zu Deiner Traumfigur zu kom­men und Dein Gewicht hin­ter­her auch zu hal­ten, son­dern neu­er­dings auch 2 ef­fek­ti­ve Trainingsprogramme (für zu Hause oder das Fitnessstudio).

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Diese ko­rea­ni­sche Hähnchen Wraps pas­sen per­fekt in Deine Diät, denn sie sind ei­weiß­reich, ka­lo­rien­arm und ma­chen gut satt.
Lass sie Dir schmecken :)

Koreanische Hähnchen Wraps

Zutaten für 4 Stück:

• 300 g Hähnchenbrustfilets
• 1 TL Maisstärke
• 2 EL Tamari oder Sojasoße
• 2 EL zu­cker­ar­mer Ketchup
• 2 TL Knoblauch, klein gehackt
• 1 EL Reisessig
• et­was Salz und Pfeffer
• 1 TL Honig
• 1 EL Sesamöl oder Olivenöl
• 1 EL Sesamsamen
• ½ TL Paprikapulver
• 1 EL Sweet Chili Soße (wenn Du es schär­fer magst, nimm Gochujang Soße oder Sriracha Soße)
• für die Pfanne: 1 TL Sesamöl oder Olivenöl

für die Soße:

• 125 g Skyr
• 1 EL Honig
• 1 EL zu­cker­ar­mer Ketchup
• 1 EL Sweet Chili Soße (oder Sriracha oder Gochujang Soße)
• 1 TL Reisessig
• 1 EL Tamari oder Sojasoße
• et­was Salz und Knoblauchpulver

für den Salat:

• 1 Salatgurke (in dün­ne Scheiben geschnitten)
• 200 g Karotten
• 1 ro­te Zwiebel
• 1 EL Sweet Chili Soße (oder Sriracha oder Gochujang Soße)
• 1 TL Tamari oder Sojasoße
• 1 TL Knoblauch gehackt
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Sesam
• et­was Frühlingszwiebel (je nach Geschmack)
• 1 TL Sesamöl (zum Beträufeln)

für die Wraps:

• 4 gro­ße Tortilla Wraps
• ein paar Blätter Römer Salat

Zubereitung:

Schneide das Hähnchen in klei­ne Stückchen, ver­men­ge es mit den rest­li­chen Zutaten und lass es 30 Minuten marinieren.
Brate es da­nach in ei­ner ein­fet­te­ten Pfanne oder gib sie in den Airfryer.

In der Zwischenzeit ver­men­ge die Zutaten für die Soße und den Salat.

Gib schließ­lich al­les auf die Wraps: zu­nächst ein paar Salatblätter, dann et­was von dem Hähnchen, dann et­was Gurkensalat und dar­über die Soße.
Falte da­nach das Wrap zu­sam­men. Fertig :)

Nährwerte pro Wrap:
Eiweiß: 26,5 g
Kohlenhydrate: 57,5 g
Fett: 8,5 g
Kalorien: 413 kcal

Dir ha­ben un­se­re ko­rea­ni­schen Hähnchen Wraps geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir ge­fal­len werden:

Low Carb Gyros Auflauf

Döner Bowl

Pad Thai

Low Carb Cheeseburger Auflauf

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen, wis­sen­schaft­lich fun­dier­ten Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Diese Mini Burger sind nicht nur das per­fek­te Fingerfood für je­de Party, son­dern eig­nen sich auch gut für al­le, die wäh­rend ih­rer Diät auch mal Bock auf ei­nen ka­lo­rien­ar­men Burger haben.

