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Diese Low Carb Tender sind ei­ne tol­le Alternative zu den Milka Tendern. Denn sie schme­cken näm­lich nicht nur fast ge­nau­so gut wie das Original, son­dern sind auch zu­cker­frei und ech­te Eiweißbomben.

Also ab zum Supermarkt, Zutaten ein­kau­fen und ausprobieren :)

Low Carb Tender Biskuitrolle (glu­ten­frei)

Diese Low Carb Tender gehört jetzt schon zu meinen Lieblingsabnehmsnacks, denn sie schmecken nicht nur mega lecker, sondern sind auch mega eiweißreich. www.mybodyartist.deZutaten für 6 Stück:

für den Biskuitteig:

  • 4 Eiklar
  • 30 g Back Protein
  • 10 g Mandelmehl
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Puder Erythrit
  • 1 EL Vanille-Extrakt
  • 2 EL Wasser
  • 2-3 Tropfen Rumaroma (kannst Du auch weglassen)
  • et­was Erythrit spä­ter zum Einrollen

für die Crème:

  • 85 g Skyr (Joghurt)
  • 60 ml Schlagsahne
  • 2 Butterkeks Tastydrops

für die Schokoglasur:

  • 150 g zu­cker­freie Schokolade oder Zartbitterschokolade

Zubereitung:

Vermische zu­nächst al­le Zutaten für den Biskuitteig bis auf das Eigelb in ei­ner Schale.
Schlage dann die Eiklar in ei­ner se­pa­ra­ten Schale steif und ver­men­ge den Eischnee an­schlie­ßend mit den Zutaten aus der an­de­ren Schüssel.
Gieße da­nach den Biskuitteig auf ein mit Backpapier aus­ge­klei­de­tes Backblech und ba­cke ihn ca. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen gut durch.

In der Zwischenzeit ver­men­ge die Zutaten für die Crème und stel­le sie an­schlie­ßend in den Kühlschrank.
Sobald der Biskuitteig gold­braun ist, nimm ihn aus dem Ofen und gib ihn auf ein mit Erythrit be­streu­tes Küchenuch. Rolle das Küchentuch da­nach samt Teig ein und lass ihn gut abkühlen.

Rolle da­nach den Teig wie­der auf, hal­bie­re ihn in der Mitte und be­strei­che bei­de Teighälften mit der Skyrcreme.
Rolle den Teig dann wie­der zu­sam­men, so dass Du zwei gro­ße Biskuitrollen hast.
Schneide die­se dann noch ein­mal in drei klei­ne Stücke, so dass Du dann ins­ge­samt sechs klei­ne Biskuitrollen hast.
Erhitze nun die Schokolade in ei­nem Wasserbad und strei­che sie dann mit Hilfe ei­nes Esslöffels auf die Biskuitrollen. Und fer­tig sind Deine Low Carb Tender :)

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Stück):
Eiweiß: 70 g /​11,5 g
Kohlenhydrate: 28 g /​4,5 g
Fett: 87 g /​14,5 g
Kalorien: 1.175 kcal /​196 kcal

Wenn Dir die Low Carb Tender ge­schmeckt ha­ben, dann soll­test Du auch mal die­se Rezepte ausprobieren:

Dutch Baby Pancakes

Low Carb Bounty

Low Carb Big Mac Rolle

Low Carb Calzone

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