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Diese Low Carb Cheesecake Brownies sind ideal für alle, die sich während ihrer Abnehmphase mal richtig etwas gönnen wollen ohne danach Gewissensbisse zu kriegen.
Denn sie schmecken nicht nur wahnsinnig lecker, sondern sind im Vergleich zu normalen Brownies auch echt kalorienarm und machen aufgrund ihres hohen Protein- und Ballaststoffgehalts richtig satt.
Lass sie Dir schmecken :)

Low Carb Cheesecake Brownies

Zutaten für ca. 8 Stück:

für die Brownie-Schicht:

• 60 g Mandelmehl
• 30 g geschmacksneutrales Whey Protein
• 10 g Backkakao
• 1 TL Backpulver
• 15 g Puder Erythrit
• 1 rohes Ei
• 50 g Magerquark
• 30 g Zartbitterschokolade
• etwas Butter für die Backform

für die Cheesecake-Schicht:

• 200 g Frischkäse light
• 15 g Mandelmehl
• 1 rohes Ei
• 25 g Erythrit
• 125 g Himbeeren

Zubereitung:

Falls Du kein Puder Erythrit hast, gib das normale Erythrit kurz in einen Mixer und mahle es zu Puder.
Gib es danach zusammen mit dem Ei in einen Handmixer und verrühre es.
Füge dann die restlichen Zutaten für die Brownie-Schicht hinzu und rühre gut um.

Heize nun den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.

In der Zwischenzeit fette eine Springform ein und gib in diese in etwa die Hälfte des Schokoteiges.
Bring danach die Schokolade in einem Wasserbad oder der Mikrowelle zum Schmelzen und vermenge sie anschließend mit dem restlichen Schokoteig.

Vermenge dann in einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Ei, Mandelmehl und dem Erythrit und rühre anschließend die Himbeeren unter.

Streiche nun zunächst den Cheesecaketeig auf den Schokoteig in der Backform und verteile über diesen danach den restlichen Schokoteig.

Backe die Low Carb Cheesecake Brownies schließlich ca. 50 Minuten im Ofen und schneide sie anschließend in kleine Stücke. Fertig :)

Ungefähre Nährwerte (ganzes Rezept / pro Stück):
Eiweiß: 116 g / 14,5 g
Kohlenhydrate: 34,5 g / 4 g
Fett: 52,5 g / 6,5 g
Kalorien: 1.105 kcal / 138 kcal

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