Mini Burger

Zutaten für 12 Stück:

für die die Frikadellen:

• 450 g fett­re­du­zier­tes Rinderhack (oder Geflügelhack, wenn Du Kalorien spa­ren willst)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 ro­hes Ei
• et­was Salz und Pfeffer
• 1 TL Olivenöl für die Pfanne

für die ka­ra­mel­li­sier­ten Zwiebeln:
(kannst Du auch weg­las­sen oder ein­fach nor­ma­le Zwiebeln nehmen)

• 2 mit­tel­gro­ße gel­be Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 20 ml Olivenöl
• 2 TL brau­ner Zucker (wir hat­ten Dattelzucker verwendet)
• 2 TL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

für das Topping:

• 12 Brioche Mini Burger Buns
• 12 klei­ne Salat Blätter Deiner Wahl
• 12 klei­ne Scheiben Cheddar-Käse (ca. 120 g)
• 6 Gewürzgurken, in dün­ne Scheiben geschnitten
• et­was zu­cker­ar­mer Ketchup
• et­was Senf

Zubereitung:

Erhitze zu­nächst das Olivenöl in ei­ner Pfanne und bra­te dar­in die Zwiebelringe bis sie gold­braun sind (ca. 10 bis 15 Minuten).
Gib dann den Zucker hin­zu und ver­rüh­re ihn bis er sich auf­ge­löst hat.
Füge da­nach auch das Balsamico-Essig hin­zu und las­se es vor sich hin kö­cheln bis die Zwiebeln schön ka­ra­mel­li­siert sind.
Schmecke sie da­nach mit et­was Salz und Pfeffer ab.

Während die Zwiebeln kö­cheln, kannst Du schon mal die Frikadellen zubereiten.
Vermenge da­zu das Hackfleisch mit dem Ei und den Gewürzen und for­me klei­ne Frikadellen (sie soll­ten in et­wa so groß sein wie Deine Burger Buns).
Brate dann die Frikadellen in ei­ner ein­ge­fet­te­ten Pfanne von bei­den Seiten gut durch.
Wenn sie schön braun ge­bra­ten sind, le­ge auf je­de Frikadelle ei­ne Scheibe Käse und lass sie noch in der Pfanne bis der Käse ge­schmol­zen ist.

Nun kannst Du die Burger in die­ser Reihenfolge zusammenbauen:
1. un­te­re Hälfte des Burger Buns
2. et­was Ketchup und Senf
3. ein Salat Blatt
4. Frikadelle mit Käse
5. ka­ra­mel­li­sier­te Zwiebeln
6. Gewürzgurke
7. obe­re Hälfte des Buger Buns

Fertig :)

Nährwerte pro Stück:
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 18,5 g
Fett: 8,5 g
Kalorien: 207 kcal

Dir ha­ben die Mini Burger geschmeckt?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir be­stimmt ge­fal­len werden:

Döner Bowl

Low Carb Cheeseburger Auflauf

Protein Pizzabrötchen

Chicken Burger mit Curry-Mango-Soße

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz legen.
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um Deine Ziele schnellst mög­lich zu er­rei­chen: ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne, über 300 le­cke­re Kochrezepte, die Dich lan­ge satt ma­chen und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Videoanleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ei­nen um­fang­rei­chen, wis­sen­schaft­lich fun­dier­ten Bikinibodyguide mit Unmengen an Hintergrundwissen und de­tail­lier­ten Anleitungen für ei­ne ge­sun­de Ernährungsumstellung und Du hast auch noch ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Wenn Du auf Sushi stehst und noch nach ei­ner Rezeptidee für Silvester suchst, musst Du un­be­dingt die­se Baked Sushi Muffins ausprobieren.
Denn sie schme­cken wirk­lich un­heim­lich le­cker, las­sen sich to­tal ein­fach zu­be­rei­ten und sind auch ein ech­ter Hingucker.

Baked Sushi Muffins

Zutaten für 6 Stück:

für die Muffinform:

• 2 Nori Blätter

für den Reis:

• 50 g Sushireis (roh)
• 100 ml Wasser
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Erythrit
• 1 Prise Salz

für den Lachs:

• 120 g Lachsfilet
• et­was Pfeffer
• 2 EL salz­re­du­zier­te Sojasoße

für die Soße:

• selbst ge­mach­te, ka­lo­rien­ar­me Mayonnaise: 1 ge­koch­tes Ei, 75 g Frischkäse light, Saft ei­ner hal­ben Zitrone (ein­fach al­les zu­sam­men pü­rie­ren, al­ter­na­tiv kannst Du auch ein­fach 3 EL nor­ma­le Mayonnaise verwenden)
• 1 EL Sriracha Soße (al­ter­na­tiv Ketchup)
• 1 TL Honig

zum Garnieren nach dem Backen:

• 1 klei­nes Stück Salatgurke
• et­was Schnittlauch

Zubereitung:

Wasche zu­nächst den Sushireis und ko­che ihn da­nach nach der Verpackungsanleitung.
Vermische ihn da­nach mit dem Reisesssig, Erythrit und dem Salz.

Schneide dann den Lachs in klei­ne Würfel, wür­ze ihn mit etas Pfeffer und ver­men­ge ihn mit der Sojasoße.

Vermische nun die Mayonnaisse mit der Sriracha Soße und dem Honig und gib von der ge­mix­ten Soße 3 Teelöffel zu dem Lachs.

Schneide nun die Noriblätter in klei­ne vier­ecki­ge Scheiben, so dass sie groß ge­nug für die Muffinform sind.

Bestreiche dann die Noriblätter mit 1-2 El Reis und gib sie da­nach in die Muffinformen.
Gib nun in je­de Muffinform un­ge­fähr ein Esslöffel von der Lachsmischung und ba­cke die Muffins dann ca. 15 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen.

Garniere die Baked Sushi Muffins schließ­lich mit et­was Gurke, der rest­li­chen Soße so­wie et­was Schnittlauch. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Muffin):
Eiweiß: 43,5 g /​7 g
Kohlenhydrate: 50,5 g /​8 g
Fett: 25 g /​4 g
Kalorien: 618 kcal /​103 kcal

Dir ha­ben die Baked Sushi Muffins gefallen?
Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Dir ge­fal­len könnten:

Sushi Pizza

Protein Pizzabrötchen

Low Carb Kürbislasagne

Low Carb Blueberry Cheesecake

Und wenn Du Deinen Abnehmerfolg nicht mehr dem Zufall über­las­sen willst, dann kön­nen wir Dir un­ser All-in­clu­si­ve Bikinibodyprogramm ans Herz legen!
Dies bie­tet Dir al­les, was Du be­nö­tigst um schnellst mög­lich Deine Ziele zu erreichen:
Du be­kommst über 300 satt­ma­chen­de Kochrezepte, die Deinen Stoffwechsel an­kur­beln und die Du schnell zu­be­rei­ten kannst, hoch­ef­fek­ti­ve Trainingspläne mit Video-Anleitungen (für zu Hause oder das Fitnessstudio), ein­fach um­setz­ba­re Ernährungspläne (Low Carb, Moderate Carb oder High Carb) und hast zu­dem ei­nen Coach an Deiner Seite, an den Du Dich bei Fragen je­der­zeit wen­den kannst.
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Der Tassenkuchen (auch Mug Cake ge­nannt) ist das idea­le Frühstück für al­le Naschkatzen. Er schmeckt wie ein Kuchen, ist aber den­noch zu­cker­frei, ver­sorgt Deine Muskeln mit reich­lich Eiweiß und das Beste: es dau­ert nur zwei Minuten ihn zu­zu­be­rei­ten. Probier es doch ein­fach mal aus. Hier das Rezept aus un­se­rem Bikinibodyprogramm.

Tassenkuchen (für die Mikrowelle)

Zutaten:

• für die Tasse: 1 TL flüs­si­ges Kokosöl
• 50 g Kokosmehl
• 1 EL ge­schmacks­neu­tra­les Whey Protein
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Xucker light
• 1 EL Backkakao
• 50 g fett­ar­mer Naturjoghurt (oder Kokosjoghurt falls Du lak­to­se­into­le­rant bist)
• 8 EL un­ge­süß­te Mandelmilch
• 5 Himbeeren
• et­was Vanille-Extrakt

für das Topping:

• 50 g Naturjoghurt (oder Kokosjoghurt)
• 50 g Himbeeren

Zubereitung:

Vermenge zu­nächst al­le tro­cke­nen Zutaten in ei­nem Topf und he­be da­nach den Joghurt, die Mandelmilch, das Vanille-Extrakt so­wie die Himbeeren un­ter. Knete den Teig dann rich­tig durch und for­me aus ihm ei­ne Kugel. Gib schließ­lich die Kugel in ei­ne Tasse, drü­cke sie am Boden et­was fest und er­hit­ze den Mug Cake zwei bis drei Minuten in der Mikrowelle.
In der Zwischenzeit ver­men­ge den rest­li­chen Joghurt mit den Himbeeren in ei­nem Mixer und gar­nie­re da­mit an­schlie­ßend den Tassenkuchen. Fertig!

Ungefähre Nährwerte (mit Naturjoghurt):
Eiweiß: 30 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 14,5 g
Kalorien: 360 kcal

Tassenkuchen klingt gut, aber Du möch­test ger­ne auch mal ei­nen rich­ti­gen Kuchen ba­cken? Dann ha­ben wir hier noch ein paar tol­le, zu­cker­freie Rezepte für Dich:

XXL Low Carb Yogurette
Low Carb Schoko-Kuchen mit Himbeerfüllung
Low Carb Marmorkuchen mit Himbeercreme

Und wenn Du noch mehr Rezepte aus­pro­bie­ren und gleich­zei­tig auch noch für den Sommer in Topform kom­men willst, dann kann ich Dir un­ser Bikinibodyprogramm ans Herz le­gen. Dort be­kommst Du u.a. auch drei Kochbücher (für je­de Abnehmphase ei­nes) mit über 300 le­cke­ren Kochrezepten (auch ve­ge­ta­risch, lak­to­se- und glu­ten­frei). Hier be­kommst Du al­le Infos zu un­se­rem Programm!

Diese Airfryer Berliner schme­cken wie die vom Bäcker, sind aber deut­lich ge­sün­der, da sie we­ni­ger Fett und Zucker enthalten.

Lass sie Dir schmecken :)

Airfryer Berliner

Zutaten für ca. 6 Stück:

• 250 g Dinkelmehl (wenn Du Weizenmehl ver­wen­dest, brauchst Du ca. 100 g mehr Mehl, weil es we­ni­ger Wasser bindet)
• 50 g Magerquark
• 1 ro­hes Ei (Größe M)
• 15 g Honig (nimm 20 g, wenn Du Weizenmehl verwendest)
• 100 ml fett­ar­me war­me Milch (ca. 30 Grad)
• 1 TL Trockenhefe
• 40 g Halbfettbutter (ge­schmol­zen)
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 1 Prise Salz
• zum Bestreichen: 10 g ge­schmol­ze­ne Halbfettbutter
• für die Füllung: 250 g zu­cker­ar­me Marmelade
• für das Topping: 100 g Puder-Erythrit und 2 EL Zitronensaft (für Zuckerguss, an­sons­ten nimm ein­fach nur Puder-Erythrit oder ge­schmol­ze­ne Schokolade)

Zubereitung:

Erwärme die Milch und ver­men­ge sie mit dem Honig und der Hefe. Lass sie dann 10 Minuten stehen.

In der Zwischenzeit ver­men­ge die rest­li­chen Zutaten für die Aifryer Berliner und rüh­re an­schlie­ßend die Hefemilch unter.

Knete den Teig dann 5-10 Minuten durch. Falls der Teig zu kleb­rig ist, gib et­was mehr Mehl dazu.

Stell den Teig dann 90 Minuten lang an ei­nen war­men Ort, da­mit er aufgeht.

Forme dann aus dem Teig sechs Kugeln und lass sie ab­schlie­ßend noch­mal 20 Minuten aufgehen. 

Bestreiche die Berliner dann mit et­was ge­schmol­ze­ner Butter und gib sie für ca. 12 Minuten bei 160 Grad in den Airfryer.

Wende sie aber zwischendurch.

Fülle sie da­nach mit der Marmelade mit Hilfe ei­ner Spritztülle und strei­che den Zuckerguss dar­über. Fertig :)

Nährwerte pro Stück:
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 65 g
Fett: 6 g
Kalorien: 364 kcal

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Dann ha­ben wir hier noch ein paar wei­te­re Rezepte für Dich, die Du lie­ben wirst:

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Dieser Spekulatius Maulwurfkuchen ist per­fekt für al­le, die sich in der Weihnachtszeit mal et­was Süßes gön­nen, aber gleich­zei­tig auch auf ih­re schlan­ke Linie ach­ten wollen.
Denn er hat ge­ra­de mal 135 kcal pro 100 g, ist ei­weiß­reich und ent­hält zu­dem we­nig Zucker.
Lass ihn Dir schmecken :)

Spekulatius Maulwurfkuchen

Zutaten:

für den hel­len Spekulatius-Teig:

• 70 g Dinkelmehl
• 40 g Mandelmehl
• 25 g Puder-Erythrit
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Spekulatiusgewürz
• 1 Prise Salz
• 2 ro­he Eier (Größe M)
• 40 g Butter
• 50 ml fett­ar­me Milch oder un­ge­süß­te Mandelmilch
• 1 TL Apfelessig (macht den Teig fluffiger)

für die Kirschfüllung:

• 1 Glas Sauerkirschen (ca. 300 g Abtropfgewicht)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder Protein Vanille Pudding Pulver
• et­was Kirschsaft zum Anrühren
• 2 EL Erythrit

für die Creme:

• 80 g Magerquark
• 300 g Frischkäse líght
• 20 g Erythrit (nach Geschmack)
• 1 TL Vanilleextrakt

für das Topping:

• Kuchenreste vom Aushöhlen
• 4 zer­brö­sel­te Spekulatiuskekse (ggf. zuckerfreie)

Zubereitung:

Heize zu­nächst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und le­ge ei­ne Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus.
Vermenge dann zu­nächst al­le tro­cke­nen Zutaten für Spekulatiusteig und gib da­nach die Eier, die ge­schmol­ze­ne Butter und Milch hinzu.
Gib da­nach den Teig in die Springform und ba­cke ihn ca. 25 bis 30 Minuten lang.
Lass ihn da­nach gut abkühlen.

In der Zwischenzeit lass die Kirschen ab­trop­fen und fan­ge den Saft auf.
Vermenge dann das Puddingpulver mit et­was Kirschsaft und er­hit­ze den rest­li­chen Saft mit dem Erythrit in ei­nem Topf.
Gib da­nach das an­ge­rühr­te Puddingpulver hin­zu und lass das Ganze ko­chen bis die Soße eindickt.
Hebe da­nach die Kirschen un­ter und lass sie an­schlie­ßend abkühlen

Höhle nun den ge­ba­cke­nen Kuchen aus, lass aber 1 cm vom Rand und vom Boden stehen.
Vermenge dann die Teigreste mit den zer­brö­sel­ten Spekulatiuskeksen.
Vermische da­nach die Zutaten für die Creme.

Gib nun die Kirschen auf den Boden, dar­über die Frischkäse-Creme und dar­über die Teig-Spekulatius-Mischung.
Drücke den Teig leicht in die Creme und stell den Spekulatius Maulwurfkuchen an­schlie­ßend für min­des­tens 3 Stunden in den Kühlschrank. Fertig :)

Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro 100 g):
Eiweiß: 90 g /​8 g
Kohlenhydrate: 159,5 g /​13,5 g
Fett: 64 g /​5,5 g
Kalorien: 1.574 kcal /​135 kcal

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